เช้าวันอาทิตย์ กับ 'ขนมสัมปันนี' หอมๆ สวัสดีค่ะวันนี้มาเปลี่ยนแนวเป็นขนมไทยๆ กันบ้างนะคะ เมนูคือ ขนมสัมปันนี ขนมตัวนี้ทำมาหลายครั้งมาก ฉะนั้นรูปภาพทั้งหมดนี้จะเป็นรูปที่รวบรวมจากแต่ละครั้งที่ทำมา บางภาพที่ถ่ายไว้ก็หาไม่เจอซะงั้น เอาเป็นว่าชมเท่าที่มีละกันนะคะ ส่วนความอร่อยนำมาจากคุณจุ๋มค่ะ ตามไปที่บ้านเธอไ้ด้เลยนะคะ (search เองเน้ออออ บริหารนิ้วกันหน่อยจ้า) ขอบคุณๆ จุ๋มสำหรับขนมอร่อยตัวนี้ (รายละเอียดยิบเลยค่ะ) เริ่มจากแป้งก่อน เป็นแป้งมันสัมปะหลัง นำไปคั่วไฟอ่อนๆ (เน้นอ่อนๆ ) ไม่งั้นจะไหม้ค่ะ คั่วไปซักพักใหญ่ แรกๆ แป้งจะดูหนักๆ แต่พอได้ที่แล้วแป้งจะเบาขึ้นมากเลย (ระวังถ้านานไปแป้งจะเหลืองนะคะ) เสร็จแล้วก็อบควันเทียน จะข้ามคืนก็ได้ค่ะหรือซัก 1-2 ชม. น้ำเชื่อมค่ะ ผสมสีไว้แล้ว ใช้หัวกะทินะคะ จะได้หอมอร่อย (ดูที่เจ้าของสูตรนะคะเธออธิบายไว้ดีเชียวค่ะ ) สีตามชอบเลยนะคะ เน้นหวานๆ อ่อนๆ ดูเหมือนเข้มไปมั๊ย แต่เดี๋ยวมีแป้งผสมลงไปก็จะได้สีที่พอดีค่ะ เติมแป้งลงไปในน้ำเชื่อม ที่ละถ้วยก็ได้ค่ะ กวนไปเรื่อยๆ ไม่ต้องเนียนก็ได้ เอาไว้ตอนท้าย ๆค่อย ทำเนียน แป้งที่ดีจะต้องหมาดๆ ค่ะ แต่ถ้าแฉะไปจะเติมแป้งไปหน่อยก็ได้ ส่วนตัวแล้วจะทำแป้งไว้มากว่าในสูตรค่ะ เพราะขี้เกียจคั่วแป้งบ่อยๆ สีต่างกันเลย ถ่ายไว้หลายๆ ครั้งที่ทำค่ะ สีเหลือง ไม่สวยเลย ทำครั้งเดียวเลิกค่ะ เสร็จแล้วคลุมด้วยผ้าขาวบางบิดหมาดๆ ไว้ ก้นแห้งค่ะ เพราะกว่าจะทำเสร็จนี้ นานมากกกกก เป็นขนมที่ทำทีไรเหนื่อยทุกที เพราะเราต้องเคาะพิมพ์ขนมได้ทีละตัวค่ะ ป๊อก ๆๆๆๆ พิมพ์ก็โรยแป้งนวลบางๆ ไว้ค่ะ กันขนมติด แต่ไม่ต้องโรยทุกครั้งก็ได้ค่ะ ขนมติดทีก็โรยที (อันที่โชว์ยังไม่ได้เคาะแป้งออกค่ะ) ปั้นไว้ แนะนำว่าอย่าปั้นไว้แบบเราค่ะเพราะขนมจะตกทรายไวเหมือนกัน ถ้าทำไม่ทันจะแข็งเคาะแล้วจะไม่สวย กดไว้ให้เต็มพิมพ์เลยนะคะ จะได้สวยๆ สีฟ้าเข้มไปหน่อย แบบนี้ใช้พิมพ์เล็ก น่ารักดีค่ะ (ไม่ได้ถ่ายพิมพ์ไว้) แต่มีแว๊บๆ อยู่ข้างบนค่ะ ทำแต่ละทีก็เบิ้ลสูตรเป็น 3-4 เท่าโน่นแน่ะ เสร็จแล้วก็มาจัดสวยๆ ซะหน่อย อ้อ ลืมบอกไปว่าขนมชนิดนี้หวานะคะ เคยลองลดน้ำตาลลง แต่ไม่โอเคค่ะเพราะเคาะออกมายากมาก เวลาทานก็ค่อยๆ แทะทีละน้อยนะคะ อ้ำทีเดียวหมดนี่หวานแน่นอน ค่อย ๆ เล็ม ๆ เป็นหนูไป เหอๆ ทำเสร็จแล้วเก็บใส่ขวดโหลไว้ ทานได้นานเลยค่ะ ลาไปพร้อมกับภาพนี้นะคะ มีความสุขกับการทำขนมทุกคนจ้า บ๊าย บาย   Create Date : 06 กุมภาพันธ์ 2554 34 comments Last Update : 6 กุมภาพันธ์ 2554 10:13:20 น. Counter : 17501 Pageviews. Share Tweet

ถ่ายภาพได้ สวย หวาน น่าทานมากๆๆๆเลยค่ะ   โดย: d__d (มัชชาร ) 6 กุมภาพันธ์ 2554 10:33:10 น.

