Culinary Delights by Loogsoan
Group Blog
 
All Blogs
 
เค้กมะพร้าวอ่อน



Photobucket


สวัสดีเพื่อนๆทุกคนค่ะ ลูกสนหายไปอาทิตย์นึงเต็มๆเลย เพราะไปยุ่งอยู่งานอาม่าค่ะ
ตอนนี้ผ่านไปอย่างเรียบร้อยแล้ว ที่เหลือก็แค่งานรับปริญญาวันพฤหัสบดีที่จะถึงนี้
แล้วก็จะไม่มีงานอื่นแล้วค่ะ แหะแหะ พูดแล้วก็แสลงใจเหมือนกัน เมื่อไหร่เราจะมี
งานทำกับเค้าบ้างน้อ ว่างมาหลายเดือนแล้ว ชักจะเบื่อๆ แต่พอได้จับไม้พายทำขนมทีไร
ก็มีความสุขทุกครั้งเลยค่ะ ตอนนี้การทำขนมเลยเป็นเหมือนงานประจำของลูกสน ฮิฮิ
ทำทานเอง มีความสุขค่ะ

วันนี้เอาสูตรดีๆจากหนังสือทำขนมของคนไทยมาฝากกันค่ะ ผลไม้ที่ใช้ก็ไทยๆนี่ล่ะนะ
มะพร้าวบ้านเรานี่เอง สำหรับลูกสนแล้วถ้าให้พูดถึงผลไม้ที่ exotic ก็จะนึกถึงมะพร้าว
เป็นอย่างแรกเลยค่ะ ฝรั่งเค้าอาจจะนึกถึงมะม่วง แต่ลูกสนว่ามะพร้าวนี่สุดยอดแล้วล่ะ
ทำได้ทั้งอาหารคาวหวาน ทุกส่วนของผลก็ใช้ได้หมด ทั้งกาบทั้งกะลา สารพัดจะใช้เลย
ตอนเด็กๆเวลาไปบ้านตาที่อยุธยาจะมีต้นมะพร้าวเรียงรายเยอะแยะ ลูกสนเลยได้ดื่ม
น้ำมะพร้าวสดๆจากต้นบ่อยมาก ตอนนี้ต้นมะพร้าวตายไปเกือบหมดเพราะน้ำท่วม
เลยต้องซื้อเค้าเอาค่ะ ให้เค้าผ่าให้เลย สะดวกดี ผ่าเองอาจจะนิ้วหลุดได้ค่ะ ฮ่าฮ่า

แล้วเมื่อวันก่อน แม่ก็ซื้อน้ำมะพร้าวพร้อมเนื้อมาให้ค่ะ ลูกสนกินไปซักครึ่งนึงได้
ยังเหลืออีกลูกนึง เช้านี้เลยจัดการซะเลย เปิดหนังสือแล้วเห็นส่วนผสมไม่ยุ่งยาก
วิธีทำก็เป็นแบบที่เราๆคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว ลูกสนทำแค่ครึ่งสูตร ลดน้ำตาลลงเล็กน้อย
แล้วก็อบในพิมพ์กระดาษขนาดพอดีหนึ่งคนรับประทานค่ะ ดูน่ารักดีเหมือนกันนะคะ
เพราะว่าจะเอาไปฝากคนรู้จักด้วย ทำในถ้วยแบบนี้แล้วตกแต่งง่ายดีค่ะ

ในรูปจะเห็นว่าครีมที่ใช้แต่งยังดูไม่เซ็ตตัวมากนะคะ เพราะลูกสนแช่ไปแป๊ปเดียว
แล้วเอามาถ่ายรูปเลย ถ้าเพื่อนๆทำก็ต้องใจเย็นกว่าลูกสนหน่อยนะคะ ฮิฮิ จะได้ออกมา
สวยกว่านี้ค่ะ เห็นรูปแล้วก็ เฮ้อ...ฝีมือบีบครีมของเรายังต่ำต้อยนัก ต้องฝึกอีกมากค่ะ
บีบได้แบบนี้ก็เรียกว่าสวยตามมีตามเกิดละกันเนอะ แหะแหะ

