ทำดี มีความสุข... และสนุกทุกๆวัน
<<
กันยายน 2552
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
15 กันยายน 2552

+++++มัสมั่นแกงแก้วตา..+++++

ทำแกงนี้ทีไร จะต้องนึกถึงกาพย์เห่ชม ในบทเรียนภาษาไทยที่ต้องท่องสมัยเป็นนักเรียนจังค่ะ



กาพย์เห่เรือ


พระราชนิพนธ์ โดย พระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย รัชกาลที่ ๒


เห่ชมเครื่องคาว

๏ แกงไก่มัสมั่นเนื้อ นพคุณ พี่เอย
หอมยี่หร่ารสฉุน เฉียบร้อน
ชายใดบริโภคภุญช์ พิศวาส หวังนา
แรงอยากยอหัตถ์ข้อน อกให้หวนแสวง ๚

๏มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง
ชายใดได้กลืนแกง แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา

๏ ยำใหญ่ใส่สารพัด วางจานจัดหลายเหลือตรา
รสดีด้วยน้ำปลา ญี่ปุ่นล้ำย้ำยวนใจ

๏ ตับเหล็กลวกหล่อนต้ม เจือน้ำส้มโรยพริกไทย
โอชาจะหาไหน ไม่มีเทียบเปรียบมือนาง

๏ หมูแนมแหลมเลิศรส พร้อมพริกสดใบทองหลาง
พิศห่อเห็นรางชาง ห่างห่อหวนป่วนใจโหย

๏ ก้อยกุ้งปรุงประทิ่น วางถึงลิ้นดิ้นแดโดย
รสทิพย์หยิบมาโปรย ฤๅจะเปรียบเทียบทันขวัญ

๏ เทโพพื้นเนื้อท้อง เป็นมันย่องล่องลอยมัน
น่าซดรสครามครัน ของสวรรค์เสวยรมย์

๏ ความรักยักเปลี่ยนท่า ทำน้ำยาอย่างแกงขม
กลอ่อมกล่อมเกลี้ยงกลม ชมไม่วายคล้ายคล้ายเห็น

๏ ข้าวหุงปรุงอย่างเทศ รสพิเศษใส่ลูกเอ็น
ใครหุงปรุงไม่เป็น เช่นเชิงมิตรประดิษฐ์ทำ

๏ เหลือรู้หมูป่าต้ม แกงคั่วส้มใส่ระกำ
รอยแจ้งแห่งความขำ ช้ำทรวงเศร้าเจ้าตรากตรอม

๏ ช้าช้าพล่าเนื้อสด ฟุ้งปรากฏรสหื่นหอม
คิดความยามถนอม สนิทเนื้อเจือเสาวคนธ์

๏ ล่าเตียงคิดเตียงน้อง นอนเตียงทองทำเมืองบน
ลดหลั่นชั้นชอบกล ยลอยากนิทรคิดแนบนอน

๏ เห็นหรุ่มรุมทรวงเศร้า รุ่มรุ่มเร้าคือไฟฟอน
เจ็บไกลในอาวรณ์ ร้อนรุมรุ่มกลุ้มกลางทรวง

๏ รังนกนึ่งน่าซด โอชารสกว่าทั้งปวง
นกพรากจากรังรวง เหมือนเรียมร้างห่างห้องหวน

๏ ไตปลาเสแสร้งว่า ดุจวาจากระบิดกระบวน
ใบโศกบอกโศกครวญ ให้พี่เคร่าเจ้าดวงใจ

๏ ผักโฉมชื่อเพราะพร้อง เป็นโฉมน้องฤๅโฉมไหน
ผักหวานซ่านทรวงใน ใคร่ครวญรักผักหวานนาง ๚



เห่ชมผลไม้

๏ ผลชิดแช่อิ่มโอ้ เอมใจ
หอมชื่นกลืนหวานใน อกชู้
รื่นรื่นรสรมย์ใด ฤๅดุจ นี้แม
หวานเลิศเหลือรู้รู้ แต่เนื้อนงพาล ๚

๏ ผลชิดแช่อิ่มอบ หอมตรลบล้ำเหลือหวาน
รสไหนไม่เปรียบปาน หวานเหลือแล้วแก้วกลอยใจ

๏ ตาลเฉาะเหมาะใจจริง รสเย็นยิ่งยิ่งเย็นใจ
คิดความยามพิสมัย หมายเหมือนจริงยิ่งอยากเห็น

๏ ผลจากเจ้าลอยแก้ว บอกความแล้วจากจำเป็น
จากช้ำน้ำตากระเด็น เป็นทุกข์ท่าหน้านวลแตง

