วันก่อนนู้น กรุ๊ปได้เม้าท์ๆกับพี่สาวบัวที่สุดแสนจะนับถือ

ทีแรกพี่บัวทักมา ดีใจสุดฤทธิ์ค่ะ เว่อร์อีกแล้วเรา555 แล้วพี่บัวก็จัดการชวนๆๆๆๆมาทำโปรเจคนี้

กรุ๊ปก็ตัดสินใจตกลงทันทีที่ยังไม่ทันคิด5555 ทั้งๆที่ตัวเองยังไม่เคยทำโรลเลยสักครั้ง!!!

สักครั้งเดียวก็ไม่เคยทำค่ะ กลัวว่าม้วนแล้วมันจะแตก เลยขอคำปรึกษาจากพี่บัว

ท่านก็แนะนุ้นแนะนี่แนะนั่น ท่านเลยแนะนำสูตรบัตเตอร์ครีมช็อคจากบล็อกของท่านเอง อิอิ

โฆษณาบล็อกตัวเองเนียนๆเลยน่ะค่ะพี่บัว อิอิ ล้อเล่นค่ะ

ตัวเค้ก กรุ๊ปเลือกสูตรเค้กนุ่มนิ่มๆสูตรของพี่ปุ๊กน่ะค่ะ อร่อยล้ำ นุ่มๆนิ่มๆสุดๆเลยค่ะ

ตัวครีมก็บัตเตอร์ครีมช็อค ของพี่บัวค่ะ กินแล้วช็อคเลยค่ะ งั่กๆๆๆ

ส่วนครัมเบิ้ล มั่วเองค่ะ กะๆเอาค่ะ

ทีแรกนึกไม่ออกเลยค่ะว่าจะทำเป็นยังไง นึกแล้วนึกอีกถามคนนู้นถามคนนี้ว่าชอบแบบไหน

จนสุดท้ายมาถามพี่บัว พี่ท่านก็บอกมาว่า ต้องใช้ความรู้สึกตัวเองล้วนๆว่าชอบแบบไหน

กรุ๊ปก็นึกในใจว่านี่สิยากค่า และจู่ๆก็ปิ๊งไอเดียสุดบรรเจิดขึ้นขณะไปห้างกับคุณพ่อ

นึกได้ไงก็ไม่รู้ค่ะ อึ้งๆ นึกได้เลยรีบจดๆๆๆๆๆ ฮ้า สำเร็จแล้วววว เสียเวลาไปตั้งหลายวันกว่าจะนึกออก

ส่วนโปรเจคนี้จะมีตัวเลือกอยู่2แบบน่ะค่ะ ดูจากบล็อกของคนอื่นที่เขาทำล่ะกันค่ะ ก็เหมือนๆกัน อิอิ

ของกรุ๊ปไม่รู้มันเป็นแบบไหนกันแน่ ...ก็เอาเป็น 2 แบบเลยล่ะกันเนาะค่ะ อิอิ

สูตรตัวเค้ก ที่ทุกๆคนคุ้นเคยกันดี๊ ดี สูตรพี่ปุ๊กค่ะ

สปองค์เค้ก

เอาไข่ขาวที่เราแยกไว้นะคะ ใส่โถตี แล้วตีไข่ขาวให้ขึ้นเป็นฟองหยาบ ๆ แล้วทยอยใส่น้ำตาลแล้วตีต่อให้ไข่ขาวขึ้นยอด แล้วใส่ไข่แดงลงไป ตีต่ำให้ส่วนผสมเข้ากันที่จริงตอนทำทำไข่เจ๊งไป3ฟองตีไม่ขึ้น เซ็งสุดยอดค่ะ เสียดายไข่ยิ่งแพงๆอยู่  จากนั้นร่อนแป้งใส่ลงไป แล้วค่อย ๆ ตะล่อมให้เข้ากันใส่เนยละลายลงไป แล้วตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง เสร็จแล้วก็นำเข้าอบเลยค่ะ ประมาณ 12 - 15 นาที อบเสร็จม้วนเค้กขณะที่ยังอุ่นๆค่ะ ด้วยกระดาษไขหรือผ้า แล้วพอเย็นก็คลายเอากระดาษที่ห่อออก ทาครีมแล้วม้วนอีกรอบค่ะจากนั้นก็มาทำบัตเตอร์ครีมช็อคสูตรท่านพี่บัว ที่จริงกรุ๊ปทำบัตเตอร์ครีมนี่ก่อนทำตัวเค้กน่ะค่ะ เนยสดนิ่มๆ 100 กรัม
โกโก้ 1/2 ถ้วย
วานิลลา 1 ชช.
ไอซิ่ง 2+1/4 ถ้วย
นมสด 1/3 ถ้วย


