|
|
ไข่ตุ๋นนึ่งซีอิ๊ว
ส่วนผสมตัวไข่
ไข่ไก่ 2ฟอง
ไข่เยี่ยวม้า 1 ฟอง
ผงซุปปลาแห้ง 1 ชช.
โชหยุ ครึ่งชช.
มิริน 1ชต.
ต้นหอม 2ต้น
พริกชี้ฟ้าแดง 1เม็ด
ส่วนผสมน้ำซิ๊อิ๊ว
โชหยุ 1ชต.
น้ำตาล 1 ชช.
ผงซุปปลาแห้ง ครึ่งชช.
น้ำ เศษ1ส่วน3ถ้วย
น้ำมันงา 1ชช.
เหล้าจีน ครึ่งชต.
วิธีทำ
ตั้งลังถึงใส่น้ำเตรียมไว้นึ่งไข่ ต่อยไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน
เติมน้ำลงไป200ml หรือ 1ถ้วย
ตีให้เข้ากันจากนั้นปรุงรสด้วยผงซุป(ที่ละลายด้วยน้ำ 1ชต)โชหยุและมิริน
ปลอกเปลือกไข่เยี่ยวม้า หั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆใส่ในจานก้นลึกที่ใช้นึ่งไข่
กรองไข่ที่ปรุงรสแล้วลงในจานอย่างเบามือเพื่อมิให้เกิดฟองอากาศ
ปิดจานไข่ด้วยฟรอยอะลูมิเนียม และนำไปนึ่งด้วยไฟเบาประมาณ15นาที(น้ำในลังถึงต้องเดือดและร้อนแล้วเท่านั้นนะคะ)
หั่นมาทำน้ำซ๊อิ๊วกันค่ะ ตั้งกระทะใส่โชหยุ 1ชต.
ตามด้วยน้ำตาล 1ชช.
ตามด้วยน้ำมันงา ผงซุปและน้ำ นำไปตั้งไฟจนเดือด จากนั้นใส่เหล้าจีนลงไปคนให้เข้ากันและปิดเตาเลยค่ะ
ไข่สุกพอดีเลย เนื้อเนียนสวยเหมือนพุ๊ดดิ้งเลย ไม่มีฟองอากาศซักนิด
นำน้ำซ๊อิ๊วราดลงไปบนตัวไข่ แต่งหน้าด้วยต้นหอมและพริกชี้ฟ้า ยกเสริฟได้เลยค่ะ
น่าทานมั๊ยคะ
| Create Date : 07 ธันวาคม 2549 |
| Last Update : 7 ธันวาคม 2549 15:31:43 น. |
|
6 comments
|
| Counter : 1780 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Plin, :-p  วันที่: 7 ธันวาคม 2549 เวลา:20:58:21 น. |
|
|
|
| โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 7 ธันวาคม 2549 เวลา:23:03:00 น. |
|
|
|
| โดย: ผู้หญิงคนนั้น...คือฉัน IP: 58.9.77.161 วันที่: 8 ธันวาคม 2549 เวลา:21:45:39 น. |
|
|
|
| โดย: แหงวกู้ IP: 125.24.19.87 วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:11:01:39 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [
เพิ่งเคยเห็นว่าใส่ใข่เยี่ยวม้าลงไปด้วยนะ