เคยได้ยินแต่ชื่อค่ะ 'ขนมสัมปันนี' เนี่ย เพิ่งเห็นหน้าตาจริง ๆ เข้าวันนี้เอง เหมือนจะทำง่ายนะคะ น่าสนุกด้วย ชวนให้นึกถึงขนมอื่น ๆ ที่หน้าตาคล้าย ๆ กัน และมีไส้ เอ๊ะ ยังไง อิอิ   โดย: Oops! a daisy 6 กุมภาพันธ์ 2554 11:01:33 น.

สวยแล้วก็น่าทานมาก ๆ ค่ะ ถ้ามันหวานไปเราลดน้ำตาลลงหน่อยไม่ได้เหรอคะ แล้วพิมพ์ที่ใช้ใช่พิมพ์ขนมเปียะเล็กหรือเปล่า หรือว่าพิมพ์เฉพาะของเค้า วันนี้มึน ๆ ค่ะก็เลยถามแบบมึน ๆ   โดย: เนินน้ำ 6 กุมภาพันธ์ 2554 11:38:33 น.

สีน่าทานมากค่ะ แล้วลายสวยมากค่ะชัดด้วย ^^   โดย: Kodomo ^^ IP: 118.172.104.161 6 กุมภาพันธ์ 2554 11:56:04 น.

พิมพ์ค่ะ //www.zomzaa.com/%E0%B8%95%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%94%E0%B8%99%E0%B8%B1%E0%B8%94%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%8B%E0%B9%88%E0%B8%B2/122/%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%9B%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%93%E0%B9%8C%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2.html   โดย: pim&jae 6 กุมภาพันธ์ 2554 11:57:17 น.

A16 กับ A33   โดย: pim&jae 6 กุมภาพันธ์ 2554 11:58:10 น.

Kodomo -- เห็นแล้วก็อยากกินอีกอ่ะ ไม่ได้กินนานมากละ ไว้ไม่ขี้เกียจจะทำอีกละกัน มาช่วยเคาะด้วยนะจ๊ะ   โดย: pim&jae 6 กุมภาพันธ์ 2554 11:59:21 น.

สีสวยจังเลยค่ะ เคยกินตอนเด็ก ๆ จำได้ว่าหอมมาก ๆ   โดย: pumorg 6 กุมภาพันธ์ 2554 12:01:13 น.

ไม่เคยกินเลยคะ น่าลอง   โดย: เนส IP: 125.26.149.189 6 กุมภาพันธ์ 2554 12:03:46 น.

ขอบคุณนะคะที่แวะไปเยี่ยมเยียนกันที่บล็อก...ขนมสีหวานน่าทานจังค่ะ...ผสมแป้งเสร็จแล้วก้อกดลงพิมพ์พอเสร็จแล้วก้อทานได้เลยหรือคะ...ไม่เคยทานเหมือนกัลล์ ...   โดย: little_angel_com 6 กุมภาพันธ์ 2554 12:09:58 น.

จำได้ว่าเคยทำให้ห้องเรียนวิชาคหกรรมสมัย ม ต้น อร่อยดี แล้วก็ไม่เคยได้กินอีกเลย สีสวยหวานมากเลยนะค่ะ อร่อยจริงเหรอค่ะ ส่งมาให้ชิมบ้างจิ อิอิ   โดย: rasinee 6 กุมภาพันธ์ 2554 16:01:57 น.

สีหวานสวยจังค่ะ ยังไม่เคยทานขนมชนิดนี้เลย   โดย: never the last 6 กุมภาพันธ์ 2554 16:15:36 น.

ขนมสวย ผสมสีได้หวานนุ่มนวลมากค่ะ เก่งจัง สบายใจได้แล้วว่าขนมไทยคงไม่สูญหายไปง่ายๆ ทำอย่างอื่นอีกนะคะ   โดย: Daytime Lantern 6 กุมภาพันธ์ 2554 16:59:49 น.

สีสวยน่ารักน่ากินมากเลยค่ะ   โดย: ironangel 6 กุมภาพันธ์ 2554 18:43:56 น.

