Group Blog
All Blog |
Cooking Class at Cucina Academy by Scalini Hilton Sukhumvit Bangkok
Cooking Class at Cucina Academy byScalini Hilton Sukhumvit Bangkok ไม่ได้ไป Cooking Class นานแล้วน้าาา... คราวนี้นิชาได้รับเกรียรติจากทางโรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท ติดต่อมาให้นิชาไปร่วมทดลองเรียนคลาสอาหารอิตาเลี่ยนเพื่อสุขภาพที่ Cucina Academy ห้องอาหาร Scalini ของทางโรงแรม ตื่นเต้นมากๆ เพราะฟังดูน่าสนุก ไปดูกันดีกว่าว่าน่าเรียนแค่ไหน ^^ แนะนำเชฟกันก่อนค่ะ เชฟน่ารักสอนสนุก ตลกด้วยค่ะ เลยทำให้มีเสียงหัวเราะตลอดทั้งคลาส ![]() เชฟอิจิดิโอ ลาทอร์ราคา (Egidio Latorraca) ตำแหน่ง : รองหัวหน้าเชฟ ดูแลห้องอาหารอิตาเลียนสกาลินี โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพฯเชฟอิจิดิโอ ลาทอร์ราคา เป็นชาวเมืองมิลาน ประเทศอิตาลี โดยก่อนที่จะมาร่วมงานกับฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพฯ เชฟอิจิดิโอเคยทำงานในตำแหน่งสำคัญในภัตตาคารหรูหราและโรงแรมที่มีชื่อเสียงมากมายหลายประเทศ อาทิ ออสเตรเลีย, ยุโรป, มาเก๊า, เวียดนาม และอินโดนีเซีย เชฟอิจิดิโอสามารถสื่อสารได้ถึง 3 ภาษาและได้นำเอา ประสบการณ์กว่า 11 ปี ในการปรุงอาหารอิตาเลียนเดินทางไปยังสถานที่ๆ ทั่วโลกเพื่อปรุงอาหารจานพิเศษให้กับทุกคน ว้าววว...แค่โพรไฟล์เชฟก็เริ่ดแล้วใช่มั๊ยค้าาา ^_^ วันนี้นิชาและผู้เข้าร่วมคลาสได้เรียนเมนูอาหารอิตาลี่แลลต้นตำหรับถึง 3 เมนูเลยทีเดียว เมนูแรก... Signature Scalini "Ceasar Salad" ![]() หน้าตาน่าอร่อยมั๊ยค่ะ ไก่นุ่ม น้ำสลัดอร่อยมากกกกก... ![]() นักเรียนที่เข้าร่วมคลาสก็จะได้ Recipe Card แบบนี้ค่ะ เชฟก็จะอธิบายตามสูตรก่อนลงมือทำ ![]() เชฟอธิบายเครื่องปรุงทุกชนิดเลยค่ะ ว่าแตกต่างจากของไทยอย่างไร เรียกได้ว่าสอนละเอียด บอกหมดแบบไม่กั๊กเลยค่ะ ได้ความรู้มาเยอะเลย สอนตั้งแต่การทำน้ำสลัดกันเลยทีเดียว การทำไก่ให้นุ่มไม่กระด้าง สูตรที่แบบว่าเราทำเองได้ที่บ้านด้วยแหละค่ะ โดยการต้มไก่ในน้ำอุ่นๆที่มีอุณหภูมิคงที่ ประมาณ 6-7 นาที ไก่ก็จะสุกโดยที่เนื้อไม่แข็ง โอ้วว..นุ่มจริงๆนะ เดี๋ยวจะลองทำบ้าง >< เมนูที่สอง... Pan -Fried Sea Bass Sicilian Style ![]() สเต็กปลากระพงหนังกรอบๆหอมๆเนื้อข้างในนุ่มชุ่มฉ่ำ โอยยย...