มาดูวิธีทำกันนะคะ

ส่วนผสมเค้กมะพร้าวอ่อน(หารสองจากสูตรจริงค่ะ)
ดัดแปลงจากหนังสือ Bakery in my heart ของครูตุ๊ก-ณชณกช์ ปัญญาหิตานนท์

1. แป้งเค้ก 63 กรัม
2. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
3. เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
4. น้ำตาลทรายเกล็ดเล็ก(1) 35 กรัม
5. ไข่ไก่เบอร์ศูนย์ 2 ใบ แยกขาวแดง(ลูกสนใช้เบอร์หนึ่งค่ะเพราะลืมซื้อเบอร์ศูนย์ติดบ้านไว้
6. น้ำมันพืช 30 กรัม
7. น้ำมะพร้าวอ่อน 35 กรัม
8. น้ำกะทิ 15 กรัม
9. เนื้อมะพร้าวอ่อนสับให้เป็นชิ้นเล็ก 40 กรัม
10. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
11. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา
12. น้ำตาลทรายเกล็ดเล็ก(2) 40 กรัม

รูปรวมค่ะ แยกถ่ายของแห้งกับของเหลว

Photobucket


เตรียมพิมพ์กลม 8 หรือ 9 นิ้ว 1 อันสำหรับอบค่ะ โดยตัดกระดาษไขวางรอง
ก้นพิมพ์ ไม่ต้องทาเนยทับนะคะ ส่วนลูกสนใช้พิมพ์กระดาษขนาดมาตรฐาน
9 อันค่ะ ไม่ต้องทาอะไรเลย

เตาอบอุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180C ค่ะ

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ และน้ำตาลทราย(1) เข้าด้วยกันในชามใบใหญ่
จากนั้นใช้ไม้พายกวาดแป้งให้เกิดบ่อตรงกลางชาม

Photobucket


2. เทน้ำมันพืชลงตรงกลางบ่อ ตามด้วยไข่แดง น้ำมะพร้าว น้ำกะทิ
และกลิ่นวานิลลา จากนั้นใช้ไม้พายหรือตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมทั้งหมด
เข้ากัน คนเบาๆนะคะ ไม่ให้เหลือแป้งเป็นเม็ดๆค่ะ แล้วก็ค่อยใส่เนื้อมะพร้าว
ลงไปผสม คนเบาๆให้เข้ากันอีกครั้งนึง แล้วพักส่วนผสมนี้เอาไว้ก่อนค่ะ

Photobucket

Photobucket


3. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ให้เป็นฟองหยาบ จากนั้นใส่น้ำตาลทราย(2)
ลงไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะแล้วตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายจนหมด ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็ง
แต่ไม่แห้งนะคะ ไข่ขาวจะมันวาว คล้ายๆครีมขนมเบื้องค่ะ

Photobucket


4. ตะล่อมไข่ขาวเข้ากับส่วนผสมแป้งที่พักไว้ โดยตักไข่ขาวทีละ 1/3 ส่วน
ใส่ลงในชามแป้ง(รูปที่ 1) ใช้ไม้พายคนไข่ขาวเบาๆให้กระจายตัว(รูปที่ 2)
จากนั้นใช้ไม้พายตัดลงไปตรงกลางชามแล้วยกส่วนแป้งที่อยู่ด้านล่างขึ้นมาปิดทับ
ไข่ขาว(รูปที่ 3) คนให้ไข่ขาวกระจายตัวอีกครั้ง หมุนชามตามทิศเข็มนาฬิกาแล้วทำแบบนี้
ไปเรื่อยๆจนกว่าไข่ขาวจะหมด ส่วนผสมที่ได้จะฟูและมีปริมาตรมากขึ้นค่ะ(รูปที่ 4)
ต้องอาศัยความเร็วและเบามือนะคะ ไม่งั้นฟองอากาศในไข่ขาวจะยุบหมด

