Food For Fun :: Hot Wok Mission # 7 *ข้าวไข่ระเบิด*
ทำงานที่นครนายก แต่เสาร์อาทิตย์จึงจะกลับบ้านที่ กทม. มาทำงานที่นี่ ก็มาแต่ตัวกับกระเป๋าเสื้อผ้าเท่านั้น พร้อมย้ายได้เสมอ(หากมีโอกาสได้กลับบ้านนะ ) เพราะว่าเบื่อกับการขนของแล้ว ตอนแรกที่เข้าร่วมกิจกรรมปฏิบัติการกระทะร้อน ก็ยังนึกหวั่นๆ ว่า จะทำการบ้านส่งได้อย่างไร โชคดีที่เค้าให้ส่งการบ้านกันเดือนละครั้ง เพราะที่นครนายกไม่มีเครื่องครัวใดๆ ค่ะ(ไม่อยากขุนตัวเองให้อ้วน กลม มากไปกว่านี้ ตอนนี้ก็กลมเป็นกระปุกตั้งฉ่ายแล้ว...หุหุ)
และก็เป็นเช่นนี้เป็นประจำทุกเดือน พอเริ่มเดือนใหม่ มักจะได้ยินคุณลูกสาวถามว่า "แม่ๆ เดือนนี้แม่จะทำอะไร โจทย์เค้าออกหรือยัง" โห...นี่คุณลูกสนใจเรื่องนี้ของคุณแม่ด้วยเหรอ นึกว่าจะเล่นแต่เฟสบุ๊ค ออนเอ็มกับเพื่อนๆ ตลอดซะอีก หุหุ เปล่าหรอกค่ะ เค้าก็เล่นไปตามประสาเด็กๆ วัยรุ่น เพราะ จขบ.เองก็เล่น แถมแอดเพื่อนลูกเป็นเพื่อนด้วย เพื่อนลูกบางคนก็แอดเราก่อน ตอนนี้เลยมีลูกเยอะแยะไปหมด อิอิ
พูดถึงไข่ มีเรื่องขำๆ จะเล่าให้ฟังเรื่องหนึ่งค่ะ สมัยก่อนมีรายการทีวีรายการหนึ่ง รายการ "แม่บ้านสมองไว" ไม่รู้ว่าเพื่อน ๆ โดยเฉพาะน้องๆ หนูๆ ทั้งหลาย จะเกิดทันได้ดูกันหรือเปล่า อิอิ เป็นรายการที่นำแม่บ้านมาตอบคำถามเกี่ยวกับงานบ้านงานครัว บางทีก็เป็นการใบ้คำ จำได้ว่า พิธีกรถามแม่บ้านว่า "อะไรที่โรยไข่ให้คุณผู้ชายตอนเช้าๆ" มีแม่บ้านท่านหนึ่ง ตอบด้วยความมั่นใจอย่างรวดเร็วว่า "ปริ๊กลี่ฮีทค่ะ" คุณพิธีกรและคนในห้องส่งขำกลิ้งเลย รวมทั้ง จขบ.ด้วย เห็นพิธีกรหายไปขำอยู่ใต้โต๊ะอยู่พักหนึ่ง คุณแม่บ้านท่านนี้ เธอสมองไวเกิ๊นนนน .... ความจริง คำตอบที่ถูกต้อง คือ เกลือและพริกไทย ไว้โรยใส่ไข่ลวกหรือไข่ดาวน่ะค่ะ คำถามอาจจะกำกวมไปนิ๊ดนึง 555 ไม่รู้ว่า เธอไปนึกถึงไข่อะไร คุณพ่อบ้านของคุณแม่บ้านท่านนี้ คงจะนึกสยองอยู่ในใจแน่ๆ หรือว่า...เธอเคยทำ ถึงได้ตอบอย่างมั่นใจเช่นนี้ 555
เอ๊า...นอกเรื่องมาเยอะแล้ว มาเข้าเรื่องกันดีกว่าค่ะ
Food For Fun :: Hot Wok Mission #7 น้องยู้ นู๋ยู้ฮู้ ผู้ออกโจทย์กำหนดว่า
1. เป็นเมนูเกี่ยวกับไข่ จะให้ไข่เป็นส่วนผสมหรือว่าเมนูนั้นเป็นไข่ก็ได้ค่ะ 2. ไข่ทุกชนิดสามารถนำมาทำอาหารได้หมด 3. จะเป็นเมนูคาวหวานได้หมดเลยค่ะ