เขียนไปท้องร้องไป T^T ![]() ดูสูตรกันหน่อยซิ >< ![]() เมนุนี้เริ่มจากการทำซอสก่อนค่ะ ส่วนผสมและวิธีทำ ทำตามสูตรได้ไม่ยาก แต่เชฟสอนสูตรลับการทอดปลาให้หนังกรอบ เนื้อนุ่มทำยังไง?? เชฟหั่นปลาเป็นชิ้นๆตามภาพ ตัดหนังปลาครึ่งนึงตามภาพอีกแหละ ตรงกลางยัดใบไทม์โรยด้วยพริกไทยดำ เวลาทอดให้ใช้ไฟอ่อนๆ อย่าไฟแรงแบบครัวไทย เอาปลาใส่ลงไปปลาสะดุ้งเนื้อหดหมด เชฟว่าไม่สวยงามตามท้องเรื่อง อิอิ เชฟบอกกระทะร้อนพอประมาณ ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงไป นำปลาด้านหนังลง พอเริ่มเห็นว่าเนื้อ ด้านตรงหนังเริ่มเป็นสีขาวแล้วก็เอาขึ้น อ้าว??? เสร็จแล้วหรืออ ยังไม่สุก เลยนะเชฟ เชฟบอกต่อนี่แหละเคล็ดลับ เราแค่ต้องการให้หนังกรอบ พอกรอบแล้วเราจึงเอาไปอบ ทุกคนร้อง อ้อ... เป็นงี้นี่เอง งง ตั้งนาน ^^" เมนูสุดท้าย... ขนมหวานจ้าาา Grand mom's Sundae Sabayon with Strawberries เอ๊ะ..ชื่อแบบนี้นี่เป็นสูตรของคุณยายเชฟป่าวค้าา ??? >< ![]() หน้าตาแอบคล้ายแคมบูเล่ไหม เพราะโดนเผาหน้าเหมือนกัน ^^" ![]() วิธีทำง่ายๆแต่ต้องใจเย็นนิสสสส... ![]() เชฟผสมไข่แดง น้ำตาลไอซิง และไวน์หวาน ตีชามผสมบนน้ำร้อน จนขึ้นฟูเปลี่ยนสีตามภาพ คือตักขึ้นมาแล้วไม่หยดเป็นใช้ได้ นำผลไม้ตระกูลเบอร์รี่หรือที่เราชื่นชอบมาหั่นเป็นลูกเต๋า แต่นิชาคิดว่าต้องออกเปรี้ยวๆหน่อยถึงจะตัดกันได้ดีกับตัวครีม เสร็จแล้วเทครีมที่เราได้ใส่ลงไป เผาหน้าให้มีกลิ่นหอม พร้อมเสริ์ฟ ง่ายจัง ^^ ![]() เก็บภาพบรรยากาศมาฝากนิดหน่อย สนุกมากใครใครๆที่อยากไปเรียนลองอ่านข้อมูลด้านล่างนะคะ ฮิลตัน สุขุมวิทฯ เปิดคลาสเรียนอาหารอิตาเลียนเพื่อสุขภาพ Cucina Academy by Scalini
โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรุงเทพฯ ชวนพ่อครัวแม่ครัวผู้รักการทำอาหารมาเรียนสูตรลัดการปรุงอาหารอิตาเลียน อย่างเชฟมือโปร ใน Cucina Academy by Scalini กับคลาสเรียนปรุงอาหารจากสูตรดั้งเดิมคุณแม่ชาวอิตาเลียน ด้วยเมนูอาหารง่ายๆ เพื่อสุขภาพทั้ง 3 เมนู ทั้งสตาร์ทเตอร์ เมนคอร์ส และขนมหวานที่ใครก็ทำได้เองที่บ้าน สอนโดยเชฟอิจิดิโอ ลาทอร์รากา Executive Sou Chef แห่งห้องอาหารสกาลินี ที่เชฟได้แรงบันดาลใจ จากเมนูอาหารที่เคยได้ทานเมื่อในวัยเยาว์ อาทิ เมนูซีซาร์สลัดสไตล์อิตาเลียนแท้ ทีรามิสุสูตรคุณแม่ หรือแม้แต่พาสต้าซอสมะเขือเทศ ที่เชฟพร้อมเปิดเผยทุกเคล็ดลับ และสูตรอาหารจากก้นครัวที่จะมอบรสสัมผัสใหม่ และช่วยเพิ่มทักษะการปรุงอาหารให้กับทุกคน Cucina Academy by Scalini ประกอบไปด้วยชั้นเรียน 6 ครั้ง ครั้งละ 3 เมนู ตั้งแต่เวลา 10.30 14.00 น. ณ ห้อง Study โรงแรมฮิลตัน สุขุมวิท กรงเทพฯ โดยชั้นเรียนจะมีในวันเสาร์ที่ 2 และ 4 ของเดือนกันยายน ตุลาคม และพฤศจิกายน เริ่มตั้งแต่วันเสาร์ที่ 13 กันยายน 2557 เป็นต้นไป ค่าใช้จ่าย 1,500 บาทต่อท่าน รวมอาหารมื้อกลางวันจากห้องอาหารสกาลินีจำนวน 3 คอร์ส สำหรับท่านที่จองครบทั้ง 6 ชั้นเรียน รับผ้ากันเปิ้อน พร้อมสมุดรวมสูตรอาหารฟรีสอบถามรายละเอียดและสำรองที่นั่งในชั้นเรียนได้ที่ โทร 02-620 6666 Food Inspiration #3 Luxury Desserts with BLOGGANG for Christmas Day
Food Inspiration #3 Luxury Desserts with BLOGGANG for Christmas Day ![]() กิจกรรมนี้จัดขึ้นที่ Luxellence Lerning Center อาคารปัญจภูมิ 1 ตอนแรกนิชาคิดว่าเป็นกิจกรรมทำอาหาร แบบให้เราอบเบอเกอรี่ แต่..ไม่ใช่แบบที่คิด เป็นอะไรที่ได้มากกว่านั้น นั่นคือการยกระดับสิ่งของ อาหาร หรืออะไรก็แล้วแต่จากธรรมดา ให้เป็นระดับ Luxury เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับสิ่งนั้นๆ ![]() o เวลาประมาณ 10.00 เรามาพร้อมกันที่ Luxellence Lerning Center หม่ำอาหารเช้าเป็นเบอร์เกอร์ของแม็คโดนัลด์ ชา โอวัลติน กาแฟ ตามอัธยาศัย ![]() o คุณสำเร็จจาก CPALL และคุณแหม่มจาก Bloggang Pantip กล่าวทักทายเพื่อนๆบล็อกเกอร์ตามลำดับ ![]() o ดร.ฐิติพร สงวงปิยะพันธ์ ผู้อำนวยการ Luxellence Lerning Center บรรยายพิเศษ หัวข้อ " ทำอย่างไร ให้เป็น ลักชัวรี่ แบรนด์ " บรรยาพิเศษนี้บอกเลยว่าได้ความรู้และข้อคิดมากจริงๆ และที่สำคัญยังสามารถนำไปปรับใช้ในชีวิตจริงได้ด้วย ^^ ฝากข่าวประชาสัมพันธ์ของสถาบัน Luxellence Lerning Center ด้วยจ้าา LUXELLENCE CETER เปิดหลักสูตรประกาศนียบัตรสุดพิเศษ 3 เดือนในเซี่ยงไฮ้ IFA PARIS's CERTIFICATE IN LUXURY BRAND MANAGEMENT มอบประสบการณ์ระดับโลกที่เซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน ดินแดนแห่งแฟชั่นและอุตสาหกรรมลักชัวรี่ ในระยะเวลา 3 เดือน สำหรับการพัฒนาความสามรถ และศักยภาพในการสร้างลักชัวรี่ แบรนด์ ที่ไม่สามารถหาได้จากหลักสูตรใด อาทิ เรียนรู้การทำให้ตลาดสินค้าลักชัวรี่พัีฒนาเป้นอันดับ 1 ของโลกในเวลาอันสั้น รวมถึงพฤติกรรมการบริโภคสินค้าลักชัวรี่ของชาวจีน หาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.Luxellencecenter.com โทร.0-2648-2941-2 หรือ FACEBOOK : Facbook.com/Luxellencecenter มาที่เรื่องของเรากันต่อ ^^ ![]() o พักเที่ยงครึ่งแรกกันก่อน ทีมงานพาพวกเราชาวบล็อกแกงค์มารับประทานอาหารที่ SECRET GARDEN SATHORN