เริ่มจากตีเนย โกโก้ วานิลลาและไอซิ่งครึ่งหนึ่ง
คนเร็วๆจนส่วนผสมเนียนเข้ากัน
เติมไอซิ่งที่เหลือและนมสดลงไปคนผสมอีกครั้ง
พักไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะนำมาใช้ แล้วมันจะข้นขึ้นนะค่ะ

เช่นนี้

ครัมค่ะ มั่วๆไปเลยค่ะ

กรุ๊ปใช้แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม เนย 50 กรัม น้ำตาล 2ชต. บี้ๆให้ร่วนๆค่ะแล้วแบ่งออกมาผสมผงโกโก้อีก1ชต.

ส่วนที่ไม่ผสมผงโกโก้ก็ผสมนม อีก1ชต.ค่ะแล้วรวบๆเป็นก้อนแล้วแผ่เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ารองตัวเค้กค่ะ

 แล้วอบ 180 องศาเซลเซียสค่ะอบไปเรื่อยๆจนกว่าจะเหลืองๆแล้วก็หอมๆค่ะ

ถึงขั้นตอนประกอบร่างค่ะ ก็ทาครีมช็อคทั้งไส้และตัวเค้กด้านนอกด้วยค่ะ ให้มันสุดๆไปเล๊ยยย

และก็ทาตรงฐานทาร์ตด้วยค่ะ จริงๆไม่น่าทำเลยค่ะ ทำไปก็ไม่เห็น55555แต่อร่อย

เอาตัวเค้กที่ทาเสร็จแล้วมาวางแล้วก็โรยครัมเบิ้ลให้ทั่วๆ ชอบจังค่ะ กรุบกรอบ อร่อยยยย

โชว์ความหยาดเยิ้มและความเข้นข้นของบัตเตอร์ครีมช็อค

ด้านบน

อร่อยมากมายค่ะ เข้มข้นสุดๆตัวเค้กก็นุ่มนิ่มเบา กินแล้วลอยยยเลยค่ะ มันอร่อยล้ำสุดๆๆๆๆๆเลยค่ะ

ครัมเบิ้ลกรุบๆ+ฐานทาร์ตกรุบๆ อร่อยล้ำอีกแล้ววววว สวรรค์อยู่นี่นี่เอง

ตอนที่ตัดแบ่งไปให้พี่กิน พี่ทุกคนเลยค่ะ ถามว่าไอที่โรยอยู่ด้านบนนี่ถั่วหรอ??

กรุ๊ปก็บอกว่า ครัม..ครัมเบิ้ลตะหาก พี่ก็ทำหน้างงๆ แล้วก็ยกไปกิน55555

อร่อยยยย อร่อยๆๆ ปิดเทอมจะทำอีกๆๆๆ

ขอขอบคุณพี่สาวบัวที่มาชวนและให้คำแนะนำทุกอย่างทุกประการและสูตรบัตเตอร์ครีมช็อคด้วยค่ะ แล้วมาชวนอีกน่ะคะ^^

และขอขอบคุณพี่สาวปุ๊กสำหรับสูตร สปองค์เค้กค่ะ

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ไปแล้วค่า เห็นของพี่ๆคนอื่นแล้วอายเลยค่ะ สวย เลิศ หรูหรา

รักษาสุขภาพกันทุกคนน่ะค่ะ บ๊ายบายค่ะ

จุ๊บๆ

Create Date : 31 สิงหาคม 2552
Last Update : 1 กันยายน 2552 18:26:38 น.		61 comments
Counter : 1745 Pageviews.
Share Tweet