Bloggang.com : Turtle Came to See Me : ไก่ทอดเครื่องเทศ

ไก่ทอดเครื่องเทศ

เชื่อว่าไก่ทอดเป็นเมนูโปรดในดวงใจของใครหลาย ๆ คนแน่นอน ซึ่งก็รวมตัว???เป็นหนึ่งในนั้นด้วย แต่เค็กชอบลองของใหม่เรื่อยเลย ไม่ค่อยทำไก่ทอดที่ซ้ำกันสักเท่าไร...ว่า

ง่าย ๆ คือชอบเปลี่ยนรสชาติไก่ทอดอยู่เรื่อย ๆ นั่นเอง

ไก่ทอดเครื่องเทศนี้???ทำทานแล้วติดใจเป็นพิเศษ ถึงแม้ว่าเป็นไก่ทอดที่เด็ก ๆ คงอดทานเพราะรสชาตินั้นเข้มข้นถึงใจมาก ซึ่งเคล็ดไม่ลับในที่นี้ก็คือเราใช้เครื่องเทศเยอะตำจนเข้ากันและหมักไก่ไว้ข้ามคืนค่ะ

ตำเครื่องเทศสำหรับหมักซึ่งมียี่หร่า 2 ช้อนชา ลูกผักชี 2 ช้อนชา พริกไทยดำ 1 ช้อนชา กระเทียม 4 กลีบ เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา ให้ละเอียดดี นำมาหมักกับไก่น่องติดสะโพก 2 ชิ้น น้ำตาล 1/2 ช้อนชา และน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะให้เข้าเนื้อ ไก่ทอดนี้ยิ่งหมักนานยิ่งอร่อยนะคะ ถ้าได้ข้ามคืนก็ยิ่งดีค่ะ

วันรุ่งขึ้นก็ให้เอาไก่ที่หมักไว้ออกมาจากตู้เย็นให้คลายความเย็นสักหน่อยเพื่อเวลาทอดจะได้สุกเข้าไปถึงเนื้อใน ตั้งน้ำมันใส่กระทะไว้พอร้อนปานกลาง นำหอมแดงซอยลงทอดให้สีสวยแล้วตักให้สะเด็ดน้ำมันไว้ ใช้กระชอนตักเศษหอมแดงออกให้หมดแล้วจึงใส่ไก่ลงไปทอดด้วยไฟกลางต่อจนสุก ก่อนตักไก่ออกให้เร่งไฟนิดหนึ่งไก่ทอดจะสีสวยและไม่อมน้ำมันค่ะ

เพื่อไม่ให้ทานแล้วเลี่ยน????ให้ทานแกล้มกับอาจาดแบบง่าย ๆ คือน้ำจิ้มไก่แตงกวาซอย หอมแดงซอย และพริกชี้ฟ้าแดงซอยค่ะ

ตู้กับข้าว

เกลือทะเล น้ำตาลทรายขาว ยี่หร่า ลูกผักชี พริกไทยดำ น้ำมัน อาหารประจำบ้าน

กระเทียม หอมแดง ไก่น่องติดสะโพก

สีสัน

แตงกวา พริกชี้ฟ้า

น้ำจิ้มไก่

Source : //www.prachachat.net/

Create Date : 05 ตุลาคม 2553

Last Update : 5 ตุลาคม 2553 2:58:30 น.

0 comments

Counter : 1285 Pageviews.