Bloggang.com : Turtle Came to See Me : แกงป่าปลาเห็ดโคน รสเด็ดหาดแหลมเจริญ

แกงป่าปลาเห็ดโคน รสเด็ดหาดแหลมเจริญ

จานเด็ด 77 จังหวัด

จานเด็ด 77 จังหวัด สัญจรไปที่ระยอง กวิสรา เรืองทับ
ข่าวสดระยอง พาไปชิมเมนูร้านอาหารทะเล แหลมเจริญซีฟู้ด
ที่ชาวระยองรู้จักกันดี เพราะเปิดขายมากว่า 30 ปีแล้ว
เมนูที่ว่าคือ แกงป่าปลาเห็ดโคน ตำรับยอดนิยมของทางร้าน

เป็นที่รู้กันดี ลูกค้ามาต้องสั่งกันแทบทุกโต๊ะ โดยเฉพาะผู้ชื่นชอบแกงเผ็ดแต่ต้องการเลี่ยงแกงกะทิ แถมปลายังเป็นเนื้อสัตว์ไขมันน้อยอีกด้วย

สำหรับคนไม่คุ้นเคย ขอแนะนำปลาเห็ดโคนให้รู้จัก ปลาเห็ดโคนเป็นปลาขนาดกลางๆ ยาวประมาณ 6 นิ้ว มีชุกชุมในทะเลอ่าวไทย ทางร้านจึงมีปลาเห็ดโคนสดๆ ไว้บริการนักชิมไม่ขาด

แกงป่าปลาเห็ดโคน เลือกปลาเห็ดโคนตัวโตๆ แล่เอาก้างปลาออกเอาแต่เนื้อ ล้างน้ำให้สะอาดรอไว้ เครื่องปรุงอื่นๆที่ต้องใช้ และมะเขือเปราะเลือกลูกอ่อนๆผ่าสี่ซีก พริกชี้ฟ้าเหลืองแดงหั่นเฉียง ใบกะเพรา น้ำพริกแกงป่าสูตรของทางร้าน

ขั้นแรกผัดน้ำพริกแกงป่ากับน้ำมันพอหอม ใส่ปลาเห็ดโคนลงไปผัดจนสุก เติมน้ำซุปลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล จากนั้นใส่มะเขือเปราะ พริกชี้ฟ้าเหลืองแดง ปิดไฟ โรยหน้าด้วยใบกะเพรา เสิร์ฟร้อนๆ อร่อยกับเนื้อปลาเต็มถ้วย เครื่องแกงซึมเข้าเนื้อ เข้มข้นแน่นหนึบเต็มคำ และน้ำแกงรสเด็ดถึงเครื่อง

นอกจากแกงป่าปลาเห็ดโคนแล้ว ร้านแหลมเจริญซีฟู้ดยังมีอีก หลายอย่างที่น่าสนใจโดยเฉพาะอาหารทะเล โทร.สอบถามได้ที่หมายเลข 0-3894-0094

//www.khaosod.co.th

Create Date : 11 ธันวาคม 2553

Last Update : 11 ธันวาคม 2553 3:33:38 น.

0 comments

Counter : 3284 Pageviews.