ข้างๆติดกับอาคารปัญจภูมิเลยค่ะ ออร์เดริ์ฟเป็นปอเปี๊ยห่อชีส กระทงทอง ตามด้วยหมึกผัดไข่เค็ม แกงส้มชะอมกุ้งสด ![]() o ต่อมาเป็นลาบแซลมอลจี๊ดจ๊าด ผัดผัก ยำไก่กรอบเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และที่ชอบที่สุดคือ ปลากระพงนึ่งมะนาวค่ะ ![]() o ของหวานเป็นผลไม้ตามฤดูกาล ![]() o ทานไปเม้าท์มอยกับเพื่อนๆ พี่ๆน้องๆ บล็อคเกอร์ เคยเห็นแต่ตัวหนังสือวันนี้ได้เจอตัวเป็นๆละ >< บรรยากาศร้านก็น่ารัก สวยงาม เพลินเลยค่ะ ^^ ![]() o นั่งข้างๆน้องพลอย Bijinploiawait จับน้องเค้ามาเป็นคู่ซะเลย อิอิ ![]() o พอขึ้นไปที่สถาบันอีกครั้งก็พบกับการจัดแต่งที่สวยงาม ซึ่งส่วนมากเป็นสิ้นค้าจาก 7-11 ทั้งนั้น ทีมงานเซ็ทโต๊ะสำหรับทำ Work Shop เป็นรูป Snow Man ด้วย น่ารักจริงๆ ![]() o เค้าให้คิดชื่อกลุ่มให้ดู Luxury กลุ่มของเราตั้งว่า Grazie กรา-เซีย-เอ มาจากภาษาอิตาลี่ สื่อว่าเป็นการขอบคุณทุกสิ่งๆดีๆที่ผ่านเข้ามาในชีวิตของเราในปีนี้ ^^ ![]() คุณอร-ณธนพร เอื้อวันทนาคูณ เจ้าของธุรกิจเอพริล เบอเกอรี่ สาธิตการขนมหวานธรรมดา สู่ Luxury Desserts เป็นการนำขนม และผลิตภัณฑ์ที่หาได้ง่ายในร้านสะดวกซื้อ โดยเฉพาะ 7-11 มาประดิษฐ์ ตกแต่งเป็นขนมหรูหรา น่าทาน ดูมีมูลค่า ดูสิคะ จากขนมบ้านๆ แป๊บเดียวกลายเป็นของหรูไฮโซดูมีราคาไปเลย *0* ![]() o ถึงตาเราสร้างสรรค์บ้างละ ^^ ![]() o เป็นไงคะ ผลงานของนิชากับน้องพลอย เราให้ชื่อว่า เค้กขอนไม้แห่งคำขอบคุณ เพราะคอนเซ็ปเป็นคริสมาส เราก็เลยนึกถึงเค้กขอนไม้ เรานำเค้กโรล 3 ชิ้นไปชุบช็อคโกแลคและนำมาเรียงต่อกัน ประดับประดาด้วย ผลไม้สด และวิปครีม ส่วนจานที่ 2 เราให้ชื่อว่า เค้กเนยสดแห่งความสุข เราใช้เค้กเนยสดตกแต่งด้วยวิปครีม แยมส้ม และผลไม้ ![]() o ไปแอบดูของกลุ่มอื่นกันบ้าง สวยแจ่มว้าวไม่แพ้กันเลย ![]() o ของรางวัลล่อตาล่อใจ >< ![]() o พรีเซ้นท์งานกลุ่มตัวเองค่ะ 555 ต้องมีท่าด้วยนะ >< ![]() o ได้รางวัล "สะดุดตาด้วยสีสัน" มาครอง >< ฟลุคอ่ะป่าววววว... ![]() o ขออวดอีกรอบ อิอิ >< ![]() o ได้ของขวัญมากมาย แบกกลับกันไม่ไหว ขอบคุณ ดร.ฐิติพร LUXELLENCE CENTER คุณอร April Bakery คุณสำเร็จ CPALL และคุณแหม่ม Bloggang Pantip ค่ะ ![]() ขอบอกว่าพายจากร้านคุณอรอร่อยมากกกกกก.... โชว์มาการองด้วยอร่อยมาก >< Exclusive Tri-Origin Blend Tasting and Workshop by Coffee World and DTAC
Exclusive Tri-Origin Blend Tasting and Workshop by Coffee World and DTAC... ![]() กิจกรรมนี้จัดขึ้นที่ร้านคอฟฟี่ เวิล์ด สาขา The Coast บางนา่ เพื่อเป็นการขอบคุณลูกค้าที่เป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวคอฟฟี่ เวิล์ด และเอาใจผู้ที่ชื่นชอบกาแฟ Tri-Origin Blend ที่ผสมผสานระหว่างเมล็ดกาแฟจากบราซิล กัวเตมาลา และเชียงใหม่ โดยจะมีผู้เชี่ยวชาญจากคอฟฟี่ เวิล์ด ที่จะมาแนะนำเกร็ดความรู้ และเคล็ดลับการดื่มกาแฟให้อร่อย รวมถึงประสบการณ์การทำกาแฟแบบ Latte Art ค่ะ วันนี้นิชาก็จะนำความรู้เกี่ยวกับกาแฟที่ไปเวริ์คช็อปมา มาเล่าสู่กันฟังด้วยนะคะ ลักษณะของกาแฟ เมื่อเวลานึกถึงกาแฟแน่นอนว่าทุกคนจะต้องนึกถึงเครื่องดื่มสีน้ำตาล มีกลิ่นหอม ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่น ลดอาการง่วง รสชาติขมปนหวานและมีความเปรี้ยวรวมอยู่ด้วย *สำหรับคนที่ดื่มกาแฟแล้วง่วงนั้น วิทยากรให้ความรู้ว่า เพราะว่าคุณอาจจะดื่มขณะท้องว่างค่ะ วิธีการชงกาแฟ ที่ไปเวริ์คช็อปมา วิทยากรให้ความรู้การชงกาแฟ 2 แบบค่ะ 1. Espresso Espresso: วิธีการชงโดยใช้แรงอัดไอน้ำหรือน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟคั่วที่บดละเอียด ในระยะเวลาสกัดประมาณ 20-30 วินาที ได้กาแฟสกัดเข้มข้น เป็นฐานของเครื่องดื่มในร้านกาแฟหลัก ที่มาของชื่อ เอสเปรสโซ่ มาจากคำภาษาอิตาลี ซึ่งแปลว่า เร่งด่วน 2.Drip Drip : วิธีการชงโดยการเทน้ำร้อนผ่านกาแฟคั่วที่บดระดับกลางที่บรรจุอยู่ในกระดาษกรอง น้ำไหลผ่านด้วยแรงโน้มถ่วง ทำการสกัดน้ำกาแฟให้ไหลลงไปให้ถ้วย โดยใช้เวลาประมาณ 4-6 นาที ได้กาแฟรสชาติดื่มสบสาย ![]() ในภาพจะเป็นการชงแบบ Drip ค่ะ อุปกรณ์ก็จะมีกาน้ำร้อน, เหยือกแก้ว,กรวยแก้ว, กรวยกระดาษ กาแฟที่คั่วบดแล้ว, นาฬิกาจับเวลาค่ะ ![]() วิธีการชงจะต้องเทน้ำร้อนใส่กรวยกระดาษเพื่อเป็นการวอร์มก่อนค่ะ หลังจากนั้นใส่ผงกาแฟลงไป แล้วก็ค่อยๆเทน้ำร้อนลงไปอีกทีค่ะ มีการจับเวลาด้วย แต่ขออภัยจำไม่ได้ว่าเค้าจับเวลาเท่าไหร่ ![]() เอาล่ะ ได้ลองกันแล้วทีนี้ เค้าว่าต้องดมกลิ่นก่อน เพื่อให้การรับรู้รสชาติของกาแฟดีขึ้น ลองแล้วก็หอมดีค่ะ แต่นิชาไม่ค่อยสันทัดเรื่องกาแฟเท่าไหร่น่ะค่ะ ![]() เย่ๆๆๆ ระหว่างเบรคมีขนมมาให้ด้วย นี่แหละเรื่องถนัด ![]() ชอบเค้กช็อกโกแลตนี้เป็นพิเศษล่ะเธอ >< ![]() เค้กชาเขียวถั่วแดงก็อร่อยยยย... ![]() มีชาเขียวเย็นกับกาแฟเย็นด้วยยยย... ![]() น้องพลับขอสองเลยละกัน -0- ต่อมาเป็นการทำ Latte Art จ้าาา... ![]() บาริสต้าคนเก่งกำลังสาธิต เค้าจะใส่โฟมนม เทลงไปในกาแฟดำอ่ะค่ะ ให้เกิดเป็นลวลลายต่างๆ ทำยากอ่ะ แตกต่างกันไปตามแต่ละลายด้วย ![]() หัวใจ ![]() ใบไม้ ![]() ทิวลิป ![]() หงส์ ![]() น่ารักอ่ะ ![]() ลองทำมั่ง ![]() เย่ๆๆ หลังจากที่ทำเละไป 3 แก้ว ในที่สุดก็สำเร็จ ![]() ผลงานของเรา อร๊ายยย..