++ เอแคลร์ คาราเมล สอดใส้ครีม Grand Marnier ++
สวัสดีค่ะ วันนี้เอาขนมมาฝากค่ะ
ปกติก็เอาขนมมาฝากนิ อิอิอิ ชอบทำชอบกิน แต่ช่วยนี้ทำบ่อยต้องการแนวร่วมในการกินค่ะ 55+
จริงๆแล้วได้หนังสือมาใหม่ ว่างๆไม่มีอะไรทำ ออกไปเดินเล่นคนเดียว ได้หนังสือมา 2 เล่ม ของกินกับของใช้ กร๊ากกกกกกกกก
หนึ่งในนั้นก็หนังสือทำเอแคลร์ สวยงามน่ากิน กรี๊ดดดดดดดดดดดของอ้วนมาล่อตาอีกแล้ว 55+
ว่าแล้วก็มาลงมือทำกันดีกว่าค่ะ พูดมากๆแล้วเมื่อยมือ 55+ (ขี้เกียจพิมพ์เยอะ) ถ้าให้พูดอาจจะพูดเยอะอยู่เหมือนกัน
ปล. สูตรกำจัดไข่แดงที่บ้านค่ะ 55+ ไปบอกเค้าทำไมว่าไข่แดงเยอะต้องกำจัด 555+
ส่วนผสมแป้งเอแคลร์
นม 80 ml น้ำ 80 ml เนยสด 70 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ น้ำตาล 10 กรัม แป้งสาลีเอนกประสงค์ 100 กรัม ไข่ 2 ฟอง
วอร์มเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส ในหนังสือให้วอร์ม 170 องศา
เทนำ และ นมใส่ลงไปในหม้อขนาดเล็ก คนให้เข้ากันใส่ส่วนของเนยลงไป นำไปตั้งไฟสูง
คนส่วนผสมให้เข้ากัน
ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปในหม้อ
คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนยและน้ำตาลละลาย
คนส่วนผสมไปต่อสัก 2-3 นาที
ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป
คนส่วนผสมให้เข้ากันอย่างเร็ว
คนส่วนผสมต่อไปจนส่วนผสมไม่ติดหม้อ
ปกติเค้าจะนำส่วนผสมไปใส่ในโถสำหรับตี แต่ชลขี้เกียจค่ะ เอาในหม้อนี่แหละ 55+
เข้าเรื่องต่อ
เตรียมเครื่องตีมือถือไว้ค่ะ
ตีส่วนผสมจนเย็นค่ะ
เมื่อส่วนผสมเย็นดีแล้ว ให้ทะยอยใส่ไข่ลงไปทีละฟอง
ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี
ส่วนผสมที่ได้จะเหลวหนืดอย่างในภาพนะค่ะ
จัดการใส่ในถุงบีบให้เรียบร้อย
จากนั้นก็บีบลงบนกระดาษรองอบให้เรียบร้อยเลยค่ะ อยากจะได้ขนาดไหน ลายไหนก็ตามใจชอบค่ะ
วันนี้ทำสองแบบ แค่อยากลองเท่านั้นเอง 55+
อบนาน 20 นาที เฝ้าเตาด้วยนะค่ะ เดี๋ยวไหม้ 55+
ปล. จะมีใครทำไหม้นอกจากชลเท่านั้น นางทำได้ กร๊ากกกกกกก
ว่าแล้วก็มาทำใส้กันดีกว่า
จริงๆแล้วต้องทำใส้ก่อนนะค่ะ เพราะว่าเราต้องรอให้มันเย็นด้วย แต่เนื่องจากว่า ป้องกันการเสียดายที่จะเกิดขึ้น 555+ มันก็เกิดขึ้นแล้วจริงๆแหละ กร๊ากกกกกก
ส่วนผสมใส้ครีม
ฝักวานิลลา 1/2 ฝัก ไม่มีก็ใส่แบบน้ำแทน 55+ น้ำตาลทราย 65 กรัม นมสด 365 ml ไข่แดง 4 ฟอง เกลือ 1-2 หยิบมือ แป้งเอนกประสงค์ 15 กรัม แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่ง 15 กรัม เหล้า Grand Marnier 1-3 ชต.