ยกนิ้วให้เป็นบล็อกขนมไทยผู้ชำนาญการได้มั๊ยคะ เยี่ยมจริงๆ ค่ะ ชอบมาก ทั้งการถ่ายภาพและการผลงานที่ออกมาค่ะ สวยงามน่าทาน เล่นสีสรรประยุกต์ได้คลาสสิคด้วยค่ะ เชียร์ค่ะ ...ขนมไทยเราดังไกลไปทั่วโลกค่ะ อิอิ เกี่ยวอะไรเนี่ย 555 แบบว่าเข้าบล็อกนี้เห็นขนมไทยแล้วอารมณ์ดีมีความสุข บอกไม่ถูกค่ะ ขอบคุณนะคะ   โดย: CoffeeBake 6 กุมภาพันธ์ 2554 18:46:46 น.

ขนมสีหวานสวยน่าทานมากค่า คนทำคงจะหน้าตาหวานเหมือนสีขนมนะค่ะเนี๊ย   โดย: Hachisu 6 กุมภาพันธ์ 2554 20:47:05 น.

แวะมาส่งเข้านอนค่ะ คืนนี้นอนหลับฝันดีนะค่ะ   โดย: นู๋หญิงจ๋า 6 กุมภาพันธ์ 2554 21:28:54 น.

ขนมสีสวยหวาาาาานมาก ๆ สงสัยว่า แล้วที่เป็นรูปหยดน้ำเนื้อคล้าย ๆ นี้ เรียก"อะลัว" ส่วนผสมเหมือนกันไหมคะ ถามปั๊บรู้เลยใช่ไหมว่ารุ่นนี้ สว. แล้ว ฮ่าฮ่า   โดย: Secreate (secreate ) 6 กุมภาพันธ์ 2554 22:48:40 น.

มาขอขนมกินอีกแล้ว โห้..ทึ่งจริงๆ สีหวานมากมาย ต้องอร่อยด้วยแน่ๆเลย เคยเข้าใจผิดกับขนมอาลัว คริๆๆ   โดย: โจนบ้ากับป้าแก่ๆ 6 กุมภาพันธ์ 2554 23:37:18 น.

เห็นแล้วคิดถึงคุณย่าเลยค่ะ ขนมนี้หอมและหวานมาก ๆ จริง ๆ >< เก่งจังค่ะ ทำออกมาสีสวย และน่าทานมาก   โดย: princess of rock 7 กุมภาพันธ์ 2554 0:07:03 น.

ขนมสีสวย น่ากินมาก ๆเลยค่ะ นางฟ้าชอบสีมาก ๆเลย เล่นสีได้ สวย หวานเชียวค่ะ เห็นพิมพ์ที่ใช้ทำออกมาเป็นดอก ๆน่ารักดี อยากได้ ๆ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 7 กุมภาพันธ์ 2554 1:44:01 น.

เนส -- ถ้าเห็นที่ไหนเค้าขายลองซื้อมาชิมดูนะคะ อร่อยจ้า   โดย: pim&jae 7 กุมภาพันธ์ 2554 8:06:53 น.

น่าสนุกดีค่ะเหมือนว่ากำลังปั้นดินน้ำมันเลย ได้จินตนาการการผสมสีไปเรื่อยคงเพลินดีค่ะ   โดย: sun_ice 7 กุมภาพันธ์ 2554 10:41:59 น.

ขนมนี้ถ้าใส่ใส้ด้วยน่าจะอร่อย เช่นถั่วแดงกวน อะไรประมาณนี้ไม่ต้องหวานมาก น่าจะตัดความหวานของแป้งได้เนอะ ความจริงพักนี้ขี้เกียจค่ะแต่ติดหลานไว้นานแล้ว ถ้าไม่ทำวันอาทิตย์ก็ต้องเลื่อนไปอาทิตย์หน้าโน้น.. วุ้นลูกชุบของคุณนกน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ใคร ๆ เห็นก็อยากทานทั้งน้านนนน แต่นึกถึงตอนกวนถั่ว ปั้นลูกชุบ หยอดวุ้น โอย..รอกินของคุณนกดีกว่า   โดย: เนินน้ำ 7 กุมภาพันธ์ 2554 13:43:26 น.

ถ้ามีโอกาสต้องได้ไปชิมวุ้นลูกชุบแน่ ๆ เลยค่ะ แต่ไม่รู้ว่าเมื่อไหร่อ่ะสิ แหม..แค่รับส่งลูกเช้าเย็น ทำบ่นไม่มีเวลา อิอิ.. พี่น่ะ..ทำงาน office ตั้งแต่เช้าถึงเย็น ยังมีเวลาเล๊ย.. คุยโม้ทับไปเลย พูดเล่นน่ะ บางทีต่อให้มีเวลาเหลือเฟือเราก็ไม่มีอารมณ์จะทำซะงั้นเนอะ ไม่รู้เป็นเหมือนกันหรือเปล่า   โดย: เนินน้ำ 7 กุมภาพันธ์ 2554 14:53:42 น.