๏ หมากปรางนางปอกแล้ว ใส่โถแก้วแพร้วพรายแสง
ยามชื่นรื่นโรยแรง ปรางอิ่มอาบซาบนาสา

๏ หวนห่วงม่วงหมอนทอง อีกอกร่องรสโอชา
คิดความยามนิทรา อุราแนบแอบอกอร

๏ ลิ้นจี่มีครุ่นครุ่น เรียกส้มฉุนใช้นามกร
หวนถวิลลิ้นลมงอน ชะอ้อนถ้อยร้อยกระบวน

๏ พลับจีนจักด้วยมีด ทำประณีตน้ำตาลกวน
คิดโอษฐ์อ่อนยิ้มยวน ยลยิ่งพลับยับยับพรรณ

๏ น้อยหน่านำเมล็ดออก ปล้อนเปลือกปอกเป็นอัศจรรย
มือใครไหนจักทัน เทียบเทียมที่ฝีมือนาง

๏ ผลเกดพิเศษสด โอชารสล้ำเลิศปาง
คำนึงถึงเอวบาง สางเกศเส้นขนเม่นสอย

๏ ทับทิมพริ้มตาตรู ใส่จานดูดุจเม็ดพลอย
สุกแสงแดงจักย้อย อย่างแหวนก้อยแก้วตาชาย

๏ ทุเรียนเจียนตองปู เนื้อดีดูเหลือเรืองพราย
เหมือนศรีฉวีกาย สายสวาทพี่ที่คู่คิด

๏ ลางสาดแสวงเนื้อหอม ผลงอมงอมรสหวานสนิท
กลืนพลางทางเพ่งพิศ คิดยามสารทยาตรามา

๏ ผลเงาะไม่งามแงะ มล่อนเมล็ดและเหลือปัญญา
หวนเห็นเช่นรจนา จ๋าเจ้าเงาะเพราะเห็นงาม

๏ สละสำแลงผล คิดลำต้นแน่นหนาหนาม
ท่าทิ่มปิ้มปืนกาม นามสละมละเมตตา ๚



เห่ชมเครื่องหวาน

๏ สังขยาหน้าไข่คุ้น เคยมี
แกมกับข้าวเหนียวสี โศกย้อม
เป็นนัยนำวาที สมรแม่ มาแม
แถลงว่าโศกเสมอพ้อม เพียบแอ้อกอร ๚

๏ สังขยาหน้าตั้งไข่ ข้าวเหนียวใส่สีโศกแสดง
เป็นนัยไม่เคลือบแคลง แจ้งว่าเจ้าเศร้าโศกเหลือ

๏ ซ่าหริ่มลิ้มหวานล้ำ แทรกใส่น้ำกะทิเจือ
วิตกอกแห้งเครือ ได้เสพหริ่มพิมเสนโรย

๏ ลำเจียกชื่อขนม นึกโฉมฉมหอมชวยโชย
ไกลกลิ่นดิ้นแดโดย โหยไห้หาบุหงางาม

๏ มัศกอดกอดอย่างไร น่าสงสัยใคร่ขอถาม
กอดเคล้นจะเห็นความ ขนมนามนี้ยังแคลง

๏ ลุดตี่นี้น่าชม แผ่แผ่นกลมเพียงแผ่นแผง
โอชาหน้าไก่แกง แคลงของแขกแปลกกลิ่นอาย

๏ ขนมจีบเจ้าจีบห่อ งามสมส่อประพิมพ์ประพาย
นึกน้องนุ่งจีบกราย ชายพกจีบกลีบแนบเนียน

๏ รสรักยักลำนำ ประดิษฐ์ทำขนมเทียน
คำนึงนิ้วนางเจียน เทียนหล่อเหลาเกลากลึงกลม

๏ ทองหยิบทิพย์เทียมทัด สามหยิบชัดน่าเชยชม
หลงหยิบว่ายาดม ก้มหน้าเมินเขินขวยใจ

๏ ขนมผิงผิงผ่าวร้อน เพียงไฟฟอนฟอกทรวงใน
ร้อนนักรักแรมไกล เมื่อไรเห็นจะเย็นทรวง

๏ รังไรโรงด้วยแป้ง เหมือนนกแกล้วทำรังรวง
โอ้อกนกทั้งปวง ยังยินดีด้วยมีรัง

๏ ทองหยอดทอดสนิท ทองม้วนมิดคิดความหลัง
สองปีสองปิดบัง แต่ลำพังสองต่อสอง

๏ งามจริงจ่ามงกุฏ ใส่ชื่อดุจมงกุฏทอง
เรียมร่ำคำนึงปอง สะอิ้งน้องนั้นเคยยล

๏ บัวลอยเล่ห์บัวงาม คิดบัวกามแก้วกับตน
ปลั่งเปล่งเคร่งยุคล สถนนุชดุจประทุม

๏ ช่อม่วงเหมาะมีรส หอมปรากฏกลโกสุม
คิดสีสไลคลุม หุ้มห่อม่วงดวงพุดตาน

๏ ฝอยทองเป็นยองใย เหมือนเส้นไหมไข่ของหวาน
คิดความยามเยาวมาลย์ เย็บชุนใช้ไหมทองจีน ๚


จากหนังสือ : ประชุมกาพย์เห่เรือ กองวรรณคดีและประวัติศาสตร์ กรมศิลปากร






ใช้กะทิแกงกล่องสำเร็จรูปมาทำ ง่ายดีค่ะ ...

