ทำมาหา (ของอร่อย) กินไปวันๆ
Group Blog
 
 
สิงหาคม 2553
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
27 สิงหาคม 2553
 
All Blogs
 
แกงเผ็ดเป็ดย่าง



ยังเป็นควันหลงจากวันสาร์ทจีน มีเป็นย่างที่เอามาไหว้เจ้า หลังจากไหว้แล้วเกิดอยากทานแกงเผ็ดเป็ดย่าง เลยเอามาจัดการซะ




เครื่องตำพริกแกงเผ็ด

พริกแห้งเม็ดโต 10 เม็ด
หัวหอมแดง 6-7 หัว
กระเทียม 1 หัว
ข่าหหัวเล็กๆ 1 หัว
ตะไคร้ 4-5 ต้น
ผิวมะกรูด 1 ลูก
รากผักชี 2-3 ราก
พริกไทย 10 เม็ด
ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา





โขกทุกอย่างเข้าด้วยกัน ให้ละเอียด



ส่วนผสมแกง

เป็ดย่าง หั่นเป็นชิ้นพอคำ เลาะกระดูกออก
กะทิคั้นเอาแต่หัว 1 กก.
สัปรด 1/2 ลูก
มะเขือพวง
มะเขือเทศสุก (หรือระกำฝานบางๆ)
ลูกมะอึก ขูดขนออกฝานบางๆ
ใบโหระพาเด็ด
พริกชี้ฟ้าเขียวแดงหั่นท่อน โรยหน้าให้สวยงาม
ใบมะกรูดฉีก
น้ำปลา

การใส่ส่วนผสมก็ยังคงเป็นเหมือนเดิมคือกะๆ เอา พวกผักต่างๆ ก็ใส่พอสวยงาม




กะทิแยกหัวไว้ตั้งไฟพอเดือด เอาน้ำพริกลงผัดให้กลิ่นหอมแตกมันเป็นสีแดง



ใส่เนื้อเป็ดลงไปเคี่ยว



ใส่กะทิที่เหลือลงไป ใส่น้ำปลา ชิมรสออกเค็มและหวานกะทิ ใส่มะเขือพวง



ใส่มะเขือเทศ ลูกมะอึก สัปรด พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด



พอเดือดสักครู่ใส่ใบโหระพา ยกลงจากเตา



ตักแบ่งใส่ถ้วย ทานกับขนมจีน



หรือจะราดบนข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย

ปล. วันนี้รูปใหญ่ได้ใจดีเหลือเกิน ขี้เกียจลดขนาดภาพ (จริงๆคือลดไม่เป็น ผู้ช่วยไปเรียนหนังสือกันหมด)


Create Date : 27 สิงหาคม 2553
Last Update : 27 สิงหาคม 2553 15:29:31 น. 20 comments
Counter : 1095 Pageviews.

 


โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:15:38:11 น.  

 
แกงเผ็ดเป็ดย่างเหรอ?
มันเป็นของโปรดของผมเลยครับ
อร่อย...เป็ดเนื้อดีเหนียวนุ่มไม่เละครับ
...................................................


โดย: panwat วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:16:11:31 น.  

 
น่าอร่อยจังเลยค่ะ ^_^ หิวข้าวแล้วซิ

คลิกที่รูป เพื่อเอาโค้ดรูปนี้ไปแปะ



และ

คลิกที่รูป เพื่อเอาโค้ดรูปนี้ไปแปะ



และ

คลิกที่รูป เพื่อเอาโค้ดรูปนี้ไปแปะ



โดย: ภายใต้ วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:16:39:31 น.  

 
มีเหมือนกันเหรอค่ะ น่ารักล่ะซิ

เป็นชิสุห์เหมือนกันเหรอค่ะ

สาวกชิสุห์


โดย: Mizine วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:16:58:27 น.  

 
น่าทานที่สุดเลยค่ะ


โดย: Compute วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:17:07:54 น.  

 
ขอบคุณที่มาแวะเวียนค่ะคุณชมชล
อยากฟังเพลงอะไรบอกได้นะคะ
จะได้หามาเสิร์ฟให้ค่ะ

ปล.เก๋ทำกับข้าวไม่เป็นเลยค่ะ


โดย: เก๋ (lovetipka ) วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:17:11:17 น.  

