Group Blog
|
ข้าวไข่ข้นเบคอน เห็นเค้าฮิตกัน ก็ทำง่ายๆนินา
ข้าวไข่ข้นเบคอน  เมนูนี้...เปิดเฟซมาเจอน้องๆเค้าไปกินข้าวไข่ข้นกันแต่เป็นหน้ากุ้ง เราก็มาเปิดตู้เย็นดู โอ้ววว..วัตถุดิบมีพร้อมนะครับคุณชาคริต นิชาก็ลงมือสิค้าบบบ รออะไร ><  วัตถุดิบ ไข่ไก่ 2-3 ฟอง ชีส 1 แผ่น เนย 1 ช้อนโต๊ะ วิปครีมหรือนมสด 4 ช้อนโต๊ะ เบคอนหรือกุ้ง มะเขือเทศเชอร์รี่ พาสลีย์ ข้าวสวย 1 ถ้วย  ก่อนอื่นก็ต้องหั่นเบคอน มะเขือเทศและชีสก่อนค่ะ ถ้าใส่อย่างอื่นเราก็ต้องเอ  ทอดเบคอนให้เกรียมๆซักหน่อย  นิชาชอบประมาณนี้ ถ้าใครชอบกรอบๆ ก็ทอดให้เบคอ  เอามะเขือเทศลงมาผัดกับน้ำม ที่ได้จากการทอดเบคอนเมื้  ตอกข่ายยย -0-  ใส่วิปครีมหรือนมสดลงไป  ตีๆๆๆให้เข้ากัน  เอาล่ะ ถึงเวลาคุกกิ้งกันแว้ว ตั้งกระทะใส่เนยนิดหน่อย เปิดไฟอ่อนๆนะคะ ถ้าใช้เตาแก๊สแนะนำ ให้ตั้งก ความร้  ใส่ไข่ข้นๆของเราลงไปโล้ดค่  ค่อยๆๆเอียงกระทะให้ไข่กระจ (ลุ้นนน >~<)  เอาล่ะ ต่อไปไข่เริ่มสุกแล้วสินะ  ใส่ชีสลงไปก่อน นิชาจะยังไม่ใส่เครื่องอะไร บอกตรงเพิ่งเคยทำครั้งแรกกล  ทำข้าวแผ่ๆรอไว้  ค่อยๆเทค่ะ โอ้ยยย ลุ้นอีกรอบ ตอนนี้ถึงขั้นบาดเหงื่อเลยท  เฮ่อ..เกือบไม่รอด พอโปะบนข้าวได้แล้ว ก็โรยเบคอนกับมะเขือเทศค่ะ  โรยพาสลีย์ หรือใครจะผักชีต้นหอม โรยหน้ โรยพริกไทยดำนิดหน่อยเพิ่มส  เสร็จละ ง่ายมว้ากกกก แต่ก็แอบลุ้นตอนเอาโปะข้าว 555 อั้มๆๆ -0- เราว่าแบบนี้กำลังดีสำหรับน ไปกินที่ร้านมันเหลวไป หรือใครจะชอบแบบ ไม่ค่อยสุกแ  เหยาะแม็กกี้หน่อยๆนี่ฟินฝุ ยำไข่ต้มซอสแม็กกี้
ยำไข่ต้มซอสแม็กกี้  เมนูนี้ ก็เป็นเมนู ง่ายยยย (อีกละ) เป็นเมนูไข่จากก้นครัวนิชาเอง อย่างที่เรารู้กันอยู่ว่าไข่ต้มกับซอสแม็กกี้ นี้มันเข้ากั๊นนน เข้ากัน อร่อยลงตัวฝุดๆ แต่เพื่อความจัดจ้านและเพิ่มความเจริญอาหาร นิชาเลยจับมายำซะเลย ปกติยำไข่ต้มก็ยำกับน้ำปลาใช่มะ ลองเปลี่ยนเป็ซอสแม็กกี้ อร่อยเหาะเลยจ้ะ  เครื่องปรุงไม่มีอะไรมากมาย ค้นๆรื้อๆตู้เย็น ตู้กับข้าวก็ทำได้แล้วล่ะ ไข่ต้ม 2-3 ฟอง มะนาวครึ่งลูก พริกขี้หนูซอย 2-3 เม็ด