ต้มจืด หนอไม้จีน ยังคงเป็นอาหารที่ต่อเนื่องกับวันสาร์ทจีนอยู่ ก็ไม่รู้เหมือนกันว่าไหว้เจ้าทีไรทำไมต้องมีเมนูนี้ แต่ก็เป็นเมนูที่อร่อยและชอบ รู้สึกว่าถ้าไหว้เจ้าแล้วไม่มีต้มจืด หนอไม้จีน แล้วเหมือนไหว้ไม่สมบูรณ์ยังไงบอกไม่ถูก พระเอกของเมนูนี้ หนอไม้จีนต้มสุก เลือกที่อ่อนๆ เนื่อไก่ หรือปีกไก่ น้ำซุปจากไก่ต้ม เห็ดหอมสด หริอแห้ง แช่น้ำ น้ำที่ได้จากการแช่เห็ดก็ใส่ต้มไปกับน้ำซุป กระเทียม รากผักชี พริกไทยดำ เกลือ ซึ่อิ๊วขาว ตั้งหม้อบนเตาใส่น้ำซุปไก่ ใส่กระเทียมบุบ รากผักชี เห็ดหอม ต้มจนน้ำเดือด พอน้ำเดือดจัดแล้ว ใส่เนื้อไก่ลงไป คอยช้อนฟองทิ้งเพื่อให้น้ำซุปใสน่าทาน ใส่หนอไม้จีน (ต้มน้ำทิ้งไปก่อนหนื่งรอบ) ลงไปต้มจนน้ำเดือด ปรุงรสด้วย เกลือ ซี่อิ๊วขาว พริกไทยดำ Blog นี้ไม่ค่อยจะบอกปริมาณของเครื่องปรุง ก็อย่าว่ากันนะคะ มันบอกไม่ถูกจริงๆ เวลาทำก็ไม่เคยตวง ทำไปชิมไป ใครชอบรสไหนก็ปรุงกันตามชอบเลย ปรุงรสได้ที่แล้ว ก็เคี่ยวต่อไปอีกซักพัก ตักแบ่งใส่ถ้วยเอาไปไหว้ ต้มจืด หนอไม้จีน ถ้าเหลือเอามาอุ่นทานหลายๆรอบ จะยิ่งอร่อยค่ะ เพราะน้ำซุปจะเข็มข้นขึ้นเรื่อยๆ   Create Date : 26 สิงหาคม 2553 20 comments Last Update : 26 สิงหาคม 2553 12:22:16 น. Counter : 3673 Pageviews. Share Tweet

แบบนี้ต้มได้ทีแยอะๆ เพราะยิ่งอุ่นจะยิ่งอร่อย น่าทำบ้างจัง   โดย: นาฬิกาสีชมพู 26 สิงหาคม 2553 13:07:34 น.

ขอร้อนๆซักถ้วยนะคะ น่าอร่อยค่ะ   โดย: ลำตะคอง 26 สิงหาคม 2553 13:46:07 น.

น่ากิน น่ากิน หิว หิว   โดย: ชิโยจัง 26 สิงหาคม 2553 14:53:10 น.

บ้านนี้มักจะทำเมนูถูกใจค่ะ หน่อไม้จีนนี้ที่บ้านจะไม่ค่อยได้ทำค่ะ แต่ถ้าคุณป้าอารมณ์ดีก็จะได้กินแบบต้มเค็ม แต่พี่สาวจะชอบมาก เขาจะไปซื้อทานประจำ ตัวเองก็เลยพลอยได้รู้จักเพราะพี่สาวนี่แหละค่ะ ไม่ได้ทานนานแล้ว แอบเห็นเห็ดหอมอีกตังหาก   โดย: MeMoM 26 สิงหาคม 2553 15:38:32 น.

ต้มจืดหน่อไม้จีนน่าทานจังค่า... เห็นล้วนึกถึงข้าวต้มร้อน ๆ ขึ้นมาทันทีเลยค่า ยิ่งได้ปลาเค็มทอด ยำกุ้งแห้ง ไข่เจียว แล้วด้วยนะคะ อืม ... นึกแล้วอยากกินขึ้นมาทันใดเลยค่า..   โดย: สปันงา 26 สิงหาคม 2553 15:39:00 น.

