ข้าวต้มมิโสะ ราดหน้าหมูผัดน้ำมันพริก

แบบว่า หลังจากทำ โชวยุชาชูเมน ไปแล้วถึง 4 ชาม น้ำซุปก็ยังคงเหลือ
หมูผัดน้ำมันพริกก็ยังเหลืออยู่ อื่มมม เอาไงดี ประยุกต์เลยล่ะกันอยากหม่ำข้าวต้มล่ะ

โชวยุชาชูเมน ดูได้จากลิ้งค์นี้นะคะ >>> //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=rita-bunny&month=03-2009&date=02&group=13&gblog=4

เลยไม่รู้ว่าจะเรียกเป็นสัญชาติไหนดี เลยเอามาลงจานด่วนดีกว่าเนอะ

เลยกลายมาเป็นเยี่ยงในรูปข้างบนค่ะ ตอนแรกก็ตุ๊มๆต่อมๆ จะอร่อยมั๊ย
พอทำเสร็จออกมา อยากบอกว่าอร่อยกว่าที่คิดไว้มากถึงมากที่สุด
ถึงขนาดที่คนที่บ้านถามว่าถ้าให้ทำอีกเนี่ยจะทำได้อย่างนี้มั๊ย
รีบตอบทันทีว่าได้แน่นอน แค่เสียเวลาต้มน้ำซุปแค่นั้นเอง

ก่อนนี้เคยใช้น้ำซุปไก่ไง ไม่อร่อยเลยยยย เลยไม่รู้ว่าถ้าใช้กับกระดูกหมูจะเป็นไง มิสเตอร์น้าบังมาเยือน เฉลยทีหลังว่า มันต้องอร่อยอยู่แล้ว เค้าใช้ทำมิโสะราเมนแบบเผ็ดด้วย ก็เราไม่เคยกินนี่นา จะรู้ได้ไงเล่า เฟ่ย แฮ่ๆ โวยวายๆ

ครั้งหน้าจะลองเอาสูตรนี้ไปทำ มิโสะราเมนดีกว่า โฮะๆๆๆ

มามะ ดูวิธีทำกันดีกว่า


ส่วนประกอบ
น้ำซุปที่ได้จากการทำน้ำซุปจาก โชวยุชาชูเมน 2 1/2 ถ้วยตวง
(ใช้น้ำซุปปลาแทนได้ค่ะ 2 1/2 ถ้วยตวง)
ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง
หมูผัดน้ำมันพริก ดูได้จากหัวข้อโชวยุชาชูเมน ( หรือใช้เนื้อปลาสดได้ค่ะ )
มิโสะ 3 ช้อนโต๊ะ
เห็ดเข็มทอง ครึ่งถุง
โชวยุ ตามชอบ
พริกไทย ตามชอบ
ต้นหอมซอย ตามชอบ
ขิงซอย ตามชอบ


วิธีทำฮ่ะ
1. ต้มน้ำซุปให้เดือดดด
2. เมื่อน้ำซุปเดือดแล้วก็ใส่ข้าวสวยลงไป แล้วหรี่ไฟลง ต้มต่อไปจนเมล็ดข้าวพองน้ำ หอมมากกก จนไม่อยากจะใส่มิโสะซะแล้วสิ กลัวว่ารสจะไม่อร่อย
3. ข้าวพองเรียบร้อยก็ใส่เห็ดเข็มทองหั่นเป็นสามท่อนลงไป เร่งไฟให้เดือด
( ถ้าใช้เนื้อปลาสดให้ใส่ลงไปในขั้นตอนนี้นะคะ อย่าคนล่ะ เดี๋ยวเนื้อปลายุ่ย )
4. เอาน้ำซุปผสมลงในมิโสะ คนให้เข้ากัน ( ที่ไม่เอารูปตอนยังไม่ผสมให้ดูเพราะว่า เอ่อ แบบว่า อย่ารู้เลยเนอะ )


5. ปิดไฟแล้วก็เทมิโสะลงไป
6. คนให้เข้ากันแล้วก็เปิดไฟใหม่อีกครั้ง แต่อย่าให้เดือดปุดๆล่ะ เดี๋ยวกลิ่นจะหายหมด เอาแค่มีฟองขึ้นมานิดเดียวก็ปิดไฟเลย
ชิมซิ ไหนลองชิมดู ใจเต้นตุ๊มๆต่อมๆรสชาติจะเป็นไงหว่า อ้ำๆ โอ๊ววว อร่อยเกินคาดคิดแบบว่ามันหวานมาก ไม่ได้ใส่น้ำตาลเลยนะ หวานจากน้ำซุปที่เคี่ยวไว้ หอมมิโสะด้วย
แต่มันไม่เค็ม เลยเหยาะโชวยุลงไปหน่อย ปรุงๆ ชิมอีกรอบ อร่อยง่า
แล้วถ้าไปใส่หมูผัดน้ำมันพริกมันรสมันจะเปลี่ยนมั๊ยเนี่ยยยย
แต่เราก็ต้องทำตามที่ตั้งใจไว้ สู้ๆ
โรยหน้าด้วยขิงซอย+ต้นหอมซอย

ลุ้นๆรอบสุดท้ายรสชาติจะเป็นไงหนอ
อ้ามมม โอ๊ววอร่อยค่า อร่อยจริงๆไม่มีหลอก
ไม่น่าเชื่อเลยว่ารสจะเข้ากันได้ แบบว่ารสหวานจากน้ำซุปกระดูกหมู+ผัก เค็มและหอมจากมิโสะ ( โชวยุนิดหน่อย ) ความเผ็ดและความหอมจากน้ำมันงา(พริก) เข้ากันได้อย่างบอกไม่ถูก ดีใจอย่างมากเลยค่ะ
ถ้าใครไม่ชอบรสจัดมากก็ใส่น้ำร้อนเพิ่มได้นะคะ ไม่อร่อยยอมให้หอมแก้มเลยค่ะ ( ยี้ๆๆ เอ๊ะ เสียงใครร้องยี้ T^T เค้าน่ารังเกียจขนาดนั้นเลยเหรอตัวเอ๊งงง )

วันนี้ขอลาไปก่อนนะคะ เชิญชมและชิมได้ค่ะ เสริฟให้เพื่อนๆหม่ำกันถ้วนหน้านะคะ

Create Date : 06 มีนาคม 2552 Last Update : 17 มกราคม 2553 4:44:09 น. Counter : 1942 Pageviews.		4 comments
Share Tweet