กระเทียมซอย 2-3 กลีบ หอมแดงซัก 2-3 ลูก ซอยเหมือนกัน ผักชีโรยหน้าซักหน่อย แล้วก็ซอสแม็กกี้พระเอกของเรา  ไข่ไม่ต้องไปเสียเวลาต้ม หุงข้าวพอใกล้สุกโยนไข่ใส่ลงไปตูมๆ ><  เอาเครื่องที่เราซอยไว้มายำค่ะ บีบมะนาว ใส่ซอสแม็กกี้ ชิมดูเอาที่พอใจเลย  เอาไข่ที่ต้มแล้วผ่า เอาน้ำยำที่ทำไว้ราดดดด โรยผักชีซะหน่อย  กินกับข้าวร้อนๆที่เพิ่งหุงเมื่อกี้นะ โฮ้ยยยย..มันฟินนนน >< ต้มยำไข่ ใครๆก็ทำได้
ต้มยำไข่ ใครๆก็ทำได้  สวัสดีจ้า บล็อกนี้เป็นบล็อกที่นิชาจะนำเสนอ เมนูง่ายๆแต่ว่าอร่อยแซ่บเวอร์นั่นก็คือ เมนูต้มยำไข่ เมนูนี้ได้ไอเดียมาจากแฟนเพจคนนึงตอนเล่นเกมส์ เค้าบอกว่าอยากให้นิชาทำต้มยำไข่ เราก็ถามว่าเป็นยังไงต้มยำไข่เนี่ย เหมือนไข่น้ำต้มยำรึป่าว เค้าบอกว่าตอกไข่ทั้งลูกใส่ไปเลยนี่แหละ คุณแม่เค้าชอบทำให้กิน ยิ่งใส่กะทิแบบข่าไก่ยิ่งอร่อยมาก ทีนี้วันก่อนนิชาเปิดตู้เย็นดูเจอเครื่องต้มยำ และเห็ดฟางที่เหลือจากการทำต้มยำกุ้งคราวก่อน กับไข่ที่แม่ซื้อไว้ให้ ก็เลยปิ๊งเมนูนี้ขึ้นมาทันทีเลย ^^ ไปดูเครื่องปรุงกันเลยดีกว่า...  เครื่องปรุงไม่มากไม่มาย คุ้ยเขี่ยเอาตามตู้เย็น ฮิๆๆ -ไข่ไก่ 2 ฟอง - เห็ดฟาง 5 ดอก - เครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด - พริกขี้หนู 3-4 เม็ด -มะนาว 1 ลูก -ผักชีโรยหน้า - น้ำปลา เตรียมโดยการหั่น ข่า ตะไคร้ เห็ดฟาง ฉีกใบมะกรูด  ตั้งน้ำประมาณ ชามครึ่ง พอเดือดใส่เครื่องต้มยำลงไป  พอได้กลิ่นหอมของเครื่องต้มยำแล้วก็เบาไฟปานกลางจ้า  ตอกไข่ใส่ลงไปเลยยยยยย .... ><  รอไข่สุก ใจเย็นๆอย่าเพิ่งไปคน จริงๆควรใช้หม้อก้นลึกๆกว่านี้ค่ะ ไข่จะได้ไม่บานกระจายแบบนี้ แต่ว่านิชาเอาหม้อแบบนั้นไปใส่แกงจืดอยู่ ก็เลยเอาใบนี้แทนไปก่อน แหะๆ พอไข่สุกก็ใส่เห็ดตามลงไป  รอเห็ดสุก ก็ใช้ได้แล้วจ้า ปรุงรสในชามก่อนด้วย น้ำปลา มะนาว ตบพริกขี้หนูใส่ลงไป ตักต้มยำไข่ของเราลงไปเล้ยยย โรยผักชีซักหน่อย แค่นี้ก็แซ่บเวอร์ละ ทานกับข้าวร้อนๆหรือทานเล่นๆก็อร่อยทั้งนั้น  ฝากไว้อีกหนึ่งเมนูง่ายๆใครๆก็ทำได้จ้า ^_^ ไข่เจียวดอกขจร - Fried Eggs with Kachorn Flowers
