ดันทุรัง คิทเช่น วันนี้ นำเหนอ.....ไอติมง่ายๆ แบบไม่ง้อเครื่องทำไอติม??? ดันทุรัง คิทเช่น วันนี้ นำเหนอ.....ไอติมง่ายๆ แบบไม่ง้อเครื่องทำไอติม??? อากาศร้อนๆ มาทำไอศกรีมทานเองดีฝ่า....   =====================* ช่วงนี้ ขอหันเหความสนใจ จากการทำบรรดา เบเกอรี่ทั้งหลาย มาเป็นไอศกรีมรสชาติต่างๆ ให้สมกับสภาพอากาศที่ปรวนแปรเหลือเกิ๊น........... วันนึงมีหลายอารมณ์...... มีทั้งร้อน.......... ร้อนมาก................ ร้อนชิบปี้ชิบ..................... แต่ อยู่ดีๆ ก็ ฝนตกเฉยเต่ย...ย..............ย  สงสัย อีกไม่นาน เมืองไทยจะมีหิมะตกแน่ๆ.......... อ๊ะๆ เข้าเรื่องดีกว่า บ่นมากๆ เดี๋ยวคนดูหนี......อิอิ เคยทดลองทำไอติม(ขอเรียกง่ายๆนะคะ) มาหลายทีแร่ะ ทั้งๆ ที่ไม่มีเครื่องทำไอติมด้วยล่ะ แรกๆ ก็ทำแบบตามมีตามเกิด ใช้ส้อมขูดๆๆๆๆ ทีกินทีนึง นั่งขูดกัน มือพองไปเลย มืออวบๆนี้ ทำอะไรนิดอะไรหน่อยก็พองแว๊ว... ((มือยังอ่อนบางกว่าหน้าอีกค่ะ)).............ก๊าก แต่มาหลังๆ ลองเสี่ยง ใช้เครื่องตีแป้งนี่ล่ะค่ะ ลองตีดู ปรากฏว่า เวริ์คมั่กมาก.........ก..............ก (ใช้ปั่นตอนที่ส่วนผสมยังพอปั่นได้นะคะ ซัก 1 2 รอบแรก ที่แช่เย็น หลังจากนั้น หากยังดันทุรังใช้ปั่น อาจเกิดอาการ............................โอ๊ว โน๊...!! (เครื่องไหม้นั่นเอง  ....)สูตรที่ทำไปแล้วก็มีออกมาเป็น ไอศกรีมวานิลลา ชอคชิพ(ไม่หาย!!!) คุกกี้แอนด์ครีม ... รสบลูเบอรี่ย์ กับ รสสตรอเบอแหล ก็เคยทำ... เนื้อเนียน เหมือนที่ร้านชื่อดังเค้าขายกันเลย ในใจก็คิด ...ต่อไป ไม่ต้องซื้อไอติมเค้ากินแล้วโหวย...ย๊ะฮู๊ๆๆ  วันนี้ขอนำสูตรไอติมกะทิ แบบดันทุรังทำ มาให้ดูนะคะ จะลงสูตรแบบที่ดัดแปลงมาแล้วนะคะ เพราะสูตรดั้งเดิม คงไม่ได้ออกมาเป็นแบบนี้แน่ๆ ก็ดัด(จริต)แปลงซะ เจ้าของสูตรต้องเกาหัวแกร๊กๆ......  ตามประสา คนอยากทำ แต่มีของไม่ครบน่ะคะ แต่รสชาติที่ออกมาน๊าน.........น.............น เป็นที่ถูกอกถูกใจ พลพรรคเหล่าหนูทดลองเลยค่ะ  สูตรเดิมเป็นของ คุณพรหล้า จากwww.icecreamfanclub.com  แต่ถูกเดียร์นำมาแปลง ซะออกมาเป็นแบบนี้ ส่วนผสม ออกมา ได้ไอติมออกมา 1 ถัง!!!  ประมาณ 1 กิโลกรัม!!! .......ฟังดูเหมือนเยอะนะคะ แต่พอแจกจ่าย ก็แทบไม่พอ ต้องทำเพิ่มในบัดดล.....แหง่วๆๆ ***จะลงสูตรไว้ให้ในช่อง คอมเม้นท์นะคะ......จุ๊บๆ***  =====================* สูตรนี้ ไม่หวานจัดนะ รสชาติใช้ได้เลยค่ะ เด็จแม่ กับท่านพ่อ สามารถรับประทานได้ สบายบรื๋อ....อ...........อ  ดูกันชัดๆ ไอติมผิดพ่อผิดแม่(แบบ) !!! สกู๊ปตักไอติมก็ไม่มีกะใครเค้า...... ก็จำต้อง ใช้ช้อน ตัก พลิกไปพลิกมาให้แน่นๆ แล้วตกแต่ง(เบนความสนใจ)ด้วย วุ้นกรอบที่ทำไว้คราวก่อน...   =====================* อ๊ะๆ ยื่นช้อนให้แล้ว มีใครสนใจหม่ำมั่งคะ.......... เริ่มจะละลายแว๊ว......ว...................ว แว๊กๆๆๆ   =====================* แถมท้ายกันด้วย เค้กสปันจ์เนื้อส้ม ที่คราวก่อนทำเอาไว้ แต่งหน้าง่ายๆ ด้วย แยมผลไม้ค่า   ช่วงนี้ อากาศเพี๊ยนๆ ดูแลสุขภาพกันโดยถ้วนหน้าด้วยนะคะ  ลงชื่อ เรนเดียร์ คนขี้อวด(อีกแว๊ว) 
