Group Blog
All Blog
|
ยำขนมจีนทะเล ยำขนมจีนทะเล  สวัสดีจ้า...มาแล้วตามคำเรียกร้อง เมนูยำขนมจีนทะเล ปกติเมนูนี้ก็ทำบ่อยๆค่ะ อารมณ์คล้ายๆยำวุ้นเส้น แต่ว่านิชาไม่ค่อยชอบยำวุ้นเส้นเพราะมันอืด เลยดัดแปลงเอาเส้นขนมจีน มาใส่แทน คล้ายๆเรากินตำซั่วแต่จับมายำคนที่ไม่ทานปลาร้าก็สามารถทานได้ด้วย ^_^ ไปดูเครื่องปรุงกันเลย ขนมจีน 3 จับ กำลังดีค่ะสำหรับ 1ที่ กุ้งสด 4 ตัว ปลาหมึก 1 ตัว หมูสับ 1/2 ขีด ถั่วฝักยาว 2 ฝัก มะเขือเทศ 1 ลูก พริกจินดา 5 เม็ด กระเทียม 5 กลีบ มะนาว 1 ลูก น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา  หั่นถั่วฝักยาวเฉียงๆ หั่นมะเขือเทศ กระเทียม แล้วก็ตำพริกรอไว้เลยจ้า ส่วนกุ้งล้างแกะเปลือก เอาเส้นดำออก หมึกล้างเอาไส้ออกหั่นเป็นแว่นๆ หมูสับเดี๋ยวรอรวนจ้า  ขนมจีนนิชาใช้ขนมจีนแห้งที่ซื้อมาจากมุกดาหาร เป็นสีๆแต่เอามาต้มรวมกัน ถ้าเป็นขนมจีนปกติก็ให้ลวกน้ำร้อนแล้วพักไว้เพื่อเส้นจะได้ไม่ติดกันค่ะ  ลวกกุ้งหมึกแล้วพักไว้  รวนหมูให้สุกอ๊ะๆๆอย่าเพิ่งทิ้งน้ำรวนหมูน้าา... ><  เราเอาน้ำที่รวนหมูมาทำน้ำยำค่ะ ใช้ประมาณ 1 ทัพพี ตามด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา  น้ำตาลทราย และพริกตำ  กระทียมสับ >< ตอนนี้ชิมรสเลยจ้า ขาดรสไหน หรืออยากได้รสไหนก็เพิ่มได้เลย  พอรสชาติถูกใจแล้วเราก็ใส่ขนมจีนลงไปเล้ยยยย...  ใส่ถั่วฝักยาวและมะเขือเทศจริงๆแล้วสามารถใส่ผักอะไรก็ได้ที่เราชอบนะคะ ไม่ซีเรียส ดัดแปลงได้หมด อยากกินอะไรก็ใส่เลยจ้า  ใส่กุ้ง ใส่หมึก คลุกๆคนๆ  แค่นี้เอง เรียบร้อยแล้ว "ยำขนมจีนทะเล"  อ้ามมม...หวังว่าจะชอบกันนะคะ ^__^
น่าทานมากๆเลยคราบ
โดย: ทนายอ้วน
 วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:14:37:32 น.น่าทานมากๆๆๆ น้ำลายนี่แตกปีีดป๊าดเลยคร้าาาาาาา
โดย: น้องเห็ดน้อย
วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2558 เวลา:10:59:26 น.น่าทานมากเลยค่ะ ได้ไอเดียอาหารอาทิตย์นี้แล้ว
โดย: สายลม IP: 125.24.145.142 วันที่: 4 กันยายน 2558 เวลา:17:10:18 น.
|
Am Nicha
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 89 คน [?]
Friends Blog
Link |
||||||||||||||
