บัตเตอร์สก๊อตครีมมี่คัสตาร์ด จากคอลัมน์ t-brake โดยคุณเบนนี่ บี กรุงเทพธุรกิจค่ะ

ส่วนผสม
นมข้นจืด 330 กรัม
ครีมข้น 170 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทรายแดง 70 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 30 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
วานิลลาผง 1 1/2 ช้อนชา
วุ้นผง 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำร้อน 70 กรัม
วิธีทำ
1. ใส่น้ำตาลทรายเม็ดเล็กลงในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง จนละลายเป็นคาราเมล ใส่น้ำร้อนลงไป เขย่าให้ละลายเข้ากันดี นำขึ้น
2. เทใส่ถ้วยคัสตาร์ดขนาด 3.5x2.5 นิ้ว 4 พิมพ์ พักไว้
3. ตีผสมไข่แดง ไข่ไก่ น้ำตาลทรายแดงป่น น้ำตาลทรายป่น เกลือ วุ้นผง วานิลลาผง ด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันเบา
4. ใส่ครีมข้นลงไป ตีผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่นมข้นจืดผสมลงไปจนหมด คนพอเข้ากัน แล้วกรอง 1 ครั้ง
5. เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำไปนึ่งในน้ำเดือดเปิดไฟอ่อนๆ นาน 50 นาที หรือจนสุก พอสุกนำขึ้นพักไว้จนเย็น
6. นำเข้าตู้เย็นจนกว่าจะรับประทาน
เวลาจะรับประทาน แช่พิมพ์ลงในน้ำร้อนสัก 5 นาที จะช่วยให้คัสตาร์ดหลุดออกจากพิมพ์ง่ายขึ้น




 

Create Date : 27 สิงหาคม 2548
0 comments
Last Update : 20 สิงหาคม 2550 16:30:37 น.
Counter : 669 Pageviews.

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


เอม...!
Location :
ชลบุรี Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ชอบอ่านตำราทำขนมเป็นชีวิตจิตใจ แต่ไม่ค่อยจะลงมือทำเลยค่ะ
Group Blog
 
 
สิงหาคม 2548
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
27 สิงหาคม 2548
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add เอม...!'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.