Photobucket


5. นำส่วนผสมที่ได้แบ่งใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วอบเป็นเวลา 20-25 นาทีค่ะ
ลูกสนอบไป 25 นาที ในหนังสือบอกให้อบ 15 นาทีนะคะ แต่หน้าเค้กยังแฉะอยู่
ลูกสนเลยอบต่อไปจนสุกดีค่ะ ถ้าใครทำในพิมพ์กลมขนาดใหญ่อาจจะอบแค่
15 นาทีตามที่หนังสือบอกก็ได้นะคะ ถ้าไม่สุกก็อบต่อไปเรื่อยๆทีละ 5 นาที
จนกว่าจะสุกค่ะ

อบออกมาแล้วหน้าจะไม่มีสีน้ำตาลสวยซักเท่าไหร่นะคะ แต่สุกแน่นอน ส่วนก้นนี่
เป็นสีน้ำตาลเกือบเข้มเลยล่ะค่ะ ฮิฮิ หน้าหวานก้นเปรี้ยวจริงๆเลย พักตัวเค้กไว้
ให้เย็นก่อนนะคะ แล้วค่อยมาทำครีมแต่งหน้า หรือถ้าใครชอบทานแบบเปล่าๆ
ก็หยิบทานได้เลยค่ะ

Photobucket


ระหว่างรอเค้กเย็นเรามาทำครีมแต่งหน้ากันนะคะ ครีมมีส่วนผสมของน้ำมะพร้าว
ทำให้ตีแล้วจะออกเหลวกว่าทั่วไปนิดนึงค่ะ ต้องอาศัยความเย็นช่วยทำให้ครีมแข็ง
ลูกสนแนะนำว่าทำครีมไว้ล่วงหน้าก่อนเอาไปใช้ซัก 1-2 ชั่วโมงค่ะ จะทำให้บีบง่ายขึ้น

ส่วนผสมวิปครีมสำหรับแต่งหน้า

1. วิปปิ้งครีม 175 กรัม แช่เย็นจัด
2. น้ำมะพร้าวอ่อนแช่เย็น 35-50 กรัม(ลูกสนใส่ไป 40 กรัมค่ะ)
3. น้ำตาลไอซิ่ง 10 กรัม(ถ้าชอบทานหวานสามารถใส่เพิ่มได้ค่ะ)
4. เนื้อมะพร้าวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 50 กรัม

วิธีทำครีมนี่แสนง่ายเลยนะคะ ใส่วิปปิ้งครีม น้ำตาลไอซิ่ง และน้ำมะพร้าวลงในชามผสม
ตีจนครีมขึ้นฟูตั้งยอดปานกลางค่ะ(คือยอดไม่อ่อนไปและไม่แข็งเกินไป) จากนั้นนำครีมที่ได้
ไปแช่ตู้เย็นซัก 1-2 ชั่วโมง หรือจนกว่าครีมจะเกาะตัวกัน ถ้าเอียงภาชนะครีมจะไม่ไหลไปตาม
ทิศทางที่เอียงค่ะ เท่านี้ก็สามารถนำไปแต่งหน้าได้แล้ว

ลูกสนเตรียมหัวบีบไว้ด้วย ใช้เบอร์ 98 ค่ะ ไปอ่านในบล็อคพี่ตา-ผ้าไหมไทย พี่ตาบอกว่า
เป็นหัวบีบแบบ specialty คือไม่จำเป็นต้องมีฝีมือก็บีบได้ ฮ่าฮ่า แต่ท่าทางลูกสนจะยิ่งกว่า
ไม่มีฝีมืออีก เพราะว่าหัวบีบเป็นรอยหยัก ลูกสนบีบแล้วกลับราบเรียบ ไม่มีโค้งเว้าเลย
พูดแล้วก็เศร้า เฮ้ออออ

Photobucket


นำหัวบีบไปใส่ถุงบีบ รัดตรงด้านบนของหัวบีบไว้ก่อนด้วยค่ะ
เวลาใส่ครีมจะได้ไม่ไหลลงมา พอจะบีบค่อยเอาหนังยางออก
วิธีนี้อ่านมาจากห้องก้นครัว ฮิฮิ