ฮี่ๆๆๆๆ
มาประเดิม กะลังอยากพอดีเลย ไอติมกะทิเนี่ย แน่จิงเอามาให้ชิมดิ๊ บอกงี้ไม่เชื่อหรอก ฮ่าๆๆๆ คือจิงๆอ่ะอยากกินไง โดย: FreakGirL IP: 124.122.130.221 วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:1:01:05 น.
แวะมาทานก่อนกลัวหมด รีบจนลืมล๊อคอิน
ยังเหลืออีกช่ะม่ะค่ะ?? ไ้ว้จะทำตามม้าง แต่เครื่องตีไข่มาดามจะไม่พังคามือน่ะ?? โดย: madame kp IP: 89.3.81.38 วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:3:20:03 น.
น่าทานมากเลยค่ะ ไอติมกะทิ ไม่ได้หม่ำนานมากแล้วค่ะ
โดย: vanillaorchid
 วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:3:23:47 น.เก่งจังเลยค่ะ..ไม่บอกไม่รู้เลยนะคะว่าเป็นไอติมผิดพ่อผิดแม่(แบบ)อ่ะ..น่าทานมากๆ เลยค่ะ..
โอย..เห็นเค้กแล้ว ยิ่งอยากทานเข้าไปใหญ่เล้ย  โดย: กะตุ้งนิ้ง
วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:3:44:00 น.น่าทานม๊ากกกกค่ะ ส่งมาทางนี้บ้างน่ะค่ะ สูตรไม่ยากเท่าไหร่ด้วยค่ะ ไว้ลองทำบ้างน่ะค่ะ
โดย: bluecomet
วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:6:19:26 น.ไอติมดูน่าทานมาก
 แต่คุณ จขบ อธิบายได้ฮามากค่ะ ฮ่าๆๆๆ ชอบๆๆๆๆๆๆๆ  โดย: yr_naughty_annie
วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:9:01:55 น.ไอติมก็น่าทาน เค้กก็น่าทานเพราะฉะนั้นขอกินทั้งสองอย่างเลยนะค่ะ แหะ แหะ
โดย: อ้อมกอดของความเหงา
วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:10:22:26 น.ออย..น้ำลายไหลเลย
ร้อน ๆ งี้ ขอหลายถ้วยเลย ว่าแต่สูตร วิธีทำ หลายขั้นตอนจัง แหะ ๆ โดย: บ้านดินริมสวน
วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:12:38:04 น. Graphics Comments & hi5 comments. เอาขนมปังร้อนๆมาฝากคะ น่าทานจังคะ อากาศร้อนๆแบบนี้ถ้าได้สักถ้วยคงชื่นใจน่าดูเลยคะ โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู
) วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:15:18:28 น.น่าทานจังเลยค่ะ เก่งมั่กๆเลย วันก่อนฝ้ายลองทำไอติมม็อคค่าไปค่ะ ไม่ค่อยจะเป็นไอติมเท่าไร ละลายเร็วมาก
 แต่ก็ขอเรียกมันว่าไอติมละค๊า  โดย: - Porfai -
วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:16:42:26 น.เห็นรูปแล้วอยากกินไอติมกะทิบ้างจังค่ะ ...
