Bloggang.com : lukyimgirl : มาดูว่าทำไมอาหารเช้าช่วยลดหุ่น

มาดูว่าทำไมอาหารเช้าช่วยลดหุ่น

ชีวิตคนเมืองที่รีบเร่งสำหรับหนุ่มสาวออฟฟิศ ทำให้ไม่ค่อยมีเวลาสำหรับมื้อเช้า ทั้งที่อาหารเช้าจัดว่าเป็นมื้อที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับร่างกาย การกินมื้อเช้าที่เน้นโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต จะช่วยลดความอยากของหวานหรืออาหารประเภทแป้งในระหว่างวัน และยังช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญอาหารในร่างกาย มีข้อมูลพบว่าการงดอาหารเช้าบ่อยๆ มีแนวโน้มจะอ้วนมากกว่าคนที่ทานอาหารเช้าทุกวันถึงร้อยละ 450
คำยืนยันในเรื่องการงดอาหารเช้ามีแนวโน้มอ้วน นพ.อิทธิชัย วัชรีคุปต์ แพทย์สาขาอายุรกรรมทั่วไปประกันสังคม โรงพยาบาลกล้วยน้ำไท 1 เผยว่า คนที่ไม่ทานอาหารเช้าจะอ้วนง่ายเพราะร่างกายไม่ได้รับสารอาหารมาตลอดทั้งคืน ทำให้สมองรู้สึกว่าร่างกายขาดอาหารและต้องสะสมพลังงานไว้ โดยสมองหลั่งสารนิวโรเพบไทด์ วาย (Neuropeptide Y) ส่งสัญญาณให้หิวให้กินโดยไม่รู้ตัว คนที่งดอาหารเช้าจึงชอบกินของจุบจิบเพราะหิว โดยเฉพาะของว่างที่หยิบได้ใกล้มือในออฟฟิศ ขนมปังกรอบ คุกกี้ มันฝรั่งถุง ฯลฯ ล้วนแต่เป็นขนมที่มีปริมาณไขมันสูงทำให้เกิดพลังงานสะสมในร่างกายมากและมีโซเดียมสูงทำให้ร่างกายบวมน้ำ ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
การกินอาหารเช้าทำให้ร่างกายไม่ค่อยรู้สึกหิวระหว่างวัน โดยเฉพาะมือก่อนเที่ยง และการงดมื้อเช้าทำให้ร่างกายขาดสารอาหาร ทำให้ต้องกินมื้อกลางวัน และมื้อเย็นมากกว่าปกติ เพราะต้องนำไปเป็นแหล่งพลังงานทดแทนมื้อเช้า เมื่อไม่รับประทานมื้อเช้าจึงมีปัญหาเรื่องความอ้วน
สำหรับเวลาที่เหมาะสมในการกินมื้อเช้าอยู่ระหว่างเวลา 7.00-9.00 น. เพราะเป็นช่วงเวลาที่กระเพาะอาหารเริ่มทำงาน ส่วนอาหารมือเช้าที่ดีควรเป็นอย่างไร? อาหารเช้าที่ดีควรเป็นอาหารที่มีปริมาณไขมันต่ำ และเป็นอาหารที่ย่อยง่าย เพื่อให้ระบบย่อยอาหารไม่ต้องทำงานหนักมาก และควรกินให้ครบ 5 หมู่ โดยเน้นกลุ่มคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และโปรตีนเป็นหลัก
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวซ้อมมือ ข้าวกล้อง ซีเรียลชนิดต่างๆ ขนมปังโฮลวีต ฯลฯ เพื่อให้ร่างกายได้รับกลูโคสอย่างช้าๆ ส่วนโปรตีนเลือกกินโปรตีนย่อยง่าย เช่น เนื้อปลา ไข่ซึ่งไม่ควรกินมากกว่าวันละ 1 ฟอง และถั่วประเภทต่างๆ
นอกจากนี้ควรเลือกอาหารที่ปริมาณแคลเซียมที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน เช่น ปลาตัวเล็ก โยเกิร์ต นม เพื่อช่วยในการเผาผลาญไขมัน และลดการสะสมของไขมันในร่างกาย และยังช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน เลือกกินอาหารที่มีไฟเบอร์สูงเพื่อช่วยลดการสะสมไขมันส่วนเกิน และเพื่อให้ได้หุ่นสวยกระชับ ควรออกกำลังกายควบคู่ โดยการออกกำลังกายอะไรก็ได้ที่ต่อเนื่อง และเพื่อให้เผาผลาญไขมันควรออกกำลังกายให้ชีพจรเต้นอยู่ในระดับปริมาณร้อยละ 60-80 ของอัตราการเต้นชีพจรสูงสุดเป็นเวลา 30 นาที 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์
ดูแลตัวเองด้วยการกินอาหารมื้อเช้ามื้อสำคัญของวันนอกจากช่วยเสริมสุขภาพให้แข็งแรง ยังทำให้หุ่นชวนมองด้วย

ที่มา : หนังสือพิมพ์เดลินิวส์

Create Date : 05 มิถุนายน 2553

Last Update : 5 มิถุนายน 2553 21:02:20 น.

1 comments

Counter : 607 Pageviews.

โอ้วววว อย่างงี๊นี่เองงง...อย่างแรกเลย คือต้องตื่นให้ทันอาหารก่อน แหะแหะ

ขอบคุณสำหรับความรู้จ๊าา

ฝันดีนะคะ

โดย: เพียว (123zarender

) วันที่: 7 มิถุนายน 2553 เวลา:21:12:22 น.