Bloggang.com : bigsize : `o` ไก่ตุ๋นซอสขิง `o`

`o` ไก่ตุ๋นซอสขิง `o`

ส่วนผสม

ไก่ส่วนน่องหรือสะโพก 5-6ชิ้น
ขิงแก่หั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ.
แครอท 1/2 ถ.
หอมใหญ่ 1 หัว
ต้นหอมยักษ์ 1/4 ถ.
พริกชี้ฟ้าหั่น 2เม็ด
ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 1/2 ชต.
ซอสหอยนางรม 2 ชต.
เหล้าจีน 1 ชต.
ซีอิ๊วดำ นิดหน่อย
น้ำตาลทราย 1 ชต.
พริกไท 1/2ชต.
ซุปก้อน 1/2ก้อน
น้ำ 750 ml.
น้ำมันพืช นิดหน่อย

วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อยใช้ไฟกลางทอดไก่ให้พอเกรียมและพักเอาไว้ก่อน

นำหม้อมาตั้งใช้ไฟกลางใส่น้ำลงไปปรุงรสด้วยซุปก้อน ซีอิ๊วญี่ปุ่น ซอสหอยนางรม น้ำตาล เหล้าจีน ซีอิ๊วดำนิดหน่อย

ใส่ไก่ที่ทอดแล้ว ขิง หอมใหญ่ แครอทตามลงไปเลย ต้มไปเรื่อยๆ

พอเดือดให้ลดไฟลงเหลือไฟเบาเคี่ยวไปเรื่อยๆจนกว่าน้ำจะงวด เพื่อให้รสชาติของซอสซึมเข้าไปในไก่ และทำให้ไก้เปื่อยนุ่ม

พอน้ำงวดลงแล้วใส่ต้นหอมและพริกชี้ฟ้าแดงลงไปเลยค่ะ ต้มต่ออีก1นาทีปิดเตาได้เลยค่ะ

ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

สีสวยมากๆค่ะ เขียวแดง ส้ม อิอิ

มามะมาหม่ำกันดีกว่าค่ะ เมนูนี้ไม่ยากนะคะ เป็นเมนูประจำที่คุณพ่อทำให้ทานตั้งแต่เด็กค่ะ คนที่ชอบทานขิงจะซอยขิงใส่ในขั้นตอนสุดท้านใส่พร้อมต้มหอมและพริกชี้ฟ้าด้วยก็ได้นะคะ