ข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก เติมความหวานหอมอร่อยลืมอ้วน
จุดเตาให้พร้อมแล้วมาทำข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือกกินกันดีกว่า สูตรทำขนมไทยสอดไส้เผือกกวนทำเองง่าย ๆ ห่อใบตองปิ้งจนหอม กินอร่อยทำขายก็ดี๊ดี วันหยุดอยากกินเมนูข้าวเหนียวปิ้ง ครั้นไปหาซื้อที่ตลาดก็ไม่มีขาย ด้วยเหตุที่อยากกินหนักมากเลยไปซื้อวัตถุดิบมาทำเองเลยดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก จับข้าวเหนียวผสมกับกะทิแล้วนำไปนึ่งจนสุก ตักใส่ใบตองพร้อมกับไส้เผือกแล้วเอามาปิ้งจนสุกหอม ใครจะดัดแปลงเป็นข้าวเหนียวปิ้งไส้กล้วย ข้าวเหนียวปิ้งไส้ถั่ว หรือข้าวเหนียวปิ้งไส้กุ้งก็อร่อยค่ะส่วนผสม ข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก
ข้าวเหนียวขาว 1 กิโลกรัม กะทิ 3 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา ไส้เผือก ใบตองสำหรับห่อขนม ไม้จิ้มฟัน สำหรับกลัดใบตองส่วนผสม ไส้เผือก
เผือกนึ่งสุก 1 หัว น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย นมข้นจืด 1/4 ถ้วย เกลือป่น เล็กน้อย วิธีทำไส้เผือก
1. นำเผือกนึ่งสุกมาบดให้ละเอียด เตรียมไว้ 2. ใส่เผือกบด น้ำตาลปี๊บ นมข้นจืด และเกลือป่นลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง กวนจนส่วนผสมเหนียว พักทิ้งไว้จนเย็น เตรียมไว้สำหรับทำเป็นไส้ขนมวิธีทำข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก
1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด จากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน 2. ผสมกะทิกับน้ำตาลทราย และเกลือป่น คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย เตรียมไว้ 3. นำข้าวเหนียวที่แช่ไว้ไปนึ่งจนสุก จากนั้นใส่ส่วนผสมกะทิลงไป มูนส่วนผสมให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที 4. ตักข้าวเหนียวมูน 2 ช้อนโต๊ะ วางลงบนใบตอง ตามด้วยไส้เผือก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วทับด้วยข้าวเหนียวอีก 1 ช้อนโต๊ะ ม้วนหรือพับใบตองเข้าหากันให้สวยงาม ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดหัวและท้าย เตรียมไว้ 5. นำข้าวเหนียวไปย่างบนเตา ด้วยไฟอ่อนจนสุกหอมและเนื้อขนมเป็นสีเหลือง ยกลงจากเตา แกะออกจากใบตอง พร้อมรับประทาน โป๊ะเชะ ! มีข้าวเหนียวมูนเหลือ ๆ อยู่พอดี เดี๋ยวจะเอามาสอดไส้เผือกกวนทำเป็นข้าวเหนียวปิ้งดีกว่า ขอตัวไปซื้อส่วนผสมก่อนนะคะ เพื่อน ๆ คนไหนอยากกินฟรี ตามมาช่วยหิ้วของหน่อยนะคะ
Create Date : 06 กรกฎาคม 2560 |
Last Update : 6 กรกฎาคม 2560 14:16:42 น. |
|
0 comments
|
Counter : 2728 Pageviews. |
|
|
|
| |