ต้องขอบคุณน้องยู้ ที่ออกโจทย์ไม่ยากเกินไปนะคะ พอทำได้ค่ะ อิอิ เมนูที่จะนำเสนอ คือ ข้าวไข่ระเบิด เป็นอาหารจานเดียวที่ทำง่ายๆ ค่ะ วิธีการก็ไม่ยุ่งยาก แถมอิ่มอร่อยอีกด้วย หากใครต้องการสูตรและวิธีทำ พร้อมรูปสวยๆ ก็ไปดูได้ในบล๊อกของน้องบอลค่ะ ตามข้างล่างนี่เลย
สูตรไข่ระเบิด จากน้องบอล ครัวทนายอ้วน
วัตถุดิบ
น้ำมัน ซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำซุป ไข่ไก่ หอมใหญ่ หมูสับ มะเขือเทศ ผักต่างๆ เช่น ข้าวโพดอ่อน แครอต ถั่วลันเตา ฯลฯ ตามชอบค่ะ
วิธีทำ
เราจะทำหน้า ไข่ระเบิด ก่อน โดยใช้ไฟปานกลางผัดหอมใหญ่หั่นเป็นลูกเต๋า กับน้ำมัน ประมาณ 5 นาทีจนเริ่มสุก ใส่หมูสับ ลงไปผัดด้วยกันจนเกือบสุก แล้วใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า (ไม่เอาเมล็ด) 2-3 ลูกลงไป แล้วปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว อันนี้กะๆ เอาค่ะ ชิมรสตามชอบล่ะกัน ใส่ผักสีเขียวและสีส้มที่ต้มเสร็จแล้วหั่นเต๋า เช่น แครอต ข้าวโพด ถั่วลันเตา ลงไปผัดด้วย ใส่น้ำซุปลงไป เล็กน้อย พอน้ำซุปเดือด ละลายแป้งมัน 2 ช้อนชา กับน้ำสะอาดนิดหน่อยลงไปคนให้เหนียว ชิมรสดูอีกที ถ้ารสชาติอ่อนไปก็ให้เติมซอสต่างๆ อีกตามชอบ เวลาทานให้ทอดไข่ดาวกรอบๆ วางบนข้าวสวยร้อนๆ และราดหน้าด้วยไข่ระเบิด ไข่แดงต้องดิบๆ สุกๆ หน่อย เพราะเวลาพอเจาะเข้าไปไข่แดงสีเหลืองๆ จะได้ระเบิดออกมาเจอกับหน้าสีแดง คลุกกินกับข้าวแล้วอร่อยที่สุดเลยละค่ะ เออ..ทำจนเสร็จแล้ว ขาดอะไรไปอย่างหนึ่งหนอ ที่แท้ก็แครอต ลืมใส่ ยังนอนแอ้งแม้งอยู่ในกะละมังเลย หุหุ
หน้าตาวัตถุดิบค่ะ
ต้มผักที่ชอบให้สุกก่อนค่ะ
ผัดหอมใหญ่ พอสุกค่ะ
ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุกค่ะ
ตามด้วยมะเขือเทศ
ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำซุป ปรุงรสตามชอบ ละลายแป้งมันใส่ลงไปเล็กน้อย
ใส่ผักที่ต้มสุกแล้วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วค่ะ น้ำราดข้าวไข่ระเบิด (ไม่ใช่ปริ๊กลี่ฮีทเด้อ....555)
เอาไข่ดาวทอดกรอบๆ วางโปะบนข้าวสวยร้อน ๆ ราดด้วยน้ำราดข้าวไข่ระเบิด
มาทานด้วยกันค่ะ อืม...รสชาดและหน้าตาเหมือนสปาเกตตี้เนอะ อิอิ คราวหน้าบุบพริกขี้หนูใส่ลงไปด้วยดีกว่า
Create Date : 05 กันยายน 2554 |
|
51 comments |
Last Update : 5 กันยายน 2554 9:50:44 น. |
Counter : 3365 Pageviews. |
|
|
|
เจิมทันป่าวฟร่ะ