^^ มาบ้านนี้ ก็ทำอาหารเก่งอีก   โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ 26 สิงหาคม 2553 16:26:26 น.

เห็นแล้วอยากทานบ้างจังเลยค่ะ แต่ว่าที่บ้านไม่ใช่คนจีน แต่ก็ได้ทานขนมที่เืพื่อนๆเอามาฝากค่ะ อร่อย ชอบ   โดย: nompiaw.kongnoo 26 สิงหาคม 2553 16:43:20 น.

อยากซดต้มหน่อไม้ร้อนๆจังเลยค่ะ   โดย: auau_py 26 สิงหาคม 2553 16:46:54 น.

อยากทำเป็นบ้างค่ะ แต่ไม่มีความเป็นแม่ศรีเรือนเลย   โดย: lovetipka (lovetipka ) 26 สิงหาคม 2553 17:18:04 น.

ขอบคุณที่แวะเข้ามาค่ะ ทำให้มีกำลังใจ   โดย: แอน IP: 222.123.209.120 26 สิงหาคม 2553 17:30:36 น.

ว้าวๆๆๆ น่าทานจังเลย ขออนุญาตมาทักทายคะ ขอบคุณมากนะคะ สำหรับกำลังใจในการเริ่มสร้าง blog   โดย: นก (nok_darunee ) 26 สิงหาคม 2553 17:44:06 น.

สวัสดีเย็นๆครับ เห็นหารหาร...แล้วเป็นอย่างนี้ทุกที หิว อยากรับประทานนะครับ   โดย: panwat 26 สิงหาคม 2553 17:50:42 น.

ถ้าหน้าหนาวแล้วเนี๊ยเมนูนี้เด็ดจริงๆ ชอบค่ะ   โดย: Hachisu 26 สิงหาคม 2553 19:06:12 น.

ไม่เคยทานหน่อไม้จีนแบบนี้เลยคะ ที่ทำงานเค้าชอบทำมาทานกัน เราได้แต่นั่งมอง มันก็น่ากินดีอ่ะน๊ะ แต่ทานไม่เป็นอ่ะคะ   โดย: บ่งบ๊ง 26 สิงหาคม 2553 19:36:44 น.

อาหารน่ากินมากเลย   โดย: Mizine 26 สิงหาคม 2553 19:52:40 น.

อืม....มาแบบนี้ทุกวันครับ ....................................... สวัสดีดึกๆครับ   โดย: panwat 27 สิงหาคม 2553 0:01:47 น.

ป้าอิ๋วชอบค่ะ มีอาหารใต้รสจัดๆแล้วได้ซดน้ำคล่องคอแบบนี้ อร่อยค่ะ ไม่ค่อยได้ทานนานแล้วเหมือนกัน เห็นแล้วอยากทานเลยค่ะ   โดย: Sai Eeuu 27 สิงหาคม 2553 0:13:15 น.

สวัสดีค่ะพี่ชมชล มาทักทายยามดึกค่ะ ฮิฮิ รู้แล้วเวลาอยากทำอาหารจะมาบล็อกไหน 555 เดี๋ยวจะมาขอลอกวิธีการทำนะคะ มีความสุขกับการนอนนะคะ อิอิ   โดย: หัวใจแก้ว 27 สิงหาคม 2553 0:39:18 น.

น่าทานจังค่ะ ขอบคุณที่แวะไปทักทายกัน นอนหลับฝันดีค่ะ   โดย: somebear (somebear ) 27 สิงหาคม 2553 1:40:51 น.

ที่บ้านก้อค่อนข้างทำบ่อยค่ะเมนูนี้ ตอนไหว้เจ้า แต่ลูก ๆ ทานไม่ค่อยเป็น แม่เลยเปลี่ยนไปทำอย่างอื่นแทนค่ะ อิอิ   โดย: ซามอ 29 สิงหาคม 2553 2:33:01 น.