Group Blog
All Blog
|
ยำสปาเก็ตตี้กุนเชียง ยำ ส ป า เ ก็ ต ตี้ กุ น เ ชี ย ง . . .  เม นู นี้ ... เกิดได้เพราะว่าเพื่อนให้กุนเชียงมาแล้วก็มีสปาเก็ตตี้เหลือ ไม่รู้จะเอาไปทำอะไรก็เลยเอามาลองยำด้วยกันดูอ่ะค่ะ _ _; เ ค รื่ อ ง ป รุ ง . . . -เส้นสปาเก็ตตี้ (วัดโดยใช้นิ้วกำเป็นวงกลมประมาณ 1 เหรียญบาทค่ะ) -กุนเชียง 1 เส้น -พริกแดง 4 เม็ด -แตงกวา 2 ลูก -มะนาว 1 ลูก -น้ำปลา 1 ช้องโต๊ะ -น้ำตาล 2 ช้อนชา -เกลือ 1 ช้อนชา -น้ำ 2 ถ้วย (สำหรับต้มเส้นสปาเก็ตตี้) -น้ำมันพืช 10 ช้อนโต๊ะ(สำหรับทอดกุนเชียง) -ขึ้นฉ่ายหรือผักชีโรยหน้าเพิ่มความหอม 1 ต้น (แต่ที่ทำไม่มีนะคะ คือว่าลืมซื้อมาน่ะค่ะ ขออภัย)   ล ง มื อ . . .!!! -เตรียม- เส้น  0 ต้มน้ำร้อนรอเดือดใส่เส้นลงไปต้ม เติมน้ำมันพืช 1ชต. และเกลือ 1ชช. ต้มประมาณ 15-20 นาที คนเป็นระยะ สูตรของนิชาคือ ต้มพอให้น้ำเริ่มแห้งก็ใช้ได้ หรือไม่ก็หยิบมาดูซักเส้นชิมดูเล้ย >,< แต่ในภาพรีบต้มไปหน่อยยังนิ่มไม่ค่อยได้ที่ค่ะ - -; นิสัยไม่ดีเลย ยัยป้าติดละคร o ล้างแตงกวา และพริกแดง ซอยแล้วพักไว้ตามภาพค่ะ อย่าลืมหั่นขึ้นช่ายพักไว้ด้วยนะคะ  o หั่นกุนเชียง แบบเฉียงๆ ตามภาพค่ะ  o ตั้งน้ำมันไฟอ่อนๆพอร้อนก็เอาลงทอดเลยค่ะ ย้ำว่าไฟอ่อนๆนะคะ กุนเชียงไหม้ง่ายมากๆ สมัยเด็กๆทอดครั้งแรกสารภาพว่าดำปี๋เป็นถ่านเลยค่ะ T___T พอเริ่มมีสีขาวๆแบบในภาพ กลับไปกลับมาสองสามทีก็ตักขึ้นได้เลยค่ะ  o เสร็จแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน บางคนเค้าไม่ชอบน้ำมันก็เอามาทอดน้ำ หรือว่าเวฟด้วยไมโครเวฟก็เข้าทีนะคะ ^^  o ทำน้ำยำแบบง่ายๆค่ะ ใส่พริกแดงที่เตรียมไว้ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ชิมรสค่ะ แล้วแต่ชอบเลยค่ะ บ้านไหนชอบแบบไหน นิชาชอบเปรี้ยวนำ เป็นแบบ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวานตามนิดๆ     o ใส่แตงกวาลงไปผสมให้เข้ากับน้ำยำค่ะ  o ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป คลุกๆๆ แหม่ หน้าตายังกะหมี่ซั่ว เป้นเพราะว่าเป็นสปาเก็ตตี้แบบเส้นเล็กด้วยน่ะสิค่ะ - -;  o คลุกๆคนๆ  o ใส่กุนเชียงที่ทอดเสร็จแล้วลงไปค่ะ แบบนี้ๆๆ ><  o โรยขึ้นช่ายหรือผักชี สำหรับคนที่ไม่ได้ลืมซื้อ -0- ตักเสริฟ ทานเล่นๆแบบชิวๆ ก็เพลินๆดีค่ะ เสร็จแล้วก็ได้เป็นหน้าตาแบบนี้ สีสันไม่จัดจัดจ้าน แต่ว่ารสชาดก็แซ่บใช้ได้เลยนะคะ ก็เป็นวิธีจัดการของที่มีอยู่ในตู้กับข้าว ในตู้เย็นของนิชาน่ะค่ะ ใครมีไอเดียอะไรแปลกๆใหม่ก็แชร์กันได้นะคะ ^^ 
ยินดีเลยค่ะ ^^ คุณ yingu
ถ้าเพิ่มเส้นคงต้้องซื้อเส้นเพิ่มอีกห่อนะคะคุณทนายอ้วน อิอิ โดย: Nicha Datenshi Blue
 วันที่: 24 สิงหาคม 2556 เวลา:20:32:54 น. |
Am Nicha
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 89 คน [?]
Friends Blog
Link |
||||||||||||||
วันนี้ก็กำจัดของเหลือ(สปาเกตตี้) เหมือนกันเลย
ขอยืมไปลองทำบ้างนะคะ