|
|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 | |
|
|
|
27 พฤษภาคม 2552
|
|
|
|
ผัดปูม้า
เลือกสูตร ผัดปูม้า จากเว็ปโหระพาค่ะ
ใช้
ปูม้า(ตัวละ150กรัม) 2 ตัว
ต้นหอมหั่นท่อนขนาด1นิ้ว 6 ต้น
พริกชี้ฟ้าเหลือง แกะเมล็ดออกหั่นชิ้นเล็ก 2 เม็ด (มีหลายสี ใช้หลายสีค่ะ)
กระเทียมไทย 10 กลีบ
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนขนาด1นิ้ว 3 ต้น
พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ 2 เม็ด
+ยอดขึ้นฉ่ายโรยหน้า+
วิธีทำ
1. ล้างขัดกระดองปูให้สะอาด แกะกระดองออก แกะตะปิ้ง ล้างน้ำไหลผ่านแล้วหั่นครึ่งตัว ทุบก้ามปูพอแตก ลวกปูในหม้อน้ำร้อนเกือบสุก ตักขึ้นพักไว้
2. โขลกพริกชี้ฟ้าสีเหลืองกับกระเทียมให้เข้ากันจนละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้
3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลก ผัดให้หอม ใส่ปูม้าลวก เร่งเป็นไฟแรง ผัดให้สุกทั่ว ต่อยไข่ใส่ลงไป ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก ผัดพอทั่ว พอใกล้สุกปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาล เติมน้ำ ใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่าย และพริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ ผัดให้ทั่ว ปิดไฟ
4. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยยอดขึ้นฉ่าย
....
มีแนวทางแล้ว ก็ลงมือทำกันค่ะ
เลือกปูได้มา 2 ตัวนี้ ชัวร์มากกว่าเป็นตัวผู้ ..... ปรากฏว่าเป็นตัวเมีย มีไข่ไปซะนี่
ลวกปูก่อน แล้วจึงนำมาผัดกับกระเทียม ปรุงรส ใส่ไข่ และสุดท้ายใส่พริก ต้นหอมและคื่นช่าย
Create Date : 27 พฤษภาคม 2552 |
Last Update : 27 พฤษภาคม 2552 21:01:11 น. |
|
9 comments
|
Counter : 2330 Pageviews. |
|
|
|
|
โดย: จ๊ะเอ๋ (coco&mimi ) วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:3:29:23 น. |
|
|
|
โดย: แหม่มceacar salad IP: 124.121.147.78 วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:10:38:58 น. |
|
|
|
โดย: popang (popang ) วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:11:30:57 น. |
|
|
|
โดย: เขาพิงกัน วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:13:57:25 น. |
|
|
|
โดย: n..cream วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:17:40:04 น. |
|
|
|
โดย: แหม่มceacar salad IP: 124.121.87.159 วันที่: 28 พฤษภาคม 2552 เวลา:22:46:56 น. |
|
|
|
| |
|
|
ceacar salad |
|
|
|
|