~O~หมี่กรอบเต้าหู้ทรงเครื่อง~O~ ส่วนผสม เต้าหู้ บะหมี่ กุ้ง ปลาหมึก กระเพาะหมู ต้นหอมยักษ์ เห็ด (เห็ดฟาง เห็ดหอม เห็ดหูหนู) แครอท พริกชี้ฟ้าแดง กระเทียมสับ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำมันงา เหล้าจีน น้ำตาล พริกไทย น้ำผสมแป้งมัน วิธีทำ ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมัน ใช้น้ำมันท่วมๆนะคะ ใส่เต้าหู้ลงทอด จนกว่าจะเป็นสีเหลืองทอง และพักเอาไว้ จากนั้นนำเส้นบะหมี่ลงทอดต่อเลยค่ะ และพักเอาไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลางใส่กระเทียมลงไปผัดพอหอม ใส่แครอทและเห็นต่างๆลงไปผัดพอสุก ใส่กุ้งตามลงไป ที่ไม่ใส่กุ้งก่อนเพราะกุ้งสุกง่ายค่ะ ถ้าสุกเกินไปกุ้งจะแข็งและไม่อร่อยค่ะ จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาล พริกไทย ใส่น้ำซุปตามลงไปและเร่งไฟแรง พอน้ำเดือดใส่กระเพาะหมุและปลาหมึกตามลงไป ใส่น้ำผสมแป้งมันเพิ่มความเหนียวข้นค่ะ ใส่เต้าหู้ที่ทอดแล้ว ต้นหอมยักษ์ พริกชี้ฟ้าแดง น้ำมันงาและเหล้าจีนลงไป คนให้เข้ากัน2-3ทีและปิดเตาได้เลยค่ะ นำหมี่กรอบใส่จานและตักราดได้เลยค่ะ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ซูมอีกซักภาพ   Create Date : 08 กุมภาพันธ์ 2550 8 comments Last Update : 8 กุมภาพันธ์ 2550 13:23:38 น. Counter : 1499 Pageviews. Share Tweet

น่าทานจังเลย   โดย: tippy-th 8 กุมภาพันธ์ 2550 20:08:35 น.

โอ๊ย................. ย คุณยู้ น่ากินอีกแล้ว บล็อกแก๊งค์เรามีคนดีฝีมือเยอะดีจังชอบ ๆ ได้มีสูตรอร่อย ๆพลิกแพลงกันเรื่อย ๆ ดีใจจัง   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 8 กุมภาพันธ์ 2550 21:17:32 น.

เครื่องเยอะดีจังเลยค่ะ... ชอบๆ   โดย: Mocha Macchiato 8 กุมภาพันธ์ 2550 22:36:51 น.

โหย......ทำได้น่าทานจังเลยคะ ดูง่ายนะคะ เดี๋ยว ขอจดสูตรไปทำให้ซะมีหม่ำมั่งดีกว่า ที่นี่เครื่องคงไม่ครบ เอาเท่าที่มีก็คงได้เนอ๊ะ   โดย: tukata001 9 กุมภาพันธ์ 2550 7:02:35 น.

โดนเลยจานเนี่ยะ ผมชอบน้ำแบบเนี่ยะ น่ากินดี เจ๋งๆ   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) 9 กุมภาพันธ์ 2550 11:49:47 น.

ครบเครื่องน่าทานมากๆๆๆๆค่ะ   โดย: angielicious (angielicious ) 9 กุมภาพันธ์ 2550 17:21:39 น.

สีสวยน่าทานมากครับ   โดย: กะได 9 กุมภาพันธ์ 2550 22:43:44 น.

หมี่กรอบเต้าหู้ทรงเครื่อง น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 17 เมษายน 2563 12:54:26 น.