ปลื้มมมมม >< ![]() สุดท้าย มีบัตร GFA INTERNATIONAL CARD PRIVILEGE CARD มาฝากค่ะ กติกา ตามไปดูในเพจ ที่นี่ นะค้าาาา... Dimsum Work Shop with Nuffnang
Dimsum Work Shop with Nuffnang ... กิจกรรมทำติ่มซำแสนอร่อยนี้จัดขึ้นโดยนัฟแนงไทยแลนด์ และจัดขึ้นที่ Jasmin Hongkong Restaurant ค่ะ ไปดูบรรยากาศกันเลยดีกว่า.. ![]() ห้องที่เราใช้คือ ห้อง VIP 4 นะคะ จะเป็นห้องด้านใน ส่วนด้านนอกจะเป็นโต๊ะค่ะ บรรยาศสวยงาม สไตล์จีน-ฮ่องกงจริงๆ ![]() สวยเน้อออ... ![]() แอบถ่ายสาวๆก่อนเริ่มกิจกรรม ![]() บังเอิญเจอพี่จอย เข้าของบล็อก Jidapa.in.th เคยเรียนโรงเรียนเดียวกันสมัยมัธยม นานมากกกก >< นิชาช่าจำพี่เค้าได้แต่พี่เค้าจำเราไม่ได้หรอก หน้าพี่เค้าเด็กกกว่า เราเยอะเลยอ่าาา -0- ![]() พี่สาวบล็อกเกอร์อีก 2 ท่าน จากบล็อก AdrenalineRush และ Narellan ค่ะ ![]() เข้ากิจกรรม เชฟสมศักดิ์กับคุณผู้จัดการร้านจัสมิน กำลังอธิบายเกี่ยวกับติ่มซำที่กำลังจะทำ วันนี้เราทำ 3 อย่างค่ะ ขนมจีบ ฮะเก๋า และซาลาเปา ![]() เชฟเริ่มทำการสาธิตห่อขนมจีบไส้หมูเนื้อแน่น หอมน้ำมันงามากๆ สีแดงๆคือเก๋ากี้นะคะ เชฟห่อดูง่ายมากเลยเนอะ.. ![]() เริ่มลงมือห่อกันละ แต่เรายังดูเชิงอยู่ -*- ![]() ในที่สุดก็ถึงตาเรา แหม..กดดี๊น กดดัน เพราะเราแบกศักดิ์ศรีของ Nichacha Cuisine เอาไว้! 55 ![]() ผ่างงงงง..!! นี่ห่อหรือขยุ้มเนี่ยป้า ![]() ![]() โชว์หน่อย ไม่เน้นสวยเราเน้นปริมาณแบบไส้ทะลัก ![]() ![]() ขอแชะกับเชฟซะหน่อย นิชาช่าถามเคล็ดลับการทำขนมจีบกับเชฟด้วย เพราะเวลานิชาช่าทำขนมจีบ แป้งชอบหลุดออกจากไส้ เชฟบอกว่าเราต้องกวนไส้ให้เหนียว เวลาห่อก็ต้องห่อให้แน่นๆ ![]() ![]() ต่อไปเป็นฮะเก๋า เชฟทำแป้งให้พวกเราห่อค่ะ ทำเป็นแบนๆ ไส้น่ากินมากกุ้งเป็นตัวๆเลย ![]() ฮะเก๋านี่ห่อยากกกว่าขนมจีบอีกเชฟบอกของแท้ต้อง 10 จีบ ![]() แอบถ่ายคลิปตอนเชฟห่อฮะเก๋ามาด้วย แบบว่ามองไม่ทันอ่ะ เร็วมากกกกก...-0- ![]() มาดูลีลาการห่อของป้านิชาช่า นางเน้นใส้อย่างเดียว 555 ![]() ต่อไปเป็นซาลาเปาไส้หมูแดง เชฟบอกว่าเป็นซาลาเปาหน้าแตก นิชาช่าเลยขอตั้งชื่อใหม่ให้ว่า ซาลาเปาเงิบ! -0- ![]() ลองทำบ้าง ดูสายตาเชฟสิ! อยู่ห่างๆอย่างห่วงๆ อยากจะเข้ามาช่วยเต็มที่เพราะทนป้านิชาช่าไม่ไหว ![]() ![]() นี่!! เป็นไงล่าาา ถ้าขยุ้มๆแบบเนี๊ย ป้าถนัดล่ะ 555 ![]() นึ่งเสร็จแล้ว...