|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
ต้มจืด หนอไม้จีน
ยังคงเป็นอาหารที่ต่อเนื่องกับวันสาร์ทจีนอยู่ ก็ไม่รู้เหมือนกันว่าไหว้เจ้าทีไรทำไมต้องมีเมนูนี้ แต่ก็เป็นเมนูที่อร่อยและชอบ รู้สึกว่าถ้าไหว้เจ้าแล้วไม่มีต้มจืด หนอไม้จีน แล้วเหมือนไหว้ไม่สมบูรณ์ยังไงบอกไม่ถูก
พระเอกของเมนูนี้ หนอไม้จีนต้มสุก เลือกที่อ่อนๆ เนื่อไก่ หรือปีกไก่ น้ำซุปจากไก่ต้ม เห็ดหอมสด หริอแห้ง แช่น้ำ น้ำที่ได้จากการแช่เห็ดก็ใส่ต้มไปกับน้ำซุป กระเทียม รากผักชี พริกไทยดำ เกลือ ซึ่อิ๊วขาว
ตั้งหม้อบนเตาใส่น้ำซุปไก่ ใส่กระเทียมบุบ รากผักชี เห็ดหอม ต้มจนน้ำเดือด
พอน้ำเดือดจัดแล้ว ใส่เนื้อไก่ลงไป คอยช้อนฟองทิ้งเพื่อให้น้ำซุปใสน่าทาน
ใส่หนอไม้จีน (ต้มน้ำทิ้งไปก่อนหนื่งรอบ) ลงไปต้มจนน้ำเดือด
ปรุงรสด้วย เกลือ ซี่อิ๊วขาว พริกไทยดำ Blog นี้ไม่ค่อยจะบอกปริมาณของเครื่องปรุง ก็อย่าว่ากันนะคะ มันบอกไม่ถูกจริงๆ เวลาทำก็ไม่เคยตวง ทำไปชิมไป ใครชอบรสไหนก็ปรุงกันตามชอบเลย
ปรุงรสได้ที่แล้ว ก็เคี่ยวต่อไปอีกซักพัก ตักแบ่งใส่ถ้วยเอาไปไหว้
ต้มจืด หนอไม้จีน ถ้าเหลือเอามาอุ่นทานหลายๆรอบ จะยิ่งอร่อยค่ะ เพราะน้ำซุปจะเข็มข้นขึ้นเรื่อยๆ
Create Date : 26 สิงหาคม 2553 |
Last Update : 26 สิงหาคม 2553 12:22:16 น. |
|
20 comments
|
Counter : 3655 Pageviews. |
|
|
|
โดย: ลำตะคอง วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:13:46:07 น. |
|
|
|
โดย: ชิโยจัง วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:14:53:10 น. |
|
|
|
โดย: MeMoM วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:15:38:32 น. |
|
|
|
โดย: สปันงา วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:15:39:00 น. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:16:46:54 น. |
|
|
|
โดย: lovetipka (lovetipka ) วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:17:18:04 น. |
|
|
|
โดย: แอน IP: 222.123.209.120 วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:17:30:36 น. |
|
|
|
โดย: นก (nok_darunee ) วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:17:44:06 น. |
|
|
|
โดย: panwat วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:17:50:42 น. |
|
|
|
โดย: Hachisu วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:19:06:12 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:19:36:44 น. |
|
|
|
โดย: Mizine วันที่: 26 สิงหาคม 2553 เวลา:19:52:40 น. |
|
|
|
โดย: panwat วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:0:01:47 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:0:13:15 น. |
|
|
|
โดย: หัวใจแก้ว วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:0:39:18 น. |
|
|
|
โดย: somebear (somebear ) วันที่: 27 สิงหาคม 2553 เวลา:1:40:51 น. |
|
|
|
โดย: ซามอ วันที่: 29 สิงหาคม 2553 เวลา:2:33:01 น. |
|
|
|
|
|
|
|
เพราะยิ่งอุ่นจะยิ่งอร่อย
น่าทำบ้างจัง