 ที่นี่ไม่มีไอติมกะทิขายเลย ไว้ต้องขอเอาสูตรไปทำกินบ้างนะคะ โดย: นางฟ้าของชาลี
วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:20:12:41 น.ดีจังเลยค่ะ น่าทานมากๆเลย..ไอศครีมทีห้างฯแถวบ้านแพงด้วยน่ะค่ะ
ขอเซฟสูตรไว้ทำช่วงซัมเม่อร์นี้นะคะ..เด็กๆที่บ้านต้องชอบแน่ๆเลยค่ะ.. ขอบคุณมากนะคะ.. โดย: tiktoth
วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:21:54:25 น.โห.. เก่งจังค่ะ น่าทานมากๆ เลย เคยทำแต่แบบใช้เครื่องปั่นทำไอติมแบบง่ายๆ อ่ะค่ะ แต่ตอนนี้หายไปแระค่ะ
 เพิ่งทราบว่าใช้เครื่องตีไข่ทำก็ได้แฮะ น่าสนใจจังค่ะ โดย: แมวจอมกวน
วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:22:14:33 น.มาดามรับรองว่าต้องมีทำส่งการบ้านแน่ๆ ไอติมกะทินี่ของโปรดเลยยิ่งไม่ต้องใช้เครื่องน่ะ อยากทำม้างงงง
โดย: Madame Kp
วันที่: 28 มีนาคม 2551 เวลา:4:36:45 น.น่ากินๆ
เพิ่งทำไอติมไปเหมือนกันค่ะ แต่ละลายเร๊วเร็ว โดย: ka-o-jung
วันที่: 28 มีนาคม 2551 เวลา:12:05:53 น. โดย: bluecomet
วันที่: 29 มีนาคม 2551 เวลา:5:36:21 น.ขอบคุณที่ไปเยี่ยมที่บ้านค่ะ สบายดีค่ะ
ไอติมน่ากินจัง ** **ขอ 2 ถ้วยนะ (กิน 2 คน) อิอิ....  โดย: เพชรรัตน์
วันที่: 21 พฤษภาคม 2551 เวลา:9:05:10 น.เราจะมีโอกาสได้ทำเป็นกับเขาบ้างไหมเนี่ย
หรือว่ามารอชิมดี อิอิ โดย: f18hornet
วันที่: 10 มิถุนายน 2551 เวลา:8:23:55 น.หิวข้าวเช้าจัง
ไม่ได้มาบล๊อกนี้แต่วันเช้าเลย หิวๆๆๆ โดย: f18hornet
วันที่: 15 มิถุนายน 2551 เวลา:8:14:54 น.อากาศร้อนๆ แวะมาตามหาไอติมค่ะ...
โดย: หมูอ๊วนอ้วน IP: 58.9.29.87 วันที่: 23 เมษายน 2552 เวลา:20:36:28 น.
|
Ab Psy ReinDEAR++
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 190 คน [?] แอ๊บเดียร์เจ้าค่ะ... เรียนจบ จิตวิทยามา แต่...... ชอบท่องเที่ยว ถ่ายรูป ทำขนม และเล่นไวโอลิน..... เข้ากันม่ะเนี่ย....แหะๆ^^' เม๊าท์ๆกันได้ที่ reindear5@hotmail.com ..แล้วชีวิตคุณ จะเปลี่ยนไป ฮี่ๆๆๆ.. ++++++++++++++++++++ หากท่านใด คิดจะมาดูสูตรอาหารเฉยๆ ขอบอกไว้ก่อนว่า บล็อคนี้คงไม่มีให้ท่านง่ายๆ อย่างที่ต้องการแน่นอน....!!! ต้องผ่านด่าน การอ่าน การบ่นๆๆ โม้ๆๆ ของยัยเดียร์ไปซะก่อน ...อ่ะฮุๆๆ ขอให้ทุกท่านที่มาแวะเวียน มีความสุขกับเรื่องเล่า โม้ๆ ของเดียร์นะค๊า......   