Photobucket


การแต่งหน้าเค้ก ใช้ความคิดสร้างสรรค์ตามสไตล์ของเพื่อนๆได้เลยค่ะ
สำหรับลูกสนไม่มีความคิดซักเท่าไหร่ แหะแหะ เลยเอาครีมทาหน้าเค้กบางๆ
แล้วค่อยนำหัวบีบมาแต่งเป็นลายที่สวยที่สุดเท่าที่จะทำได้ค่ะ หุหุ
เพื่อนๆอย่าหัวเราะลายครีมของลูกสนนะคะ อันแรกทำไม่สวยค่ะ
แต่อันถัดมาจะสวยมากขึ้น อืมมมม...สวยจริงๆหรอเนี่ย พูดออกมาได้

ลูกสนเอามะพร้าวชิ้นเล็กๆหย่อนลงไปตรงกลางเค้กที่ว่างๆ ให้รู้ซะหน่อย
ว่านี่คือเค้กมะพร้าว เพื่อนๆอาจจะใช้มะพร้าวที่หั่นเป็นเส้นๆ มะพร้าวขูดฝอย
หรือแม้แต่เกล็ดมะพร้าวก็ได้ทั้งนั้นค่ะ แล้วแต่ว่าเรามีแบบไหนให้ใช้
แต่มะพร้าวอ่อนเนื้อนุ่มนี่ อร่อยเหมาะเจาะที่สุดเลยค่ะ

Photobucket


พอแต่งหน้าเค้กเสร็จก็เอาแช่ตู้เย็นไว้จนกว่าจะอยากรับประทานนะคะ
ลูกสนแช่ไม่นาน แค่ 20 นาทีก็ใจร้อนเอาออกมาชักภาพซะแล้ว จริงๆแล้ว
ควรจะแช่ซัก 1 ชั่วโมงเพื่อให้ครีมแข็ง จะได้สวยขึ้นค่ะ รอยบีบจะได้ชัดเจน
ดูคมสวย ของลูกสนจะดูนุ่มไปค่ะ นี่ล่ะน้า...รออีกหน่อยก็ไม่ได้ แย่จริง




เข้ามาหยิบกันคนละชิ้นนะคะ ฮิฮิ เนื้อชิฟฟอนสูตรนี้จะไม่ได้นุ่มยวบแบบที่เค้าขายกันนะคะ
ลูกสนรู้สึกได้ว่ามีความเด้งนิดนึง รสชาติอร่อยมากทีเดียวค่ะ เนื้อเค้กกับครีมเข้ากันดีเลย
เวลากัดเค้กคำแรกจะได้กลิ่นกะทิบางๆ ไม่รู้ว่าลูกสนจะได้กลิ่นคนเดียวรึเปล่านะคะ เพราะเป็นคนที่
จมูกดีมาก จมูกดีจนมีคนแซวว่าเหมือนเดอะด็อคเลย หุหุ แอบภูมิใจนะเนี่ย พูดแบบนี้ลูกสนถือว่าชมค่ะ ฮ่าฮ่า

คุณแม่ยืนยันความอร่อยให้ค่ะ เพราะว่าหยิบให้ทานแล้วก็แม่ก็พูดเลยว่า
อร่อยนะ ทำเองเหรอเนี่ย โธ่...แม่ ไม่ทำเองแล้วใครจะซื้อมาให้กินล่ะ

Photobucket


ใครชอบทานเค้กมะพร้าว ลองดูสูตรนี้ไว้เป็นตัวเลือกนะคะ
สำหรับลูกสนตอนนี้ก็เป็นเค้กมะพร้าวอันดับ 1 ในดวงใจแล้วค่ะ
หลังจากพยายามปรับชิฟฟอนสูตรโปรดของตัวเองให้เป็นเค้กมะพร้าวมา 3 ครั้งแล้ว
ยังไงก็ไม่โดนใจค่ะ ทำสูตรนี้แล้วอร่อยกว่า ฮิฮิ

ขอให้อร่อยกันทุกคนนะคะ




Create Date : 07 กรกฎาคม 2551
Last Update : 29 ตุลาคม 2551 23:15:30 น. 34 comments
Counter : Pageviews.

 
น่ากินมากเลยค่ะ


โดย: ลาบปลา IP: 125.26.128.40 วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:12:17 น.  

