|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
โดนัทเนื้อฟูนุ่ม Home Made Donut ขนมยอดฮิตของคนเมือง
Donut ขนมยอดฮิตของคนเมือง ที่ Dessert Lover ฉบับนี้ขออินเทรนด์ด้วยสักหน่อย
สูตรเฉพาะฉบับสุขภาพแบบ Health & Cuisine เพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยการเติมงาม่อนลงไปในเนื้อแป้ง ซึ่งจะช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล และช่วยป้องกันไม่ให้หลอดเลือกแข็งตัว มีให้เลือกทั้งหน้าน้ำตาลเคลือบแบบดั้งเดิม และหน้าสังขยากาแฟรสเข้มข้นให้ทดลองทำกัน
| ส่วนผสมสำหรับ 15 ชิ้น เวลาเตรียม 20 นาที เวลาปรุง 35 นาที ( ไม่รวมเวลาพักแป้ง ) ส่วนผสมโดนัท
*แป้งสาลีตราหงส์ขาว 140 กรัม *แป้งสาลีตราบัวแดง 110 กรัม *ไข่แดงของไข่ไก่เบอร์ 1 1 ฟอง *มาร์การีน ละลาย 3 ช้อนโต๊ะ *เนยเค็มละลาย 1 ช้อนโต๊ะ *นมสด 200 มิลลิลิตร *น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ *ยีสต์ผง 1 ½ ช้อนชา *งาม่อน 1 ช้อนโต๊ะ *เนยขาวสำหรับทอด 1 กิโลกรัม
|
วิธีทำ 1.เทนมสดใส่ภาชนะ เข้าเตาไมโครเวฟประมาณ 40 วินาที นำออกมาเติมน้ำตาล คนให้ละลาย ทิ้งให้พออุ่น เติมยีสต์แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้ 5 นาที
2.ร่อนแป้งทั้งสองชนิดให้เข้ากันในอ่างผสม ทำหลุมตรงกลางแป้งไว้ แล้วใส่ไข่แดง มาร์การีน เนย และส่วนผสมข้อหนึ่ง ค่อยๆใช้ช้อนหรือทัพพีขนาดเล็กคนให้ส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน
3.เติมงาม่อนลงไปในส่วนผสม แล้วใช้มือนวดจนเนียน พักไว้ในอ่างผสมใบเดิม คลุมด้วยผ้าฝ้ายชุบน้ำบิดหมาดไว้ประมาณ 30 นาที จนส่วนผสมขึ้นเป็นสองเท่า
4.นำส่วนผสมที่พักไว้มานวดไล่อากาศออก แล้วรีดเป็นแผ่นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร ใช้ที่ตัดแป้งตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 1.5 เซนติเมตร นำมาไขว้กันไปมา พักไว้อีก 20 นาที
5.ใส่เนยขาวลงในกระทะตั้งไฟกลางจนกลายเป็นน้ำมัน เมื่อร้อนได้ที่ ค่อย ๆ หยิบโดนัทลงทอดทีละด้านจนสุกเหลืองเป็นสีทอง ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
6.นำโดนัทที่ได้ชุบหน้าต่างๆตามชอบ
ส่วนผสมน้ำตาลสำหรับเคลือบหน้าโดนัท *น้ำตาลไอซิ่ง 170 กรัม *น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ *วานิลลาชนิดน้ำ ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในอ่างผสม นำโดนัทที่ได้มาจุ่ม แล้วพักไว้จนน้ำตาลที่เคลือบแห้งพร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสมสังขยากาแฟ *นมสด ½ ถ้วย *กะทิ ½ ถ้วย *ไข่ไก่เบอร์ 1 1 ฟอง *ครีมข้น 2 ช้อนโต๊ะ *น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ *แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ *กาแฟผงสำเร็จรูป 2 ช้อนชา
วิธีทำ 1.ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันแล้ว กรองด้วยกระชอนตาถี่ลงในอ่างผสมอีกใบ นำไปตุ๋นในน้ำเดือด โดยใช้ตะกร้อมือคนไปเรื่อยๆจนส่วนผสมข้น ปิดไฟ ยกลง
Tip 1.งาม่อน หรืองาขี้ม่อน ที่เติมลงไปในส่วนผสมโดนัท สามารถเปลี่ยนเป็นงาดำ งาขาว หรือ ธัญพืชเมล็ดเล็ก ๆ แทนได้
2.น้ำตาลไอซิ่งต่างจากน้ำตาลทรายป่น ตรงที่มีปริมาณแป้งข้าวโพดผสมอยู่ 3 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งจะช่วยเพิ่มโครงสร้างในการยึดเกาะให้กับอาหาร
3.สามารถรับประทานโดนัทกับหน้าช็อกโกแลต ไวท์ช็อกโกแลต หรือแยม ได้ตามชอบ Credit: Cuisine นิตยสาร Health & Cuisine ปีที่ : 10 ฉบับที่ : 120 เดือน : มกราคม 2554
☆☆ - 'ขนมดอกกระโดน'จับอดีตมาหยอดเป็นเงิน
☆☆ -อาหารญี่ปุ่น คุณไม่ต้องบินไกลอยู่ใกล้แค่นี้เอง "มูเกนได"สุขุมวิท 55
☆☆ -อาหารญี่ปุ่นรสชาติดี ราคาไม่แพง นามว่า ซาโตอิจิ (Zatoichi)
☆☆ - ไก่ย่างพริกไทยดำ /ซี่โครงหมูย่างน้ำผึ้ง/คัพเค้ก/อาหารไทย
☆☆ - อร่อย ง่าย ไม่อ้วน ข้าวจี่ น้ำพริกข่า ปลานึ่งน้ำปลาและเห็ดนึ่ง
☆☆ - อาหารมื้อเช้าเพื่อสุขภาพ ซุปข้าวโพดเนื้อปู /Salmon Salad /ข้าวอบธัญพืชจานด่วน
☆☆ -อร่อยง่าย-ไม่อ้ว-น-มื้อ-กลางวัน
☆☆ - อร่อย ง่าย ไม่อ้วน สุขภาพดี มื้อเย็น
-น้ำมันรำข้าว ธรรมชาติมหัศจรรย์
☆☆ - แกงเผ็ดหมูหน่อสับปะรด จานเด็ดเมืองระยอง
Create Date : 19 มกราคม 2554 |
|
0 comments |
Last Update : 19 มกราคม 2554 8:38:38 น. |
Counter : 4680 Pageviews. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- ❀จันทร์ ๑๒ มีนาคม พ.ศ. ๒๕๖๑✼ภาพหมู่พระธรรมยาตราที่วัดสองพี่น้อง จ.สุพรรณบุรี
- ❀ภาพ ณ วัดโบสถ์(บน) บางคูเวียง อ.บางกรวย จ.นนทบุรี
- ❀ชมภาพ วัดโบสถ์(บน) ,วัดไผ่หูช้าง ,วัดนครอินทร์ ,วัดคลองขวาง จังหวัด นครปฐม - นนทบุรี
- ❃วันที่๒๒มีนาร่วมพัฒนาชุมชน วัดบ่อทอง ,วัดตาก้อง ,วัดรางกำหยาด ,วัดบัวแก้วเกษร ,วัดบ่อทอง จ.นครปฐม
- ✿ภาพชุดชุมชนร่วมพัฒนา วัดบัวแก้วเกษร ,วัดนาราภิรมย์ ,วัดบ่อทอง จ.นครปฐม, ๒๓ มีนาคม ๒๕๖๑
- BlogGang.com
|
|
|
|