++ Buttermilk Panna Cotta ++
เสิร์ฟของหวานเย็น ช่วงบ่ายๆ ให้คลายร้อนค่ะ
Panna Cotta นานๆทำที วันนี้มาพร้อมกับ Buttermilk ทำไปสองสามรอบแล้วค่ะ ติดใจในรสชาติเปรี้ยวๆของนมเปรี้ยว และหอมกลิ่นวานิลลา
ทำหลายรอบจริงๆค่ะ
แต่บางทีทำแล้วลืมต้มนาน เนื้อแข็งไป เม้าท์เพลิน บางทีรีบ นมต้มไม่นาน เหลวเป็นน้ำซะงั้น 55+
ส่วนผสม
เฮฟวี่ครีม 2 ถ้วย Buttermilk 1 ถ้วย + 2 ชต. เจลาตินผง 1 ชช. น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย วานิลลาเจล 1 ชช. ผลไม้สำหรับตกแต่ง
ingredients
2 cups heavy cream 1 teaspoon gelatin power 1/3 cup sugar 1 teaspoon vanilla 1 cup + 2 tablespoon buttermilk fresh berry for garnish
แบ่งครีมมา 1/3 ถ้วย เติมผงเจลลาตินลงไป ปล่อยทิ้งไว้ 5 - 10 นาที รอให้ผงเจลาตินพองตัวค่ะ
นำเฮฟวี่ครีมส่วนที่เหลือ ใส่ลงไปในหม้อขนาดเล็ก เทส่วนของน้ำตาลทรายลงไปผสมให้เข้ากัน
ใส่กลิ่นวานิลลาผสมลงไปด้วย
นำหม้อไปตั้งไฟกลาง รอให้ส่วนผสมเดือดและน้ำตาลละลาย
เมื่อส่วนผสมเดือดดีแล้ว ให้เทส่วนของเจลาตินลงไป
คนส่วนผสมให้เข้ากัน
เทส่วนของ Butttermilk ลงไปผสมให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปตั้งไฟอีกครั้ง ให้ส่วนผสมเดือดประมาณสัก 2 นาที จากนั้นยกหม้อลงจากเตาได้เลยค่ะ
เทส่วนผสมลงไปในถ้วยหรือแก้วตามชอบเลยค่ะ
นำพลาสติกห่ออาหารมาคลุมถ้วยไว้
ขนมวันนี้มีผู้ช่วยค่ะ อิอิอิ นางภูมิใจเสนอมากเลย
นำไปแช่ตู้เย็นนานอย่างน้อย 4 ชม. หรือว่าค้างคืน เหมาะสำหรับวันมีแขกมากินข้าวที่บ้านนะค่ะ ทำของหวานก่อน วันมีแขกเราค่อยทำอาหาร จะได้อร่อยครบสูตร
อิอิอิ
สูตร Panna Cotta ชลเอามาจากหนังสือที่ซื้อมาจาก ซานฟรานซีสโก
miette recipes from san francisco's most charming pastry shop
ขอบคุณที่มาทักทายกัน ขอให้ทำคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้านะค่ะ
Create Date : 05 สิงหาคม 2556 |
Last Update : 5 สิงหาคม 2556 21:19:24 น. |
|
12 comments
|
Counter : 5383 Pageviews. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 6 สิงหาคม 2556 เวลา:1:14:56 น. |
|
|
|
โดย: schnuggy วันที่: 6 สิงหาคม 2556 เวลา:3:29:59 น. |
|
|
|
โดย: schnuggy วันที่: 6 สิงหาคม 2556 เวลา:3:33:17 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 6 สิงหาคม 2556 เวลา:5:38:32 น. |
|
|
|
โดย: Hathi วันที่: 6 สิงหาคม 2556 เวลา:16:19:05 น. |
|
|
|
โดย: Maeboon วันที่: 7 สิงหาคม 2556 เวลา:19:53:55 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 7 สิงหาคม 2556 เวลา:21:13:53 น. |
|
|
|
โดย: NooMali วันที่: 9 สิงหาคม 2556 เวลา:17:25:21 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ว่าจะเอาลงบล๊อกหน้านี้แหละ แต่ทำ
ได้ไม่สวยเท่านี้เลย แบบนี้สวยกว่าเยอะ