 
น่าหม่ำมากกเลยตาโต พี่ก็มีสูตรเค้กมะพร้าวในดวงใจแล้ว มาเห็นสูตรใหม่น่าลองอีกแย้ววว


โดย: เนส IP: 125.26.154.81 วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:26:32 น.  

 
มาจดสูตรค่ะ กำลังเล็งมะพร้าวที่ต้นอยู่เหมือนกัน มะพร้าวบ้านพี่อร่อยนา หวานมากๆๆ


โดย: เจซอง วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:29:33 น.  

 
มาแอบเก็บสูตร
สลัดตัวขี้เกียจได้เมื่อไหร่ จะทำมาส่งทันทีค่ะ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:39:11 น.  

 
ยังไงก็น่าทานนะจ๊ะ ตาโต

ตาโตทำอะไรก็อร่อยนะ


โดย: Pastel pied วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:47:24 น.  

 
น่าทานจังค่ะพี่ลูกสน ข้าวก็ชอบมะพร้าวมากๆเลย


โดย: ka-o-jung วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:15:49:46 น.  

 
คุณลาบปลา...สวัสดีค่ะ มาคนแรกลูกสนให้สองถ้วยเลยค่ะ ฮิฮิ จริงๆแล้วถ้วยไม่ใหญ่นะคะ กินซัก 4 คำก็หมดแล้วล่ะมั้ง นี่ก็หมดไปแล้วค่ะ ทำไปเมื่อวาน วันนี้เกลี้ยงเลย


พี่เนส...สูตรของพี่เนสตาโตก็เคยเห็นนะคะ ที่เป็นรูปกระต่ายใช่ป่ะ อันนั้นตาโตเคยกินต้นฉบับเค้าด้วยนะ ร้านปูกะเอ อร่อยดีค่ะ แม่ชอบมากเลย ส่วนตาโตชอบรสส้มของร้านนั้นมากที่สุดค่ะ


พี่เจซอง...ไม่ได้คุยกันนานมาก สบายดีนะคะ มะพร้าวที่บ้านอร่อย ส่งมาทางนี้บ้างสิคะ ตาโตชอบมากๆเลย มะพร้าวเนื้ออ่อนๆเนี่ย น้ำไม่เอาค่ะ ขอเนื้อก็พอ มีความสุข


คุณบัว...สูตรนี้ตอนทำลูกสนก็มีตัวขี้เกียจติดอยู่นิดหน่อยนะคะ แต่ทำไม่ยากเลยค่ะ แป๊ปเดียวเสร็จจริงๆ อาจจะเพราะลูกสนชอบทำชิฟฟอนด้วย เลยคิดว่าใช้เวลาไม่นานค่ะ ยังไงลองทำดูนะคะ


พี่เกด...พี่เกดก็ชมเกินไป เขิลล์นะคะ ตาโตหัดทำไปเรื่อยๆน่ะค่ะ เดี๋ยวต้องไปหัดบีบครีม ว่าจะตีบัตเตอร์ครีมหลอกเด็กมาหัดนั่งบีบอยู่ ฮิฮิ ให้มันรู้ไปเลยว่าสวยไม่สวย


น้องข้าว...มาทานกันเลยจ้า เตรียมช้อนมาด้วยนะ ถ้วยแบบนี้ลอกออกไม่ได้ ไม่เหมือนถ้วยบางๆทั่วไป แต่พี่ชอบนะ ใช้ดีเหมือนกัน วันหลังต้องสั่งมาใช้เพิ่ม


โดย: ลูกสน วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:09:14 น.  

 
น่าทานมากถึงมากที่สุด.....เนื้อดูดีจังค่ะ


โดย: popang (popang ) วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:17:53 น.  

 
น่าทานอีกแล้วค่ะน้องลูกสน
พี่แพทขอหม่ำ 2 ถ้วยก่อนเลิกงานกลับบ้านนะคะ
กว่าจะถึงบ้านก็ทุ่มกว่าโน่นแน่ะ

มะพร้าวอ่อนที่อร่อยๆหายากนะคะ
พี่เคยซื้อไม่ค่อยเจอน้ำหวานๆเลย
เจอแต่เปรี้ยว ไม่ก็จืดๆค่ะ


โดย: Petit Patty วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:40:24 น.  

 
เห็นเนื้อมะพร้าวอ่อนทีใจละลายเลยค่ะ ><
ชอบมากๆ ไว้จะแอบลองทำค่ะ


โดย: Limegirl วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:02:11 น.  

 
ทำยังไงจะได้หม่ำเนี่ย


โดย: pennoom วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:04:58 น.  

 
ตาโต congratulation นะจ๊ะ
ขอโทษที่ไม่ได้ไปแสดงความยินดีด้วยตัวเองอ่ะ

ยังไงก็ขอให้ได้งานทำเร็วๆเน่อ


โดย: เด็กชายหัวตะปู วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:47:46 น.  

 
น่าอร่อยเหมือนเคยเลยนะคะคุณลูกสน
เห็นแล้วอยากลองชิมจังเลย


โดย: Complicatedgirl วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:29:33 น.  

 
น่ากินมากจ้าตาโต !
โอ๊ะ !! Congrats ล่วงหน้าน้าบัณฑิตสาววว


โดย: puppadoowab วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:35:01 น.  

 
น้องตาโต ก่อนอื่น พี่ขอแสดงความยินดีล่วงหน้าด้วยคนนะคะ

ทำขนมเค้กได้น่าทานอีกแล้ว เห็นแล้วถูกใจพี่มากเลยค่ะ แบบว่าพี่ชอบทานมะพร้าวมากกกกเลย งั้น พี่ขออนุญาตจดสูตรนะคะ ขอบคุณมากค่ะ


โดย: Benice IP: 58.8.192.56 วันที่: 8 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:52:42 น.  

 
น่ากิน น่าลองทำตามด้วยน่ะค่ะ แต่มะพร้าวอ่อนที่นี่ไม่ค่อยจะมีขาย

พอมีขายซื้อมากินกลับไม่มีเนื้อมะพร้าวเลย มีแต่น้ำน่ะค่ะ

ดูน่าอร่อยมาก ๆ เลย...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 9 กรกฎาคม 2551 เวลา:4:57:45 น.  

 
ยินดีสำหรับบัณฑิตใหม่ด้วยนะจ๊ะ
เค้กมะพร้าวน่ากินจัง ดูแล้วนุ่มนิ่มน่าหม่ำ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 9 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:19:26 น.  

 
มีหนังสือเล่มนี้เหมือนกัน ว่าจะลองทำอยู่ แต่เห็นคุณลูกสนทำยิ่งแน่ใจว่าต้องอร่อยแน่เลยค่ะ


โดย: หมูน้อยแก้มใส IP: 210.1.4.206 วันที่: 9 กรกฎาคม 2551 เวลา:12:05:45 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะน้องลูกสน เป็นเค้กที่พี่ชอบมากๆ อร่อยที่สุด ถ้ามีเค้กมะพร้าวอ่อน เค้กอื่นหลบไปซักครู่..ฮิฮิ

สูตรนี้พี่ต้องขอลองแล้ว ดูไม่หนักเท่า บัตเตอร์ครีม แต่ บัตเตอร์ครีม ก็อร่อยเนาะ

เปิดร้านเบเกอร์รี่เลยค่ะ


โดย: Tristy วันที่: 9 กรกฎาคม 2551 เวลา:12:57:27 น.  

 
พี่อยากชิมจังค่ะ


โดย: dew_monamoji วันที่: 9 กรกฎาคม 2551 เวลา:17:01:28 น.  

 
น่าทานจริงๆ เลย ขอสามชิ้นนะคะ ไม่ค่อยโลภเนอะ


โดย: akikonoh วันที่: 9 กรกฎาคม 2551 เวลา:18:08:09 น.  

 
ตามมาชิมด้วยยคนคร่าาา ^O^


โดย: ใบบัว IP: 58.9.234.251 วันที่: 9 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:33:08 น.  

 
โอ๊ยยยยย..... ทำไมน่ากินอย่างงี้......


โดย: amskye วันที่: 10 กรกฎาคม 2551 เวลา:1:00:13 น.  

 
ยินดีกะน้องลูกสนบัณฑิตใหม่ด้วยนะจ๊ะ ขอให้ประสบความสำเร็จในทุกๆด้านด้วยนะจ๊ะ แล้วก็ได้งานที่ชอบ แต่ก็อย่าลืมมีเมนูอร่อยๆให้พี่ได้ชิมบ่อยๆนะ ถ้าโชคดีเราคงได้เจอกันเนอะ เย็นนี้ขอให้ฟ้าสดใสด้วยละกันเนอะ แต่ตอนนี้ฝนไม่ตกแว้ว



โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 10 กรกฎาคม 2551 เวลา:12:08:38 น.  

 
มาเยี่ยมซมได้อาทิตย์กว่าๆเก็บดูของเก่าๆแอบเอาไปทำ
ขายด้วย แต่ปรับส่วนผสมลดต้นทุนลง ก็ยังออกมาได้ดีเป็นที่ซื่นซมของลูกค้า ก็จะบอกค่ะว่าได้สูตรมาจากไหน ขอบคุณมากๆเลยค่ะที่มีขนมอร่อยๆมาให้ซมบ่อยๆ(และแอบทำตาม)
เด๋วขออนุญาตินำเค้กมะพร้าวไปลองทำก่อนนะคะ
ขอบคุณค่ะ


โดย: pkpguhpo IP: 125.27.19.62 วันที่: 10 กรกฎาคม 2551 เวลา:12:32:40 น.  

 
สวัสดีเพื่อนๆทุกคนค่ะ ขอบคุณที่เข้ามาชิมเค้กกันนะคะ ถ้าทำเยอะๆก็อยากจะแบ่งทุกคนเลย ฮิฮิ สูตรนี้อร่อยจริงค่ะ ให้แฟนกิน แฟนบอกว่าหอมอร่อยดี ทำขายได้เลย เพื่อนๆคนไหนสนใจลองทำดูนะคะ


คุณbkpguhpo...เอาสูตรไหนไปทำขายบ้างคะเนี่ย ฮิฮิ ขายดีมั๊ยเอ่ย ทำขนมขายยุ่งมั๊ยคะ ลูกสนก็อยากทำขายเหมือนกัน แต่ยังไม่พร้อมด้านอุปกรณ์เท่าไหร่ค่ะ ถ้าได้ขยายกำลังเตาอบเมื่อไหร่ก็คงจะลองทำดู ไม่รู้จะเหนื่อยมากแค่ไหนแฮะ แต่ถ้าคนทานถูกใจก็แฮปปี้แล้วค่ะ


โดย: ลูกสน วันที่: 12 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:36:46 น.  

 
มีแต่ขนมน่ากินทั้งนั้นเลยค่ะ กระแตขอ Addบล้อกของคุณลูกสนหน่อยนะคะ


โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 15 กรกฎาคม 2551 เวลา:23:16:50 น.  

 
น้องลูกสนลองสูตรอื่นๆ ในหนังสือหรือยังคะ พี่เล็งๆ ว่าจะซื้ออยู่เหมือนกัน ถ้าโอเคหลายๆ สูตรจะได้ซื้อมาเก็บไว้ซะเลย

เค้กมะพร้าวนี่น่าลองมาก จริงๆ ชอบแบบไม่ใส่กะทิมากกว่าแต่ถ้าน้ำมะพร้าวไม่หอม กลิ่นอาจไม่ชัดเจนว่าเป็นเค้กมะพร้าวก็ได้


โดย: redpink วันที่: 18 กรกฎาคม 2551 เวลา:0:20:06 น.  

 
พี่redpink...ลูกสนยังไม่ได้ลองสูตรอื่นเลยค่ะ แต่คิดว่าน่าจะดีทุกสูตรเพราะครูตุ๊กเค้าเปิดโรงเรียนสอนด้วยค่ะ ที่เค้าเอามาลงก็เหมือนรายการขนมที่เค้าสอนในคอร์สเลย ลูกสนเคยคิดจะเรียน แต่ว่าไกลไปหน่อย เลยไม่เอาดีกว่า พอเห็นหนังสือเลยซื้อเลยค่ะ ตอนนั้นซื้อที่งานหนังสือ ยิ่งถูกเข้าไปใหญ่เลย

ส่วนเรื่องเค้กมะพร้าว ลูกสนว่าถ้าใส่น้ำมะพร้าวอย่างเดียวก็จะขาดรสชาติมันๆค่ะ สูตรนี้ดีมากทีเดียว ถ้าอยากได้กลิ่นมะพร้าวเต็มที่คงต้องหยดพวกกลิ่นสังเคราะห์ลงไป แต่ลูกสนไม่อยากซื้อมาใช้ค่ะ กลัวใช้ไม่หมดขวด แหะแหะ


โดย: ลูกสน วันที่: 19 กรกฎาคม 2551 เวลา:10:08:41 น.  

 
เข้ามาเก็บความรู้จากคุณลูกสนอีกค่ะ เค้กน่ากินมาก ๆ ขอบคุณค่ะ


โดย: jiaki IP: 221.128.74.206 วันที่: 4 กันยายน 2551 เวลา:16:18:23 น.  

 
ทำเค้กน่ากินทุกแบบเลย เปิดร้านหรือปล่าวค่ะ อยากสั่งทำจังเลย boonsirisermsook@yahoo.com


โดย: brutus IP: 125.25.104.105 วันที่: 1 ตุลาคม 2551 เวลา:21:55:52 น.  

 
มาแอบดูสูตรค่ะ
ขอเก็บกลับไปลองทำบ้างนะคะ
ขอบคุณค่า


โดย: aump_stupid วันที่: 7 สิงหาคม 2552 เวลา:12:40:01 น.  

 
น่าหมำมากๆ เลยคะ ดูแล้ว อยากทำกินมากๆเลย ^-^!


โดย: มิ้น IP: 192.168.0.144, 203.172.129.2 วันที่: 5 เมษายน 2553 เวลา:13:14:03 น.  

 
ขอจดสูตรบ้างนะคะ


โดย: เก้าปี IP: 110.164.246.66 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2553 เวลา:16:38:57 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
ลูกสน
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 104 คน [?]




บล็อคนี้เป็นเหมือนไดอารี่ทำขนมของลูกสน
หวังว่าเพื่อนๆที่เข้ามาคงได้ใช้ประโยชน์จาก
ไดอารี่เล่มนี้ สร้างสรรค์ผลงานอร่อยๆที่ให้
ความสุขใจทั้งกับคนทำและคนกินนะคะ
ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการอ่านบล็อคค่ะ


ตอนนี้ไม่ได้อัพบล็อคเลยค่ะ
เล่น IG ซะมากกว่า ถ้าใครชอบรับประทาน
สามารถตามไปดูได้ที่
Instagram : Tato_Kullanan นะคะ


อนุญาตให้นำสูตรและรูปภายในบล็อค
ไปเผยแพร่ในด้านที่ไม่เกี่ยวกับการค้า
และรบกวนให้เครดิตทางบล็อคด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ



5 บล็อคอัพเดทล่าสุด

แครนแบร์รี่ครีมสโกน

Meringue Kisses

บ้ทเทอร์สปันจ์เค้ก

Chocolate Soufflé

บร็อคโคลิผัดเบคอน









แนะนำสูตรอร่อย

ครั้งนี้ขอแนะนำขนมจำพวกพุดดิ้งบ้างนะคะ
ในบล็อคมีหลายสูตรเลย ลูกสนคัดมาเฉพาะ
ผลงานของปีที่ผ่านมาค่ะ ขนมจำพวกนี้ต้อง
แช่เย็นไว้ เวลากินจะชื่นใจมาก ละลายในปาก
คิดว่าน่าจะถูกใจใครหลายๆคนนะคะ


ทีรามิสุ

Photobucket


ชูครีม

Photobucket


Chocolate Pots de Creme

Photobucket


ช็อคโกแลตครีมพาย

Photobucket








Friends' blogs
[Add ลูกสน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.