สปาเกตตี้ซอสเนื้อ

ตั้งเปิดร้านขายยา แล้วก็ย้ายมาอยู่ที่ร้านเนี่ย ไม่ค่อยมีโอกาสได้ทำอาหารกินเองเล้ยยย

อาหารแถวร้านก็ไม่ถูกปากเลยซะด้วย

ก็เลยต้องค่อยๆซื้ออุปกรณ์มาทีละอย่าง สองอย่าง ตอนนี้ในครัวของครบแล้วล่ะ

แต่ตอนทำสปาเกตตี้เนี่ยของยังไม่ครบเลยนะ จานสวยๆงี้ก็ไม่มี เฮ้อ อยู่ที่ไหนก็ไม่เหมือนอยู่บ้านเนอะ

ตอนนี้มีเตาปิ๊กนิ๊กแล้ว มีไมโครเวฟแล้ว แบบเป็นเตาอบได้ด้วย แต่ขอบอก อบของได้ห่วยมาก เลยต้องไปถอยเตาติ้งมาอีกอัน แหมๆ รู้งี้ซื้อเตาติ้งมาแต่แรกก็ดีหรอก ชิชะ

แถมด้วยกล้องใหม่ ไฉไลกว่าเดิม ยังถ่ายไม่ถนัดมือเลย จัดองค์ประกอบภาพได้ไม่สวยเลยเนอะ แต่ว่านะ ต่อๆไปก็คงจะดีขึ้นเองน่ะแหล่ะ

วันนี้ได้ฤกษ์ลงบล๊อกซะที หลังจากที่ย้ายมาอยู่ร้าน ลงคอมใหม่ โปรแกรมโฟโต้เฉาะก็หาย เลยไม่ได้จัดการ วันนี้ได้แล้วจัดไปอย่าให้เสีย

นี่เป็นเมนูแรกหลังจากได้เตาปิ๊กนิ๊กมาเลยน้าาาา ถ่ายเก็บไว้สักพักแล้ว แต่ไม่มีโฟโต้เฉาะ เมื่อได้มาก็จัดไปซะ มาดูกันดีกว่าว่าทำยังไง

ส่วนผสม (ลืมถ่ายรูปอ่ะ -*-)
เนื้อบด
หอมหัวใหญ่
มะเขือเทศ
แครอท
กระเทียม( แต่งวดนี้ดันลืมใส่ งี่เง่าเจงๆๆ T^T )
เส้นสปาเกตตี้แบบใดก็ได้

เครื่องปรุง
เนย
ซอสมะเขือเทศ
ซอสพริก (ไม่ใส่ก็ได้นะ )
โชวยุ(ซีอิ้วญี่ปุ่น) ไม่มีก็ใส่เกลือ หรือซีอิ้วธรรมดาก็ได้ค่า
น้ำตาล
พริกไทย
ออริกาโน่


อันดับแรกเราต้องมีเนื้อบดสินะ ถ้าไม่กินเนื้อก็ใช้หมูหรือไก่ก็ได้เจ้าค่ะ


ต่อไปก็ต้องมีผัก นอกเหนือไปจากหอมหัวใหญ่แล้ว จะใช้ผักอะไรก็ได้ตามใจชอบเลยนะ

แต่รู้สึกว่าเราจะขาดกระเทียมไป เค้าลืมอ่ะตัว ของชอบเลย ลืมได้ไงเนี่ย ซื้อมาไว้แล้วแต่ดันลืมใส่ แงๆ


หั่นหอมหัวใหญ่เป็นชิ้นๆ


ตามด้วยหั่นแครอท เนื่องด้วยข้าพเจ้าไม่ชอบกินผัก จึงขอหั่นเป็นชิ้นละเอียดๆหน่อย


ส่วนมะเขือเทศก็หั่นตามสะดวก ยังไงเดี๋ยวมันก็เปื่อยอยู่แล้ว เอามารวมกับแครอทซะ


จากนั้นก็เอาเนยกับหอมหัวใหญ่ใส่กระทะ ตั้งไฟผัดได้ ไฟอ่อนนะตัว ไม่งั้นไหม้แล้วจะหาว่าไม่เตือน


