วิธีทำบัวลอยประยุกต์ ขนมไทยสุดเก๋โดนใจเด็กแนว
ท้าประลองความปังไปกับวิธีทำบัวลอยสูตรประยุกต์ จัดเต็ม 6 สไตล์ หน้าตาสุดแนวทำไม่ยาก โดนใจวัยอยากลองจริง ๆ
จากที่เคยกินขนมบัวลอยไข่หวานหรือขนมบัวลอยสามสีมาหลายครั้งก็เริ่มเอียน ลองเปลี่ยนสไตล์มาทำเมนูบัวลอยสุดเก๋ดูบ้างก็เข้าท่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 6 วิธีทำบัวลอยประยุกต์ ยกตัวอย่างเช่น บัวลอยนมสดมันเทศญี่ปุ่น ขนมบัวลอยรูปแตงโม บัวลอยไข่หวานเม็ดแมงลัก และวิธีทำบัวลอยหน้าตาแจ่มแบบอื่น ๆ อีกเพียบ กระซิบว่าเด็ดจริง บัวลอยไข่หวานเม็ดแมงลัก
สำหรับใครที่อยากทำเมนูบัวลอยประยุกต์สุดง่าย ขอแนะนำเมนูบัวลอยไข่หวานเม็ดแมงลัก จับแป้งบัวลอยสำเร็จรูปต้มกับกะทิ เพิ่มเติมเม็ดแมงลักลงไป แค่นี้ก็เรียบร้อย
ส่วนผสม บัวลอยไข่หวาน
แป้งบัวลอยสำเร็จรูป 250 กรัม น้ำเปล่า (สำหรับต้มบัวลอย) กะทิสำเร็จรูป 1,000 กรัม น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม น้ำตาลทราย 160 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา มะพร้าวอ่อน (หั่นเป็นชิ้น ๆ) 200 กรัม ไข่ไก่ ใบเตยหอม (ล้างสะอาด) เม็ดแมงลัก
วิธีทำบัวลอยไข่หวาน
1. ใส่น้ำลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟปานกลาง รอจนน้ำเดือดพล่านแล้วใส่เม็ดบัวลอยลงไปต้มจนลอยขึ้นมา ประมาณ 1 นาที จากนั้นปล่อยทิ้งไว้อีก 30 วินาที ตักแช่ในน้ำเย็นพักไว้ 2. ใส่กะทิลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟ เติมน้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือป่น และใบเตย คนผสมให้น้ำตาลละลายตอกไข่ไก่ลงไปต้มจนสุก ตักขึ้นใส่ถ้วยพักไว้ 3. ใส่เม็ดบัวลอยต้มสุกลงไปในกะทิ ตามด้วยมะพร้าวอ่อน คนผสมให้เข้ากัน ตักบัวลอยน้ำกะทิลงในถ้วย เตรียมไว้ 4. แช่เม็ดแมงลักในน้ำจนพอง ตักลงในถ้วยบัวลอย พร้อมเสิร์ฟ
ขนมบัวลอยมันม่วงญี่ปุ่น ใครที่ซื้อมันญี่ปุ่นมาตุนไว้แล้วกลัวกินไม่หมดจับมาทำเมนูขนมบัวลอยมันม่วงญี่ปุ่น สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน บัวลอยสีม่วงจากธรรมชาติ เพิ่มความหอมอร่อยจากเนื้อมะพร้าวเผา แค่เห็นก็ฟินสุดใจส่วนผสม บัวลอยมันญี่ปุ่น แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง มันญี่ปุ่น (นึ่งสุกและบดละเอียด) 1/2 ถ้วยตวง น้ำร้อน 6 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเหนียว (สำหรับทำแป้งนวล) น้ำเปล่า (สำหรับต้มเม็ดแป้ง) น้ำเย็น (สำหรับแช่เม็ดแป้ง) กะทิ (ความเข้มข้นปานกลาง) 2 ถ้วยตวง น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นหยาบ 3/4 ช้อนชา เนื้อมะพร้าวเผา (หั่นเป็นเส้น) 1/2 ถ้วยตวง ใบเตย 2 ใบ หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวงวิธีทำบัวลอยมันญี่ปุ่น 1. ผสมแป้งข้าวเหนียว มันญี่ปุ่นบดละเอียด และน้ำร้อนเข้าด้วยกัน นวดจนเนียนและสามารถปั้นเป็นก้อนได้ 2. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1/2 เซนติเมตร โรยแป้งนวลเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้แป้งติดกัน) 3. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำเม็ดแป้งลงต้มจนสุกลอยขึ้นมา ตักขึ้นไปแช่น้ำเย็นพอคลายความร้อน เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 4. ใส่กะทิลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือป่น เนื้อมะพร้าวเผา และใบเตยลงไปต้มพอเดือด เติมหัวกะทิลงไป 5. ใส่แป้งบัวลอยลงในหม้อคนให้เข้ากัน พอเดือดเล็กน้อยยกลง ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมบัวลอยมันม่วงญี่ปุ่น ขนมไทยคิดนอกกรอบ ทำง่ายปั้นสนุกมือ +-+-+-+-+-+-+-+-+-+ บัวลอยถั่วเขียว สาว ๆ ที่อยากทำเมนูบัวลอยประยุกต์สำหรับคุณพ่อคุณแม่ ขอแนะนำเมนูบัวลอยถั่วเขียว สูตรจาก คุณเนินน้ำ แป้งบัวลอยผสมถั่วเขียวเติมประโยชน์ ทั้งนี้เปลี่ยนส่วนผสมจากกะทิทั่วไปเป็นกะทิธัญพืชหรือนมสดก็ได้จ้าส่วนผสม บัวลอยถั่วเขียว (สูตรนี้ทำได้ประมาณ 3 ถ้วย) แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย ถั่วเขียวเราะเปลือก (ถั่วทอง) 1/3 ถ้วย กะทิ 2 ถ้วย เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย (ในสูตรใช้น้ำตาลโตนด) น้ำ 1/4 ถ้วยวิธีทำบัวลอยถั่วเขียว 1. ล้างถั่วเขียวให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นนำไปนึ่งให้สุกแล้วบดให้ละเอียด 2. ใส่แป้งข้าวเหนียวลงในส่วนผสมถั่วบด ค่อย ๆ เทน้ำใส่ลงไปทีละน้อย นวดแป้งจนนุ่มพอปั้นได้ จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ เตรียมไว้ 3. ผสมกะทิ 1/2 ถ้วยกับน้ำตาลปี๊บและเกลือ นำขึ้นตั้งไฟพอเดือด หมั่นคนอย่าให้จับตัวเป็นก้อน ยกลงจากเตา เตรียมไว้ 4. ต้มน้ำด้วยไฟแรงจนเดือด ใส่บัวลอยถั่วเขียวที่ปั้นไว้ลงต้มพอสุกจะลอยขึ้นมา จากนั้นตักใส่ในส่วนผสมกะทิเมื่อครู่ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่กะทิที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง ต้มให้เดือดอีกครั้ง ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ บัวลอยถั่วเขียว ขนมไทยหน้าฝนของคนรักสุขภาพ +-+-+-+-+-+-+-+-+-+
Create Date : 02 สิงหาคม 2560 |
Last Update : 2 สิงหาคม 2560 8:25:46 น. |
|
0 comments
|
Counter : 3912 Pageviews. |
|
|