ผสม นม น้ำตาล 20 กรัม และวานิลลาลงไปในหม้อใบเล็ก รอให้ส่วนผสมเดือด นำหม้อออกจากเตา ใส่นมลงไปให้หมด ปิดฝาหม้อไว้ประมาณ 5-10 นาที
ผสมส่วนน้ำตาลส่วนที่เหลือลงไปในส่วนของไข่แดง คนส่วนผสมให้เข้ากัน
นี่คือส่วนผสมที่เหลือค่ะ ขวดด้านหลังคือเหล้าทีเราจะใส่ลงไปหลังสุดเลย
เทแป้งทั้งสองชนิดลงไปในส่วนของไข่แดง ร่อนแป้งรวมกันก่อนก็ดีเหมือนกันนะค่ะ
ผสมส่วนผสมให้เข้ากันดี
นำส่วนของนมสัก 1 ถ้วย เทลงไปในส่วนผสมของไข่แดง
เทส่วนผสมของไข่แดงลงไปใส่ส่วนของนมลงในหม้อ
คนส่วนผสมให้เข้ากันดี
จากนั้นนำหม้อไปตั้งไฟอีกครั้ง แต่คราวนี้ให้ใช้ไฟกลางเท่านั้นนะค่ะ
ช่วงนี้ไม่ต้องทำอะไรค่ะ คนส่วนผสมให้เข้ากัน คนและคนและคนและคนให้ส่วนผสมข้นเป็นครีม เป็นอันใช้ได้
พักส่วนผสมรอให้เย็นสนิท ระหว่างที่รอให้เย็นก็เอาพลาสติกปิดฝาหม้อให้ดีด้วยนะค่ะ ป้องกันหน้าครีมแข็งค่ะ
เอแคลร์ที่อบออกมาใช้ได้ กรี๊ดดดดดดดดด ไม่ต้องลงถังขยะ
55+
เมื่อส่วนของครีมที่เราเตรียมเป็นใส้เย็นสนิทแล้ว เราก็ใส่เหล้าลงไปค่ะ ทะยอยใส่นะค่ะ ไม่ต้องเร่งรีบ
ส่วนผสมที่เราจะนำไปใส่ในเอแคลร์ค่ะ กริ กริ กริ
จัดการใส่ใส้เลยค่ะ อย่าได้รีรอ เพราะว่าหิวแย้ววววว
ล้นบ้างไรบ้างไม่เป็นไร เอานิ้วปาดครีมเข้าปากได้ค่ะ อาหย่อย อิอิอิ
พักเอแคลร์ไว้ก่อนนะจ๊ะ ยังไม่เสร็จ
มาทำคาราเมลราดหน้าเอแคลร์กัน
ส่วนผสม น้ำตาล 150 กรัม น้ำ 50 กรัม
รอให้เดือดเป็นคาราเมลสิค่ะ จะอะไรได้ อิอิอิ
ราดหน้า รอให้เย็น กินได้เลยค่ะ หน้าคาราเมลจะกรอบ กินเข้าไปอาหย่อยมากกกกกก เมาด้วย 55+
แบบชู เก๊าก็ทำเหมือนกันนะ สูตรนี้ไม่เยอะนะค่ะ กินกันวันเดียวก็หมดแล้วละ
ลากันด้วยภาพนี้นะค่ะ
มีความสุขในการทำขนมนะค่ะ
ขอบคุณที่มาทักทายกัน ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้าค่ะ
Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2556 |
Last Update : 20 กุมภาพันธ์ 2556 4:18:02 น. |
|
41 comments
|
Counter : 12117 Pageviews. |
|
|
|
โดย: Febie วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:5:51:52 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:8:44:10 น. |
|
|
|
โดย: MamaBun วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:9:05:04 น. |
|
|
|
โดย: Hathi วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:10:02:58 น. |
|
|
|
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:10:04:42 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:13:35:45 น. |
|
|
|
โดย: Maeboon วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:15:54:49 น. |
|
|
|
โดย: simplyusana วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:21:01:48 น. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:21:06:54 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:0:22:21 น. |
|
|
|
โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:1:21:38 น. |
|
|
|
โดย: bear hunt วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:3:52:09 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:5:11:03 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:10:11:14 น. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:10:57:16 น. |
|
|
|
โดย: Maeboon วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:14:48:35 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:17:44:12 น. |
|
|
|
โดย: pantawan วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:19:36:21 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:21:11:33 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:6:21:24 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:10:54:40 น. |
|
|
|
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:9:40:23 น. |
|
|
|
โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:3:57:00 น. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:7:36:58 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:17:07:40 น. |
|
|
|
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:21:53:06 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ไม่ต้องมีไส้ก็น่ากินแล้วนะคุณชล
บ้านนี้ขยันจริง ๆ