Bloggang.com : bigsize : ~หมูผัดน้ำมันหอย~

~หมูผัดน้ำมันหอย~

ส่วนผสม

สันในหมู 300 กรัม
พริกยักษ์สีเขียว 1/4ถ้วย
พริกยักษ์สีแดง 1/4 ถ้วย
หอมใหญ่ 1/2หัว
เห็ดหอมสด 4ดอก
เห็ดหูหนู นิดหน่อย
ข้าวโพดอ่อน 4 ฝัก
ซอสหอยนางรม 1 1/2 ชต. *แต่ละยี่ห้อมีรสชาติเค็มหวานต่างกัน
โชหยุ 1/2ชต.
น้ำตาล 1ชช.
พริกไทย 1/2ชช.
น้ำมันงา 1ชช.
เหล้าจีน 1ชช.
น้ำซุป 1/4 ถ้วย
แป้งมัน2 ชต.

วิธีทำ

นำเนื้อหมูที่หั่นแล้วไปคลุกกับแป้งมัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันท่วมๆ ใช้ไฟแรง พอน้ำมันร้อนใส่ผักลงไปทอดพอสุก นำขึ้นมาพักเอาไว้

จากนั้นนำหมูที่คุลกแป้งมันแล้วลงไปทอด พอสุกและพักเอาไว้

เทน้ำมันในกระทะออกเหลือไว้นิดหน่อย ใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่ซอสหอยนางรม โชหยุ น้ำตาล พริกไทย น้ำมันงา ลงไปผัดในกระทะ ให้ส่วนผสมเข้ากัน เร่งไฟแรง ใส่ผักและเนื้อหมูที่ทอดแล้วลงไป