Group Blog All Blog
Friends Blog
Link
|
|||||||||||||
| Pantip.com
| PantipMarket.com
| Pantown.com
| © 2004 BlogGang.com
allrights reserved.
|
||||||||||||||
1.น้ำกะทิ 2 ถ้วยตวง---(เดียร์ใช้กะทิกล่องค่ะ เพราะคั้นกะทิไม่เป็น แหง่วๆ)
2.วิปปิ้งครีม 1./3 ถ้วยตวง
3.นมผงขาดมันเนย 1./4 ถ้วยตวง --- เดียร์ไม่มีค่ะ เลยเปลี่ยนไปใช้ ครีมเทียมที่ใช้ชงกาแฟนั่นแหล่ะ แทนได้(มั๊ง!!!)
4.น้ำตาลทราย 110 กรัม
5.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำเปล่า(ใช้ละลายกับแป้งข้าวโพด) 1./2 ถ้วยตวง
7.น้ำต้มใบเตย 250 กรัม
((อาจเพิ่ม ขนุนหั่นเส้นหรือเต๋า เผือก หรือข้าวโพด ลงไปคลุก เพื่อความหอมอร่อยได้ด้วย ยิ่งหม่ำคู่กับข้าวเหนียวมูนแล้ว ชื่นจาย...ย...............ค่า..........))
วิธีทำ
1.ก่อนอื่นต้องต้มน้ำใบเตยก่อนค่ะ โดยนำใบเตย 4 5 ใบ ล้างให้สะอาดแล้วนำไปต้มในน้ำจนเดือด มีกลิ่นหอม ยกลง แล้วกรองสักรอบนึง.
2.นำขึ้นต้มไฟกลางๆอีกที ค่อยเทน้ำตาลทรายใส่ลงไป คนให้ละลายดี แล้วตามด้วย นมผง(หรือครีมเทียม)
3.ระหว่างนั้น นำน้ำเปล่า มาละลายกับแป้งข้าวโพด พอบนเตาเริ่มเดือด ก็หรี่ไฟกลางๆ อ่อนๆ แล้วค่อยเทแป้งน้ำลงไป คนๆ ตลอดด้วยค่ะ
4.ผสมกะทิกับวิปปิ้ง ค่อยๆเทลงผสม
5.ตามสูตรบอกว่า ให้ตั้งเคี่ยวเพื่อ พาสเจอร์ไรส์ส่วนผสม ให้ได้ 70 องศาซี ประมาณ 30 นาที(แต่เดียร์ ตั้งไฟกลาง แต่อย่าให้แตกมัน คนตลอด พอส่วนผสม เริ่มปุดๆขอบหม้อ สักพัก ก็ยกลงทันทีเลย เชื้อโรคไม่มีแล้วล่ะ)
6.ทำส่วนผสมให้เย็น ทันที โดยนำหม้อไปหล่อเย็น(หล่อทั้งวันก็ไม่ได้วุ๊ย หล่อแค่ตอนเย็น!?!) แช่ก้นหม้อในน้ำเย็นหรือน้ำไหลผ่าน จนส่วนผสมเย็นสนิท แล้วบ่มส่วนผสมในตู้เย็นช่องธรรมดาสัก 4 ชั่วโมงค่ะ
7.ทีนี้ นำมาลงเครื่องตีไข่ของเรานั่นแหล่ะ ตีให้พอขึ้นฟองละเอียด ประมาณ 5 นาที แล้วจับโยนเข้าช่องแช่แข็ง รอบแรก ประมาณ 3 ชั่วโมง
8.แล้วทุกๆ 2 ชั่วโมง ก็นำมาตีค่ะ ให้อากาศเข้าไปแทรกอยู่ในส่วนผสม
9.ใครชอบให้มีเนื้อ ขนุน หรืออย่างอื่นใส่ ก็นำไปคลุกในช่วงระยะรอบที่ 3 - 4 ล่ะค่ะ ไอติมเริ่มอยู่ตัวแล้ว
10. ผ่านไป 4 รอบการปั่น ก็จะปั่นอีกไม่ได้แล้วล่ะค่ะ เดี๋ยวเครื่องเจ๊ง!!! ก็นำมาถ่ายลงถัง กระปุก หรือ กล่อง ที่มีฝาปิดสนิท แช่ต่อ อยากทานเมื่อไหร่ก็ลงมือ จ้วงๆ ขูดๆ ได้เลยค่า
ขอให้มีความสุขกับไอติมบ้านๆ แสนง่ายจ้า........