Blueberry Ice Cream (สำหรับเครื่องทำไอศกรีม)
สวัสดีค่ะ มาแล้วค่ะ ของอร่อย เด็ดจากสวน แล้วเก็บเอามาทำขนมให้เกิดประโยชน์ซะ อิอิอิ
เพราะทิ้งไว้ทำขนมไม่ทันแน่นอนค่ะ
ปีที่แล้วลองทำสูตรของพี่ตา Fabie
สูตรตามนี้นะค่ะ
ปีนี้เอาใหม่ ลองสูตรนี้ดู ทำง่ายดีค่ะ
ส่วนผสม
ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
วานิลลา 1 ชช.
เฮฟวี่ครีม 1 1/2 ถ้วยตวง
นมสด 1 1/2 ถ้วยตวง
บลูเบอร์รี่สด 1 1/2 ถ้วยตวง หรือ 1 1/4 ถ้วยจวง สำหรับแช่แข็ง
ผสมวานิลลากันไข่แดงรวมกันไว้
ผสมส่วนผสมไข่แดงและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน
จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากัน จะตีด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องตีมือก็ได้ค่ะ ตีจนส่วนผสมสีอ่อนลง
เอ้าลืมถ่ายรูปตอนตุ๋นนมไว้ซะงั้น
เอางี้ละกัน อย่างงนะค่ะ อิอิอิ
นำส่วนผสมนมและเฮฟวี่ครีมใส่ในหม้อขนาดกลาง นำไปต้มด้วยไฟกลาง รอให้ส่วนผสมร้อน แต่ไม่เดือด
เมื่อส่วนผสมไข่ร้อนได้ที่แล้วก็ลดไฟเป็นไฟอ่อน
นำส่วนผสมนมใส่ลงไปในส่วนผสมของไข่ 4 ชต.
แต่ให้ทะยอยใส่ลงไป และคนส่วนผสมให้เข้ากันดี
จากนั้นค่อยๆทะยอยเทส่วนผสมของไข่ ใส่ลงไปในส่วนผสมของนม
ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ต้มส่วนผสมให้ร้อนด้วยไฟอ่อน ต้มนานประมาณ 4-5 นาที
จากนั้นปิดไฟ และยกหม้อตุ๋นออกจากเตา จะนำเตาไปแช่ไว้ในน้ำเย็น หรือปล่อยให้เย็นเองก็ได้นะค่ะ
เมื่อส่วนผสมนมเย็นดีแล้ว
สับบลูแบร์รี่ให้ละเอียด จะใช้มีดสับหรือจะใช้เครื่องสับก็แล้วแต่สะดวกนะค่ะ
เทลงในหม้อแล้วค่ะ คนส่วนผสมให้เข้ากัน
ต่อจากนี้ไปเป็นขั้นตอนของเครื่องทำไอศกรีมแล้วละค่ะ
นำส่วนผสมที่เราได้เทใส่ลงไปในเครื่องทำไอศกรีมได้เลยค่ะ ปล่อยให้เครื่องทำงานสัก 30-45 นาที
ปล่อยให้มันหมุนอย่างสบายใจไปเลยค่ะ
อิอิอิอิ
ส่วนผสมไอศกรีมที่เราได้ค่ะ
จะเหลวนิดหนึ่ง
จากนั้นก็นำไปใส่ไว้ในช่องแช่แข็งได้เลยค่ะ จับแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชม. หรือค้างคืน ก็นำมากินได้เลยนะค่ะ
กินด้วยกันมั้ยค่ะ
ร้อนๆ อย่างนี้ ได้ไอศกรีมเย็นๆชื่นใจสักถ้วยก็ดีไม่หยอกนะค่ะ
ขอบคุณที่มาทักทายกันนะค่ะ
ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้านะค่ะ
Create Date : 09 สิงหาคม 2555 |
Last Update : 9 สิงหาคม 2555 2:49:54 น. |
|
30 comments
|
Counter : 3939 Pageviews. |
|
|
|
โดย: Febie วันที่: 9 สิงหาคม 2555 เวลา:4:56:40 น. |
|
|
|
โดย: supersupy วันที่: 9 สิงหาคม 2555 เวลา:7:07:12 น. |
|
|
|
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 9 สิงหาคม 2555 เวลา:8:15:42 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 9 สิงหาคม 2555 เวลา:9:40:10 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 9 สิงหาคม 2555 เวลา:9:51:39 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 9 สิงหาคม 2555 เวลา:10:34:12 น. |
|
|
|
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 9 สิงหาคม 2555 เวลา:14:24:25 น. |
|
|
|
โดย: bear hunt วันที่: 9 สิงหาคม 2555 เวลา:22:55:39 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 สิงหาคม 2555 เวลา:9:42:41 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 10 สิงหาคม 2555 เวลา:11:39:26 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 10 สิงหาคม 2555 เวลา:14:22:50 น. |
|
|
|
โดย: นุท (chay_tbh ) วันที่: 11 สิงหาคม 2555 เวลา:1:16:36 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 11 สิงหาคม 2555 เวลา:8:42:44 น. |
|
|
|
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 12 สิงหาคม 2555 เวลา:1:53:35 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|