ผัดๆๆ ให้เป็นสีน้ำตาลมากกว่านี้อีกนิดนึงจะดีกว่านะ


พอผัดหอมหัวใหญ่ได้ที่ เราก็ใส่ผักอื่นๆตามลงปายยย


คลุกเคล้าให้เข้ากัน


จากนั้นก็ตามด้วยเนื้อวัวบดซะ


ผัดให้เข้ากันอีกนิด ให้เนื้อวัวสุก


แล้่วก็สาดซอสมะเขือเทศลงไปอีกหน่อย


ซอสพริกจึ๋งนึง ขอบอกว่าจึ๋งเดียวนะ มากไปเปรี้ยวเค็ม และกลิ่นมันจะแปลกๆ


น้ำเริ่มแห้งแล้ว ใส่น้ำเปล่าลงไปนิดนึง


ใส่โชวยุ(ซีอิ้วญี่ปุ่น)ลงไป ถ้าไม่มีใช้เป็นเกลือ หรือซีอิ้วธรรมดาก็ได้


น้ำตาลนิดหน่อย เนื่องจากมะเขือเทศของเราไม่ใช่เกรดดีหวานฉ่ำ เราเลยต้องมีตัวช่วยคือน้ำตาล (มะเขือเทศเกรดดีลูกละร้อย ข้าน้อยซื้อมิไหวเจ้าค่ะ)


พริกไทยเสริมกลิ่นซักนิด จะใช้พริกไทยดำก็ได้ แต่เราว่าอันนี้หอมกว่าไง


ออริกาโนอีกนิด เป็นอันเสร็จ


จากนั้นก็มาเตรียมเส้นสปาเกตตี้ ชอบแบบไหนใช้แบบนั้น

เนื่องจากแฟนเราเป็นคนไปซื้อ เราสั่งเส้นเบอร์ 3 แต่แฟนกลับซื้อเบอร์ 1 มาแทน เรื่องนี้สอนให้รู้ว่า อย่าไว้ใจคนไม่เคยทำอาหาร ฝากซื้อวัตถุดิบ


ต้มน้ำแล้วก็ใส่เกลือลงไป


พอน้ำเดือดก็ใส่เส้นลงไป


รอสัก 10 นาที มาดูเส้นกันว่าใช้ได้หรือยัง เราใช้วิธีชิมเอาอ่ะค่ะ

เราชอบแบบกรุบๆนิดๆ เลยไม่ได้ต้มเส้นจนนิ่มเท่าไหร่ ชอบแบบที่เค้าเรียกกันว่า อัลเดนเต้


เทน้ำทิ้งแล้วก็ใส่เนยเลยย ชอบใส่เยอะๆ หอมเนยดี


คลุกๆให้เข้ากันซะนะ เราไม่หยุดสุกเส้น เพราะเส้นเราไม่ได้นิ่มมากไง ไม่อยากได้เส้นเย็นๆอ่ะ เดี๋ยวพอราดซอสไปแล้วมันจะเย็นไว


จัดเส้นลงจานตามสะดวก แต่มันส่อแววตะหงิดๆว่าถ่ายรูปตอนเสร็จแล้วจะไม่สวย เพราะเส้นที่ได้มามันผิดขนาด

จานนี้กินกันสองคนกับรุ่นน้องล่ะ ถึงได้ตักเยอะ



จัดใส่จานเรียบร้อยก็โรยผักชีฝรั่งตกแต่งซะหน่อย

เสร็จแล้วค่า มาหม่ำๆกันมั๊ยเอ่ย

ถ่ายท่าไหน ยังไงก็ไม่สวย จัดจานไม่ดี เศร้าเล็กๆ

แต่เราจะพัฒนาต่อไป สู้ว๊อยยย

ถ้าซอสเหลือ ให้เก็บใส่กล่องแล้วแช่ช่องฟรีสได้เลยนะคะ เพราะซอสนี้เราจะเอาไปทำอย่างอื่นได้อีกเยอะเลย

ทำแล้วจะมารีวิวให้ดูค่า

Create Date : 12 กรกฎาคม 2553 Last Update : 12 กรกฎาคม 2553 21:30:25 น. Counter : 1352 Pageviews.		7 comments
Share Tweet