ผสมสีได้สวยหวานมากค่ะ ชอบที่มีสองสีในอันเดียวกัน เคยทดลองทำเมื่อนานมาแล้ว ขั้นตอนเยอะพอสมควร เก็บล้างซะเหนื่อย คนกินมาถึงหยิบๆๆๆแป๊บเดียว เราทำตั้งนาน เดี๋ยวนี้แขวนไม้พายกวนขนมแล้วค่า ดูสาวๆทำดีกว่า ไม่อ้วนดี ...เอ๊ะยังไง 5555   โดย: BabyGreace 7 กุมภาพันธ์ 2554 16:05:11 น.

ว้าววววว สีสวยจังเลยค่ะ เก่งจังเลยค่ะ สุดยอดทุกครั้งเลย ง่าาา ดูตัวเองแล้ว ยังไม่ได้ไปไหนเลย เศร้า ปล. ขอโทษด้วยนะคะ ยู้ติดงานอยู่ที่เชียงใหม่ ไม่ได้เข้ามาทักทายกันเลย คิดถึงเสมอค่ะ จุ๊บ ๆ   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 7 กุมภาพันธ์ 2554 18:48:36 น.

โดย: นู๋หญิงจ๋า 7 กุมภาพันธ์ 2554 22:00:23 น.

สวยงามมากจริงๆ ไม่กล้าหยิบกินอ่ะ อยากเก็บไว้ ^^   โดย: sierra whiskey charlie 8 กุมภาพันธ์ 2554 19:55:47 น.

ถ้าไม่บอกว่าชื่อขนมสัมปันนี ตวงต้องคิดว่าเป็นปี๊ยะหิมะแน่ๆ เลยค่ะคุณนก (วันก่อนเนียนเรียก คุณพิม ตามล็อกอินเฉยเลย อิ อิ อิ) ไม่เคยกินเลยค่ะ รสชาติเป็นไงไม่รู้ มีโอกาสเจอตามร้านต้องซื้อ หา มาชิมประดับลิ้นซะหน่อย ทำออกมาสีสวย กดลงพิมพ์แล้วน่ารักกระจุ๋ม กระจิ๋มดีจัง   โดย: T+c+ake Time 2002 8 กุมภาพันธ์ 2554 20:15:03 น.

ปกติพี่ก็ไม่ค่อยชอบทานแกงกะทิค่ะ ชอบพวกแกงส้ม ต้มยำมากกว่า แต่นาน ๆ สักครั้งก็พอได้ ข้าวผัดแกงเขียวหวานก็ไม่มันนะคะแค่พอให้พริกแกงแตกมันหอม ๆ แค่นั้นเองค่ะ พี่ชอบคุณนกทำขนมไทยนะคะ รู้สึกว่าทำได้น่าทาน สีสันก็เชิญชวนให้ลิ้มลอง ไม่เข้มจัดจ้านจนน่ากลัว ถ้าว่างก็อัพบล๊อกให้พี่ดูด้วยน๊า..ชอบค่ะ ปล.ดีใจด้วยนะคะมีคนชมขนมอร่อย อย่างนี้ก็ทานอาหารโต๊ะจีนได้นิดเดียวเองน่ะสิ มีคนมาชมซะก่อนเลยอิ่มอกอิ่มใจ อิอิ..   โดย: เนินน้ำ 8 กุมภาพันธ์ 2554 22:20:58 น.

โห...อย่างหวานเลยค่ะ อินดี้แอบไม่แน่ใจว่าเคยทานบ้างรึยังตั้งแต่เกิดมา เดี๋ยวต้องโทรถามคุณแม่ก่อน อิอิ ทำออกมาน่ารักดีจัง สีหวานเห็นแล้วอยากชิมจังค่ะ ปูลู อยากย้ายมาอยู่ด้วย คิดดีๆก่อนนะคะ อินดี้ก็อยากย้ายมาอยู่บ้านนี้ งั้นแลกบ้านกันมั้ยคะ คริคริ   โดย: IndyLand 9 กุมภาพันธ์ 2554 2:09:47 น.

ไม่ได้มาบล๊อคนี้สองสามวัน พี่นก ทำขนมไทย น่ารักๆมารีวิวอีกแล้ว ชอบเวลาพี่นกรีวิวขนมไทย ขั้นต่อนแต่ละขั้นตอนละเอียยดีค่ะ ขนมสีหวานแหว๋ว น่าทานจังเลยค่ะ มีการบอกเคล็ดลับด้วย อันนี้ละชอบที่หนึ่งเลยค่ะ   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 9 กุมภาพันธ์ 2554 10:26:21 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 31 มีนาคม 2563 12:36:08 น.