Group Blog
All Blog
|
น้ำบูดูทรงเครื่อง น้ำ บู ดู ท ร ง เ ค รื่ อ ง. . .  เม นู นี้... คุณแม่ได้น้ำบูดูอย่างดีมาจากเพื่อนค่ะ แต่คุณแม่ก็ไม่ทำรอลูกสาวคนนี้ทำค่ะ บ่นอยากกินแต่ไม่ยอมทำแฮะ ลองถามคุณแฟนเค้าก็บอกว่าส่วนมากเค้าจะใส่ปลาย่างหรือว่ากุ้งค่ะ แต่นิชาขี้เกียจนั่นเองเลยใส่หมูสับไปนี่ล่ะง่ายดี มีอยู่ในตู้เย็นอยู่แล้วด้วย เครื่องปรุงง่ายๆเลยค่ะเมนูนี้  เ ค รื่ อ ง ป รุ ง . . . -น้ำบูดู -หมูสับ 1 ขีด -หอมแดง 8 หัว -พริกขี้หนู 8 เม็ด -ตระไคร้ 1 ต้น -ข่า 1 ชิ้น -ใบมะกรูด 5 ใบ -ใบสะระแหน่ 3 ใบ -มะนาว 1 ลูก -น้ำตาล 1/2 ช้อนชา - น้ำซุป 1 ถ้วย  ล ง มื อ . . .!!! -เตรียม- o ล้างวัถตุดิบ ปลอกหอมแดง หั่นตระไคร้ เด็ดพริก ซอยทุกอย่างยกเว้นสะระแหน่ พักไว้ -ปรุง- o นำน้ำบูดูมาต้มให้เดือดค่ะ ตามภาพเลยค่ะ กลิ่นฟุ้งทั้งบ้านเลยยยย  -หน้าตาน้ำบูดูแบบออริจินัล-  -เริ่มเดือดแล้ว กลิ่นๆๆๆ ใครไม่ชอบละเตรียมหนีได้เลย แต่นิชา ชอบ 5555-  o รวนหมูให้สุกพักไว้คะ ^^  o เก็บน้ำซุปที่รวนหมูไว้ก่อนนะคะ ><  o เทน้ำบูดูใส่อ่างผสมค่ะ ประมาณ 1 ถ้วยก็พอนะคะ เพราะรสชาติเค้าจะเข้มข้น ค่อนข้างเค็มมากกก ที่เหลือเราเก็บใส่ขวดแช่ตู้เย็นไว้ได้ค่ะ  o เติมน้ำซุปที่ได้จากการรวนหมูค่ะ  o ใส่เครื่องที่เราซอยไว้คะ บีบมะนาว และใส่น้ำตาลนิดหน่อย ปรุงรสแล้วแต่ชอบนะคะ แต่ไม่ต้องใส่น้ำปลาแล้วนะคะ เพราะรสเค้าจะเค็มมากๆอยู่แล้วค่ะ ^^"  o ใส่หมูสับค่ะ คนให้เข้ากันตักเสริฟพร้อมผักสดหรือผักต้มตามชอบค่ะ  เสร็จแล้วววว...ในภาพผักด้านล่างที่เป็นฝักตุ่มๆเรียกว่าผักขี้หูดนะคะ นิชาเป็นเห็นที่ตลาดแปลกดี ไม่เคยทานด้วย ก็เลยซื้อมาลอง ชอบผักแปลกๆค่ะ ทั้งที่ไม่รู้ชื่อด้วย ก็เลยไปถามเพื่อนๆดู เพื่อนที่เป็นคนเหนือเค้าว่าชื่อผักขี้หูด เป็นผักทางเหนือ เพราะฉะนั้นไม่ต้องแปลกใจนะคะว่า ผักภาคเหนือมาอยู่ในสำรับบูดูของทางใต้ได้ยังไง ส่วนบูดูก็มีวิธีทำหลายอย่างค่ะ บางสูตรก็ก็เอาเครื่องลงไปต้มกับบูดูเลยค่ะ สามารถดัดแปลงกันตามความชอบเลยค่ะ 
เอาไว้หากได้เดินทางไปทางใต้ จะขอลองชิมบ้างค่ะ
 โดย: Maeboon
 วันที่: 13 มีนาคม 2556 เวลา:1:01:12 น. |
Am Nicha
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 89 คน [?]
Friends Blog
Link |
|||||||||||||