ไ ข่ เ จี ย ว ด อ ก ข จ ร . . .  เม นู นี้... เห็นว่าที่ตลาดช่วงนี้ดอกขจรเยอะมาก เคยเอามาแกงส้ม แล้วมีคนบอกว่าเอามาเจียวไข่ก็อร่อย พอดีทำน้ำพริกมะขามก็เลยจัดไข่เจียวดอกขจรมาคู่กันซะเลย เ ค รื่ อ ง ป รุ ง . . . -ไข่ไก่ 3 ฟอง -ดอกขจร 1 กำมือ -น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ -ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ล ง มื อ . . .!!! -เตรียม- o ล้างดอกขจรให้สะอาด เด็ดออกจากช่อ สะเด็ดน้ำให้แห้ง  -ปรุง- o ตอกไข่ใส่ดอกขจรที่เตรียมไว้ ใส่เครื่องปรุงรส ตีให้เข้ากัน เอาลงทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้เหลือง หอม เสริฟพร้อมข้าวร้อน หรือจะทานคู่กับน้ำพริกก็อร่อยเหาะค่ะ  ไข่กระทะ - Eggs Pan
ไ ข่ ก ระ ทะ ...  เม นู นี้... จำได้ว่าตอนดึกเมากลับบ้านมา พอเช้าตื่นมาก็เลยเกิดความรู้สึกผิด  จึงคิดที่จะทำอะไรให้แฟนกินเป็นการไถ่โทษ ก็เลยเกิดเป็นไข่กระทะขึ้นมา แฮ่ >< เ ค รื่ อ ง ป รุ ง . . . -ไข่ไก่ 2 ฟอง -หมูสับ 3 ช้อนโต๊ะ -กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ -ต้นหอม 1 ต้น -พริกไทย -ซอสแม็กกี้ ล ง มื อ . . .!!! -เตรียม- o ตอกไข่ใส่ชาม o รวนหมูสับให้สุก ซอยต้นหอม -ปรุง- o ใช้กระทะใบเล็กๆ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนใส่ไข่ลงไปพอไข่ขาวสุกดี ใส่หมูสับ กุ้งแห้ง ใส่ซอสแม็กกี้ พริกไทย โรยต้นหอม เสริ์ฟเป็นอาหารเช้าอร่อยค่ะ  โดยปกติไข่กระทะเป็นอาหารเช้ายอดนิยมของจังหวัดภาคอีสาน เช่น อุบล อุดร หนองคาย เท่าที่นิชาทราบมา เค้าจะใส่หมูยอด้วย บางครั้งก็เห็นใส่กุนเชียง แต่ก็แล้วแต่ความชอบนะคะ หมูยอง หมูยอ หมูสับ แล้วแต่ว่ามีวัตถุดิบอะไรในตู้เย็น ณ เวลานั้น เอามามิกซ์ได้ อร่อยถูกใจพ่อบ้านแน่ค่ะ   แถมด้วย ไข่นกกระทากระทะ ค่ะ บ้านไหนมีเด็กต้องถูกใจแน่ค่ะ น่ากินใช่มั๊ยล่าาาา ><  และล่าสุด ^__^ 
|
Am Nicha
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 89 คน [?]
Friends Blog
Link |