ใส่ปีกบนไก่ มันฝรั่ง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์แทนถั่วลิสงค่ะ

ปรุงรสเพิ่มอีกนิดหน่อยให้ถูกปาก


Create Date : 15 กันยายน 2552
Last Update : 15 กันยายน 2552 12:26:37 น. 19 comments
Counter : 109813 Pageviews.  

 
น่าอร่อยทั้งนั้นเลย ขอตัวไปทานข้าวก่อนนะครับ


โดย: kanetp007 วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:12:59:54 น.  

 
มาขอพี่แหม่มทานต่อค่ะ


โดย: มัดหมี่ IP: 124.120.50.105 วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:14:29:57 น.  

 
แวะเข้ามาชิมแกงมัสมั่นค่ะช่วงนี้จูนมีเวลาชิมแต่ไม่มีเวลาทำทานเลยค่ะหน้าตาน่ากินมากเลยค่ะพี่แหม่ม


โดย: june (supinnapa ) วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:16:01:25 น.  

 
น่าหม่ำ น่าหม่ำ


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:16:17:17 น.  

 
น่าทานมากค่ะ


โดย: Goizd วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:17:01:29 น.  

 
แวะมาทานด้วยคน กำลังหิวเลยค่ะ


โดย: เลดี้ สวีเดน วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:17:50:06 น.  

 
ท่าทางจะหอมยี่หร่า รสร้อนแรงนะคะ หนูชอบกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวานมากๆเลยค่ะ ต้องอ่านเป็นทำนองเสนาะด้วยนะคะ จะได้อรรถรสมากๆ ขอบคุณนะคะที่เอามาฝาก


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:19:23:17 น.  

 
น่าทานจังครับ


โดย: ron IP: 125.24.2.141 วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:19:31:18 น.  

 
น่าทานค่ะ หอมมาแต่ไกลเลย


โดย: ดอกเอื้องเมืองเหนือ วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:20:59:57 น.  

 
น่าทานมากเลยคะ หิวเลยอ่ะ


โดย: Sweet Forever วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:22:31:24 น.  

 
อ่านกาพย์เห่เรือทั้งคาว ทั้งหวาน และผลไม้ไป ทำเอานางฟ้าหิวตามไปด้วยเลยค่ะ

ชอบใจแกงมัสมั่นคุณแหม่มจัง มันฝรั่งเป็นรูปหัวใจ น่ารัก น่ากินเหลือเกิน...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:23:04:08 น.  

 
สวัสดีค่ะ ทุกคน

แกงด้วยกะทิแบบนี้ ง่ายดายมากค่ะ

...แต่ไม่อร่อยขนาดใช้เครื่องแกงเต็มสูตรหรอกค่ะ


มันฝรั่งใช้ที่กดผักมากดค่ะ จิ๊จ๊ะดีนะคะ


โดย: ceacar salad วันที่: 15 กันยายน 2552 เวลา:23:27:17 น.  

 
น่าหม่ำมากเลยคะ วันนี้ไม่ทำกับข้าวเย็นแล้ว มากินแกง อร่อยๆ ของคุณแหม่มดีกว่า...อิอิ


โดย: Japanese Maple IP: 69.182.102.64 วันที่: 16 กันยายน 2552 เวลา:1:54:40 น.  

 
เก่งจังค่ะ แถมทำน่าทานมากๆ
ต้องขอแบ่งไปหน่อยนะคะ


โดย: ซามอ วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:3:30:49 น.  

 
ตามมาทานมัสมั่น และ ย้อนเวลากลับไปอ่านกาพย์เหมือนตอนเรียนหนังสือค่ะ


โดย: T+c+ake Time 2002 วันที่: 17 กันยายน 2552 เวลา:21:06:55 น.  

 
หิวว


โดย: hahahaaaaaah IP: 118.172.156.135 วันที่: 26 มกราคม 2554 เวลา:21:54:36 น.  

 
พระองค์ทรงภูมิปัญญาอันล้ำเลิศ แสดงให้เห็นความแตกต่าง ของสุนทรียภาพ อันละเมียดละมุนละมัย ของบรรพชนไทยในยุคนั้น ต่างกันไกลกับ ความคิดและจิตใจ ของคนในยุคนี้ ยิ่งเริ่องของความ โรแมนติก ความเยือกเย็นของอารมณ์ยิ่งเทียบกันไม่ได้เลย. แต่ผมก็ยังภูมิใจครับ ที่เกิดมาเป็นลูกไทยหลานไทย. ไชโย 555


โดย: สุขใจดี IP: 223.24.94.96 วันที่: 15 กันยายน 2561 เวลา:21:25:56 น.  

 
อ่านยากมากกว่าจะอ่านจบน้ำลายแห้งเลย 55555 แต่ชอบมาก


โดย: ขอบคุณ IP: 182.232.134.1 วันที่: 12 กันยายน 2562 เวลา:20:22:53 น.  

 
😂


โดย: ยุทธนา มูลอ่อน IP: 223.24.150.33 วันที่: 9 มิถุนายน 2566 เวลา:10:52:26 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิกช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ceacar salad
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [?]




......peek ka boo , I see you !
[Add ceacar salad's blog to your web]