ผัดเขียวหวาน(ปีก)ไก่
แกงเขียวหวาน เป็นแกงประจำบ้าน ชอบกันหมดทุกคนค่ะ
ทำวนเวียน ๆ ไม่ไก่ ก็หมู ก็เนื้อ ... แล้วแต่ความอยากค่ะ
เปลี่ยนความจำเจ มาเป็นผัดแห้งๆ ก็อร่อยดี
เตรียมของ...
ปีกกลางไก่ ประมาณ 1/2 กก. สับให้พอคำ ชิ้นเล็กๆ .. หรือไก่แบบไหนก็ได้ค่ะ
พริกแกงเขียวหวาน ประมาณ 1 ขีด
มะเขือเปราะ ล้าง หั่น แช่น้ำเกลือ
กะทิแบบกล่อง หรือ นมจืด ประมาณ 1/2 ถ้วย
ใบมะกรูด ใบโหระพา
น้ำปลา น้ำตาล (จะใช้น้ำตาลทรายขาว แดง หรือ้ำตาลปี๊บก็ตามใจชอบนะคะ)
1.ผัดพริกแกงในน้ำมันนิดหน่อย แล้วใส่ไก่ลงผัด
2.เมื่อใส่ไก่ลงไปผัดด้วยกัน จะต้องผัดไฟอ่อนกันนานหน่อย ให้ไก่นิ่ม เคี้ยวง่ายๆค่ะ
ใส่นม/กะทิ ลงไปผัดด้วย ปิดฝาไว้ ไฟอ่อนๆ ไปซักพัก จนน้ำงวด
ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา นิดหน่อย และน้ำตาลทรายแดง
3.พอน้ำงวด ไม่ต้องแห้งมากก็ได้ค่ะ ใส่มะเขือเปราะ และใบมะกรูด
อาจจะปรุงอีกนิด ให้อร่อยถูกใจ
สุดท้ายใส่ใบโหระพา ... เรียบร้อย
......
| Create Date : 09 เมษายน 2552 |
| Last Update : 9 เมษายน 2552 21:31:18 น. |
|
4 comments
|
| Counter : 1635 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [
