เอาเค้กมะพร้าวอ่อนมา สวัสดีปีใหม่จ้า... กลับมาอีกครั้ง กับเค้กมะพร้าวอ่อน เอามาฝาก โทษฐานที่หายไปซะนาน อิอิ รูปขั้นตอนการทำก้อขาดๆ เกินๆ เหมือนเดิม ส่วนผสมก้อไม่มาก ดังนี้จ้า ไข่ขาว 3 ฟอง ไข่แดง 3 ฟอง น้ำตาลทราย 1 1/3 ถ้วย เนยสด 3/4 ถ้วย มะพร้าวทึนทึก ขูด 1/4 ถ้วย แป้งเค้ก 2 1/4 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำกะทิ 3/4 ถ้วย ** อบไฟอุณหภูมิ 375 C ประมาณ 40-45 นาที หรือจนกระทั่งสุก เตรียมพิมพ์ปูกระดาษทาไขมันให้พร้อมไว้ด้วยจ้า** ขั้นแรก เราก้อขูดมะพร้าวไว้ก่อนเลย อันนี้เตรียมไว้สหรับหน้าเค้กด้วยเลย เอาไปนึ่งซัก 10 นาที คลุกเคล้ากับเกลือซัก 1 ช้อนชา พักไว้ ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 1/3 ถ้วย แบ่งมาส่วนนึง พักไว้ ตีเนยสด ให้ขึ้นฟู ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป ตีต่อให้ฟู จากนั้นก้อเติมไข่แดงลงไปทีละฟอง ตามด้วยเนื่อมะพร้าวขูด ตีให้เข้ากันดี ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือเข้าด้วยกัน นำไปตีผสมกับส่วนของเนย สลับกับน้ำกะทิ แบ่งเป็น 3 ส่วน แบ่งใส่สลับกัน ทีละส่วน พอเข้ากัน ปิดเครื่อง นำไข่ขาวที่พักไว้มาตะล่อมให้เข้ากัน นำไปใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ และก้อนำไปอบจนสุก นำออกจากพิมพ์ ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำไปแต่งหน้าด้วยครีมไข่ขาวที่มีส่วนผสมง่ายๆ ดังนี้ ไข่ขาว 2 ฟอง น้ำตาลทราย 1 ถ้วย น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ นำน้ำตาล น้ำ ไปตั้งไฟพอเดือด น้ำตาลละลายดี จากนั้นไปตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูด้วยความเร็วสูง ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมลงไปขณะร้อนๆ เติมวนิลา 1 ช้อนชาลงไป ตีต่อจนข้นขาว ตั้งยอด เสร็จแล้วนำไปใช้ได้จ้า ค่อยๆ นำมาโบกบนเค้ก เอาหนาๆ หน่อย จากนั้นก้อเอามะพร้าวขูดที่เตรียมไว้มาโรยๆ ลงไป โปะๆ เข้าไป ตกแต่งนิดหน่อย ก้อเป็นอันเสร็จเรียบร้อย เชิญชิมจ้า...สวัสดีปีใหม่เพื่อนๆ ทุกๆ คนด้วยนะคะ   Create Date : 05 มกราคม 2550 13 comments Last Update : 26 สิงหาคม 2552 14:24:16 น. Counter : 8652 Pageviews. Share Tweet

เห็นภาพแล้วอยากทานจัง ส่วนผสมน่าอร่อยนะ มีเวลาจะไปหาซื้อส่วนผสมมาทดลองทำบ้าง ยอดเยี่ยม ๆๆ ขอบคุณมากจ้า   โดย: veen (veenja ) 5 มกราคม 2550 22:19:14 น.

น่ากินจริงๆ ดูแล้วเหมือนกับว่ามันน่าจะนุ่มทั้งก้อนสีขาวบริสุทธิ์ ขอซัก4 ก้อน   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) 6 มกราคม 2550 8:07:02 น.

น่ากินจังเลย ยังกะปุยหิมะเลยนะคะ ตัดแจกรึยังค่ะ ไม่ตัดเจ๊หลียกกลับบล็อกทั้งก้อนเลยนะไม่สนใจด้วย อิๆๆๆๆ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 6 มกราคม 2550 11:28:57 น.

wonderful cake..happy new year...kaa   โดย: wan (vivianyoong ) 6 มกราคม 2550 13:50:29 น.

แม่ศรีเรือนครับ คนเนี้ย หุ่นไม่ให้แต่ใจรัก   โดย: สุดหล่อแวะมา IP: 58.136.207.52 8 มกราคม 2550 22:44:20 น.

คุณVeen ขอบคุณที่แวะมา เชิญรับไปชิมเลยจ้า คุณหลั่มหมั่นเหม่ง อยากได้ 4 ก้อน เลยเหรอคะ แต่ทานแล้วไม่อ้วน เพราะไม่มีครีม เอาไปเลยจ้า เจ๊หลี ชิมแล้วอย่าลืมติชมนะคะ คุณวัน อย่าลืม แบ่งไปชิมด้วยนะคะ คุณสุดหล่อแวะมา หุ่นแบบไหนถึงจะเป็นแม่ศรีเรือนได้จ๊ะ รู้ลึกรู้จริงแบบนี้ ชักสงสัย ไม่ได้ชิมกะคนอื่นละสิ กลัวอ้วนไปได้ ไว้คราวหน้าอย่าปฏิเสธอีกล่ะ   โดย: kokophiz 9 มกราคม 2550 14:31:01 น.

ก็มั่วอ่ะครับ ตกลงหุ่นไม่ให้จิงๆ หรอ ชิมกะใครอ่ะคับ งง?? ขอเบอร์ได้ป่ะ เด๋วโทรไปสั่ง   โดย: สุดหล่อแวะมา IP: 58.136.206.43 9 มกราคม 2550 22:35:10 น.

ทำไมถึงฟูขาวยังงี้ สวยงามแต่ไม่อยากทานเลย(เสียดายค่ะ) จะมาขอสูตรหน่อย ไม่ทราบพอจะมีสูตรฟรุ๊ตเค้กหรือเปล่า กำลังหาสูตรไปลองทำค่ะ ขอบคุณล่วงหน้า   โดย: แม่น้องเมล IP: 124.120.83.86 10 มกราคม 2550 5:47:49 น.

คุณสุดหล่อแวะมา : ก้อถึงได้ถามไงคะ ว่าหุ่นแบบไหนถึงเรียกว่าแม่ศรีเรือน จาได้วิเคราะห์ถูก อิอิ คุณแม่น้องเมล : อยากได้สูตรฟรุ๊ตเค้ก นี่เลยตามลิงค์นี้ไปนะคะ รับรองอร่อยค่ะ//www.fagorthailand.co.th/recipe/tip_content.asp?id=85 แล้วแวะมาใหม่นะคะ   โดย: kokophiz 10 มกราคม 2550 12:27:09 น.

จะสั่งเค้กวันเกิดให้เจ้าของบล็อก เดือนกุมพาที่จะถึงนี้ได้มั้ยครับ   โดย: สุดหล่อแวะมา IP: 58.10.164.192 10 มกราคม 2550 13:13:41 น.

คุณสุดหล่อแวะมา : จาสั่งเค้กอะไรดีคะ   โดย: kokophiz 10 มกราคม 2550 17:54:03 น.

น่าหม่ำสุดๆ เรย   โดย: ammie (luvammie ) 15 มกราคม 2550 16:58:52 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 20 เมษายน 2563 13:54:30 น.