 
ขอเอาของหวานมาแลกของคาวได้ป่าวคะ ที่ครัวสปันงาขยันทำของหวานมากเลย พอมาเห็นครัวนี้แล้ว แกงเผ็ดเป็ดย่างน่าทานมากเลยค่า.. เมนูนี้ยังไม่เคยลองทำเลยค่า อยากจะทำสักว้น เด่ววันไหนทำจะมาขอจดสูตรได้ป่าวคะ..ขอบคุณล่วงหน้าค่า..


โดย: สปันงา วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:17:36:25 น.  

 
ได้แวะบ้านนี้ครั้งไร พยาธิท้องเป็นต้องได้ออกกำลังทุกทีค่ะ

โขลกเครื่องแกงได้ละเอียดมากค่ะ จะต้องให้บั๊ดดี้มาดูเป็นตัวอย่าง อิอิ

ตอนเด็ก พอแม่ซื้อแกงเผ็ดเป็ดย่างมาล่ะก้อ จองเก้าอี้โต๊ะกินข้าวเลยค่ะ

ไม่ได้ทานนานแล้วอีกนั่นแหละ ทำก็ไม่เป็น วันไหนมีครัวดี ๆ จะรีบนำสูตรไปหัดค่ะ วันนี้กลืนน้ำลายไปก่อน





โดย: MeMoM วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:18:03:54 น.  

 
โอ้โฮ.....อยากทานจังเลยค่ะ


โดย: Hachisu วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:18:05:46 น.  

 
แกงเผ็ดเป็ดย่างน่าอร่อยจังเลยค่ะ

..



โดย: เขาพิงกัน วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:18:07:24 น.  

 
เครื่องแกงน่ากินมั่กๆๆ แต่ไม่กิน เป็ดในแกง อิอิ


โดย: ชิโยจัง วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:19:36:04 น.  

 
สวัสดีค่าพี่ชมชล

แปลกจังเลยค่ะ หายจริงๆด้วยเหรอคะ

ขอให้มีความสุขกับวันหยุดนะคะ


โดย: หัวใจแก้ว วันที่: 28 สิงหาคม 2553 เวลา:1:18:45 น.  

 
เมนูโปรดค่ะ ขอราดข้าว 1 จานนะคะ


โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) วันที่: 28 สิงหาคม 2553 เวลา:5:04:54 น.  

 
สวัสดีคะคุณชมชล ขอบคุณทีแวะไปทักทายกันที่บล๊อกเสมอ ๆ
บี๊ชอบชื่อ/ล๊อกอิน "ชมชล" นี้จัง เพราะและแปลกดีนะคะ
เห็นแกงเผ็ดเป็ดย่างเมื่อใด จะคิดถึงร้านในอดีตที่เคยทำเมนูนี้ได้อร่อยเด็โ
เป็นที่เรื่องของร้านนี้เค้าหล่ะ ร้านจิตรโภชนาไงคะ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 28 สิงหาคม 2553 เวลา:13:47:55 น.  

 
น่ากินค่ะ ต้องอร่อยแน่นอน

ตำพริกแกงเองแบบนี้อร่อยชัวร์


โดย: ลำตะคอง วันที่: 28 สิงหาคม 2553 เวลา:13:57:25 น.  

 
น่าอร่อยเป็นที่สุด อยากจะขอซักหนึ่งจาน ได้ไหมคะ อิิอิ


โดย: kwan_korn วันที่: 28 สิงหาคม 2553 เวลา:19:32:16 น.  

 
thank you for your lovely comment ka ... ^ ^ nice to know you ka


โดย: on (tony_on2003 ) วันที่: 28 สิงหาคม 2553 เวลา:23:43:03 น.  

 
ทำน่าทานค่ะ


โดย: ซามอ วันที่: 29 สิงหาคม 2553 เวลา:4:23:57 น.  

 
อาหารบ้านนี้น่าทานมากเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำยายไหย....
ขอบคุณที่แวะไปชมภาพน้องแมวด้วยกันนะคะ และก็แวะไปชมเรื่อยๆนะคะ จะพยายามเก็บภาพน่ารักๆมาให้เพลินๆ สบายๆตากันค่ะ


โดย: auau_py วันที่: 29 สิงหาคม 2553 เวลา:7:48:07 น.  

 
อ่า....สวัสดีดึกๆเลยครับ
................
แกงเผ็ดเป็ดย่าง...ยังอร่อยครับ


โดย: panwat วันที่: 30 สิงหาคม 2553 เวลา:1:16:23 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ชมชล
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 13 คน [?]




ขอบคุณที่แวะเวียนมาเที่ยวบ้านนะคะ


Friends' blogs
[Add ชมชล's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.