ติดป้ายประจานกันให้อายกับไปเลย (ชั้นเนี่ยแหละอายอยู่คนเดียว ทำไม่สวยอยู่คนเดียวแหละ) ![]() ผลงานนิชาช่า อายง่าาาาา...เสียชื่อหมด ![]() ( แต่จริงๆแล้วเธอก็ไม่ค่อยจะมีชื่ออยู่แล้วนะ) ![]() หิวแล้ว..ดินเนอร์กันเถอะ ออเดริฟมาแล้ว *เมนูไหนทราบราคาจะเขียนแจ้งไว้นะคะ ภาพบน : หมูกรอบ 8 ชั้นฟ้า สูตรฮ่องกงแท้ๆ กรอบมว้ากกกก... เป็นเมนูใหม่ของร้าน ภาพล่าง : ซุปเสฉวนรสชาดกลมกล่อมละมุนลิ้น *S THB170 M THB570 L THB920 ![]() ติ่มซำและของทอด อร่อยมากของทอดไม่เลี่ยนเลยค่ะ ทานได้เรื่อยๆเลย ขนมผักกาดเนี่ยก็อร่อย ปกติเป้นคนไม่ชอบทานขนมผักกาดเลย แต่ทานที่นี่รู้สึกว่าอร่อยมากก เผือกทอดก็แหล่ม แจ่มว้าวค่ะ.. ![]() ![]() เมนูติ่มซำค่ะ แต่ว่าต้องแจ้งก่อนนะคะ ว่าติ่มซำจะมีแค่ช่วงกลางวันเท่านั้น ช่วงดินเนอร์ไม่มีบริการค่ะ อยากทานติ่มซำต้องมากลางวันนะคะ ![]() เมนูเครื่องดื่มก็ดีไซน์น่ารักค่ะ ใครเห็นก็ต้องเอามาแนบหน้า ทำเป็นหน้ากากแล้วถ่ายรูป เราคนนึงล่ะที่ทำ อิอิ ![]() เมนูต่อไป .. อะไรเอ่ยยย.. ![]() ![]() ผู้เชี่ยวชาญด้านการเลาะหนังเป็ด อิอิ เค้าบอกว่าต้องเลาะหนังกรอบๆออกแล้วแล่ไขมันออก จะได้ทานแล้วไม่เลี่ยนแล้วก็ไม่อ้วนค่าาา (รู้สึกว่าจะไม่ทันแล้่วล่ะ -*-) ![]() แถ่น แท๊นนน...เป็ดปักกิ่ง!!! ![]() ![]() ทานกับแป้งโรตี ![]() น้ำจิ้มหวานๆเค็มๆกลมกล่อม กับแตงกวาต้นหอมสดๆ เข้ากันได้ดีกับหนังเป็ดกรอบๆอะไรอย่างนี้ โอ้วว..ฟิน ส่วนเนื้อเป็ดเอาไปทำเปรี้ยวหวานค่ะ ไม่ได้ถ่ายรูปมามัวแต่กิน555 อร่อยมากกรสชาติเปรี้ยวนำหวานตามกำลังดีเลย นี่ไม่ได้อวยนะ กินเป็ดปักกิ่งที่เยาวราชมาหลายร้านแต่ไม่ค่อยประทับใจเลย ทั้งเลี่ยน ทั้งมัน แต่ที่จัสมินเนี่ย เวริ์ค ป้าฟันธง!! ![]() อันนี้ก็ทีเด็ดอีกเมนูของร้าน กุ้งเชบ๊วยผัดไข่เค็ม *S THB480 M THB720 L THB960 เป็นกุ้งแชบ๊วยตีวเบ้อเริ่ม -0- นำไปทอดทั้งเปลือก ผัดกับไข่เค็มที่นำไปสับละเอียด เพราะฉะนั้นจะได้รสชาดของไข่เค็มทุกอณูของกุ้งเวลาทาน รู้สึกว่าเค้าผัดกับเนยด้วยแหละเพราะจะมีกลิ่นหอมของเนยด้วย สรุปอร่อยยย (อร่อยอีกละ) ![]() ![]() ปลาหิมะนึ่งตั้งฉ่าย *Market Price เนื้อปลาแน่นมาก เคยกินที่อื่นเนื้อไม่แน่นไม่อร่อยเลย แต่ที่จัสมินโอเคเลย อีกเมนูนึงที่มัวแต่กินจนไม่ได้ถ่ายรูป แต่อยากแนะนำ คือ ข้าวผัดปลาเค็ม ค่ะ * S THB180 M THB350 L THB450 จะผัดกับคะน้าอ่องกง ใส่เนื้อไก่หั่นเต๋า เพื่อเพื่มความกลมกล่อมและลดความเค้มของปลาเค็มลงค่ะ อร่อยมาก ไปทานอย่าลืมสั่งมาโดนกันนะคะ ![]() ตบท้าย..