|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
แกงเผ็ดเป็ดย่าง
ยังเป็นควันหลงจากวันสาร์ทจีน มีเป็นย่างที่เอามาไหว้เจ้า หลังจากไหว้แล้วเกิดอยากทานแกงเผ็ดเป็ดย่าง เลยเอามาจัดการซะ
เครื่องตำพริกแกงเผ็ด
พริกแห้งเม็ดโต 10 เม็ด หัวหอมแดง 6-7 หัว กระเทียม 1 หัว ข่าหหัวเล็กๆ 1 หัว ตะไคร้ 4-5 ต้น ผิวมะกรูด 1 ลูก รากผักชี 2-3 ราก พริกไทย 10 เม็ด ลูกผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนชา กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา
โขกทุกอย่างเข้าด้วยกัน ให้ละเอียด
ส่วนผสมแกง
เป็ดย่าง หั่นเป็นชิ้นพอคำ เลาะกระดูกออก กะทิคั้นเอาแต่หัว 1 กก. สัปรด 1/2 ลูก มะเขือพวง มะเขือเทศสุก (หรือระกำฝานบางๆ) ลูกมะอึก ขูดขนออกฝานบางๆ ใบโหระพาเด็ด พริกชี้ฟ้าเขียวแดงหั่นท่อน โรยหน้าให้สวยงาม ใบมะกรูดฉีก น้ำปลา
การใส่ส่วนผสมก็ยังคงเป็นเหมือนเดิมคือกะๆ เอา พวกผักต่างๆ ก็ใส่พอสวยงาม
กะทิแยกหัวไว้ตั้งไฟพอเดือด เอาน้ำพริกลงผัดให้กลิ่นหอมแตกมันเป็นสีแดง
ใส่เนื้อเป็ดลงไปเคี่ยว
ใส่กะทิที่เหลือลงไป ใส่น้ำปลา ชิมรสออกเค็มและหวานกะทิ ใส่มะเขือพวง
ใส่มะเขือเทศ ลูกมะอึก สัปรด พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด
พอเดือดสักครู่ใส่ใบโหระพา ยกลงจากเตา
ตักแบ่งใส่ถ้วย ทานกับขนมจีน
หรือจะราดบนข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย
ปล. วันนี้รูปใหญ่ได้ใจดีเหลือเกิน ขี้เกียจลดขนาดภาพ (จริงๆคือลดไม่เป็น ผู้ช่วยไปเรียนหนังสือกันหมด)
Create Date : 27 สิงหาคม 2553 |
Last Update : 27 สิงหาคม 2553 15:29:31 น. |
|
20 comments
|
Counter : 1095 Pageviews. |
|
|
|
โดย: panwat วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:16:11:31 น. |
|
|
|
โดย: ภายใต้ วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:16:39:31 น. |
|
|
|
โดย: Mizine วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:16:58:27 น. |
|
|
|
โดย: Compute วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:17:07:54 น. |
|
|
|
โดย: เก๋ (lovetipka ) วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:17:11:17 น. |
|
|
|
โดย: สปันงา วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:17:36:25 น. |
|
|
|
โดย: MeMoM วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:18:03:54 น. |
|
|
|
โดย: Hachisu วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:18:05:46 น. |
|
|
|
โดย: เขาพิงกัน วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:18:07:24 น. |
|
|
|
โดย: ชิโยจัง วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:19:36:04 น. |
|
|
|
โดย: หัวใจแก้ว วันที่: 28 สิงหาคม 2553 เวลา:1:18:45 น. |
|
|
|
โดย: adrenaline (AdrenalineRush ) วันที่: 28 สิงหาคม 2553 เวลา:5:04:54 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 28 สิงหาคม 2553 เวลา:13:47:55 น. |
|
|
|
โดย: ลำตะคอง วันที่: 28 สิงหาคม 2553 เวลา:13:57:25 น. |
|
|
|
โดย: kwan_korn วันที่: 28 สิงหาคม 2553 เวลา:19:32:16 น. |
|
|
|
โดย: on (tony_on2003 ) วันที่: 28 สิงหาคม 2553 เวลา:23:43:03 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 29 สิงหาคม 2553 เวลา:4:23:57 น. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 29 สิงหาคม 2553 เวลา:7:48:07 น. |
|
|
|
โดย: panwat วันที่: 30 สิงหาคม 2553 เวลา:1:16:23 น. |
|
|
|
|
|
|
|