บัวลอยน้ำขิง *P THB90 L THB690 เนื้อแป้งเบามากอ่าา ตอนเราทำเองหนาเตอะเลย 555 ![]() เย่..อิ่มแล้วก็ถ่ายรูปรวมหมู เอ๊ยหมู่ ก่อนที่จะกลิ้งๆกลับบ้านกัน อิอิ สรุป..ชอบนะคะ อาหารร้านจัสมิน ส่วนตัวไม่ชอบทานอาหารจีนหลายๆเมนู แต่ที่จัสมินทำมาแล้วอร่อยมากไม่เลี่ยน ไม่มันเลย อร่อยกว่าหลายๆร้านที่เยาวราชอีก ราคาอาจจะย่อมเยากว่าด้วยซ้ำ บอกตงถูกปากเราอ่ะ ฟินนนน... >____< สุดท้าย...ขอบคุณ Nauffnang Thailand และ Jasmin Hongkong Restaurant ค่าาาา ไปละบายยยย... Cooking Class with Kati Aroi Dee
Cooking Class with Kati Aroi Dee นานมาแล้วนิชาได้มีโอกาสไปเข้าร่วมคลาสกับกะทิอร่อยดีค่ะ เคยไปสองคลาสด้วยกันคลาสแรกจะเป็นที่ โรงเรียนการอาหารนานาชาติสวนดุสิต และอีกคลาสนึงเป็นที่สำนักพิมพ์แสงแดด กะทิอร่อยดีจัดกิจกรรมทำอาหารบ่อยมากค่ะ แต่ว่าระยะหลังเค้าจะจัดที่สำนักพิมพ์แสงแดดเสียส่วนใหญ่ นิชาเลยไม่ค่อยสะดวกไป เพราะว่าไกลจากบ้านมาก >< พอดีไปเจอภาพมาก็เอามาลงบล็อกไว้ซะเลย มีแต่รูปนะคะ ไม่ได้อธิบายขั้นตอนการทำ แหะๆๆ สำนักพิมพ์แสงแดด ![]() Creme Brulee (เครมบรูเล่) มะพร้าวอ่อน หน้าตาดีแบบนี้ แน่นอนนน...อาจารย์เป็นคนทำ 555+ ![]() เค้าเตรียมไข่ไว้ให้เรียบร้อยค่ะ ![]() ลงมือทำกัน สนุกจังเลย ![]() อบออกมาหน้าตาแบบนี้ มะพร้าวอ่อนลอยขึ้นมา น่ากินเนอะ ![]() ขั้นตอนการเผาหน้า อยากได้จัง เอาทำเมนูเผาหน้าเกรียมๆแบบนี้ที่บ้านเองมั้ง พวกอบชีสอะไรแบบเนี๊ย คงจะน่ากินมากกก... ![]() ต่อไปเป็น ทาร์ตห่อหมกทะเล ![]() ใส่กะทิอร่อยดีด้วย ![]() แป้งๆๆๆ ![]() ใช้อบแทนการนึ่ง น่ากินอีกแล้ววว... โรงเรียนการอาหารนานาชาติสวนดุสิต ![]() เปลี่ยนชุดนักเรียนก่อน ชอบจังเลยอ่ะ >< ![]() เมนูแรกคือ ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน หน้าตาดูดีแต่แอบปาดครีมเละไปหน่อย -*- ![]() ฟ้งอาจารย์สาธิตก่อนลงมือ ![]() อาจารย์ทำไวมากเลย ถ่ายไม่ทัน ![]() ลงมือกันได้จ้าสาวๆ ในภาพใกล้เสร็จละชิฟฟ่อนมะพร้วอ่อนแสนอร่อย ![]() เมนูที่สอง ปอเปี๊ยะครีมชีสพริกเผากุ้ง ครีมชีสผสมพริกเผา อร่อยเข้ากั๊น เข้ากัน ไม่รู้คิดได้ยังไง ![]() หน้าตาของทีมเรา แจ่มว้าวป่าวล่ะ อิอิ ไปละค่าาาา...ขอบคุณที่แวะเข้ามา
|
Am Nicha
![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Friends Blog
Link |