Culinary Delights by Loogsoan
Group Blog
 
All Blogs
 
เค้กแครอท

Photobucket


บล็อคลูกสนมีขนมหวานจากผลไม้เยอะมาก วันนี้ถึงคราวผักแล้วค่ะ
แปลกใจตัวเองเหมือนกันว่าทำไม๊...ถึงไม่กล้าทำเค้กแครอทซักที
อาจจะเป็นเพราะกลัวกลิ่นเหม็นๆของแครอท หรือกลัวไม่อร่อย
ไม่ว่าสาเหตุอะไรก็แล้วแต่ ที่ลูกสนคิดไว้ผิดหมดทุกข้อเลยค่ะ
เค้กแครอทที่ทำนี้อร่อยมาก เข้าใจเลยค่ะว่าทำไมเค้กชนิดนี้
ถึงได้ฮิตนักหนา ยิ่งพวกฝรั่งแล้วยิ่งชอบกินใหญ่เลยค่ะ

ลูกสนเองไม่เคยกินเค้กแครอทจากที่ไหนมาก่อนเลยนะคะ
แต่ที่ทำกินเองวันนี้ มั่นใจว่าลิ้นตัวเองไม่ได้โกหกหรือโม้ค่ะ
เนื้อเค้กชุ่มฉ่ำ เต็มไปด้วยเนื้อแครอทที่ไม่มีกลิ่นเหม็นเลย
กินแล้วเซอร์ไพรส์ค่ะ เนื้อแครอทขูดที่อบแล้วหวานอร่อย
เพิ่มเนื้อสัมผัสให้เค้ก หน้าเค้กเป็นครีมชีสรสส้มที่อร่อยสุดใจ
ลูกสนทำแล้วหลงรักเลยค่ะ เค้กชนิดนี้มีดีแบบไม่ลองไม่รู้จริงๆ

ถึงอย่างไรก็ตาม สิบปากว่าก็ไม่เท่ากับได้ชิมเองอยู่แล้ว
มาดูสูตรกันเลยดีกว่าค่ะ เผื่อเพื่อนๆสนใจจะได้เอาไปลองทำกัน
เริ่มจากเค้กก่อน เสร็จแล้วค่อยทำครีมชีสส้มสุดอร่อยนะคะ
ภาพที่ลงเรียงลำดับเหมือนเวลาทำจริงๆเลยค่ะ

ส่วนผสมเค้ก(สำหรับพิมพ์กลมขนาด 6-8 นิ้ว)
หารครึ่งจากต้นฉบับในหนังสือ The Sweet Melissa Baking Book

1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ร่อนแล้ว 110 กรัม(1 ถ้วยตวง)
2. แครอทขูดหยาบๆ 225 กรัม(1/2 พาวด์)
3. วอลนัทสับหยาบๆ 40 กรัม(1/2 ถ้วยตวง)
4. ไข่ไก่เบอร์หนึ่ง 2 ฟอง
5. น้ำมันพืช 90 มิลลิลิตร(6 ช้อนโต๊ะ)
6. น้ำตาลทราย 140 กรัม(1/2 ถ้วยตวง + 3 ช้อนโต๊ะ)
8. ผงฟู 1/4 ช้อนชา
9. เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
10. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
11. ซินนามัน 3/4 ช้อนชา
12. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

น้ำตาลในสูตรที่พิมพ์ให้ ลูกสนปรับลดความหวานให้แล้วนะคะ
ถ้าเป็นต้นสูตรจะใส่น้ำตาลมากกว่านี้อีก 60 กรัมค่ะ
ถ้าใครชอบกินหวานก็เพิ่มน้ำตาลเองนะคะ ลูกสนขอแบบพอดีๆค่ะ

ขูดแครอทโดยใช้ที่ขูดแบบที่ใช้กับมอซซาเรลล่าชีสค่ะ
ตอนขูดระวังมือด้วยนะคะ ขูดเพลินเดี๋ยวเจ็บตัวค่ะ

Photobucket


ส่วนผสมทั้งหมดค่ะ ลูกสนไม่มีวอลนัทนะคะ เลยใช้พีคานแทน
ลูกสนว่าสองอย่างนี้เนื้อคล้ายๆกันนะคะ แต่พีคานอร่อยกว่า ฮิฮิ
วอลนัทบางทีมันขมๆค่ะ

Photobucket


เตรียมพิมพ์กลมขนาด 6, 7 หรือ 8 นิ้วโดยทาไขมันให้ทั่วพิมพ์
วางกระดาษไขรองก้นพิมพ์ และทาไขมันทับกระดาษอีกครั้ง
ลูกสนทำวันนี้ใช้พิมพ์ขนาด 8 นิ้วนะคะ ได้เค้กหนา 1 นิ้ว
ถ้าใส่พิมพ์เล็กเค้กก็จะหนากว่านี้ แต่จะใช้เวลาอบนานกว่าค่ะ
ถ้าอยากได้เค้ก 2 ชั้น ลูกสนแนะนำให้ใส่พิมพ์ขนาด 6 นิ้วค่ะ

อุณหภูมิที่ใช้ในการอบเค้ก 350F(175C) ไฟบนล่าง อุ่นเตาไว้ด้วยนะคะ

วิธีทำเค้ก

1. ผสมแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา และซินนามันให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
จากนั้นพักส่วนแป้งเอาไว้ก่อนค่ะ

Photobucket


2. ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาลงในชามผสมใบใหญ่ ใช้มิกเซอร์ตีผสม
ความเร็วต่ำนะคะ ตีจนกระทั่งไข่ไก่มีฟองหยาบและสีจางลงเล็กน้อย
จากนั้นปรับเป็นความเร็วกลาง เติมน้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาลทรายลงไป
ตีผสมไปเรื่อยๆจนส่วนผสมเข้ากันดีค่ะ

ตอกไข่ใส่ชาม วันนี้ไข่น่ารักค่ะ เหมือนตา 2 ดวงเลย ฮิฮิ

Photobucket


ตีไข่และวานิลลาด้วยความเร็วต่ำค่ะ

Photobucket


ตีประมาณ 1 นาทีค่ะ ได้เป็นฟองหยาบแบบนี้ก็พอแล้ว

Photobucket


เทน้ำมันพืชลงไป ในขณะเดียวกันก็ผสมด้วยความเร็วปานกลางค่ะ
ในรูปนี่ลูกสนหยุดตีก่อน เอาอีกมือมาถ่ายรูป ฮิฮิ

Photobucket


ตามด้วยเกลือและน้ำตาลทราย

Photobucket


แล้วก็ผสมต่อไปอีก ความเร็วปานกลางอยู่นะคะ

Photobucket


ได้ส่วนผสมที่เข้ากันแล้วค่ะ

Photobucket


3. ปรับมิกเซอร์เป็นความเร็วต่ำ ใส่ส่วนแป้งที่พักเอาไว้ลงไปผสม
เมื่อผสมจนเข้ากันดีแล้วให้ใส่แครอทและถั่วสับลงไป
จากนั้นใช้พายยางตะล่อมให้แครอทและถั่วกระจายทั่ว
เท่านี้ก็พร้อมอบแล้วค่ะ

ผสมแป้ง ตีให้พอเข้ากันพอนะคะ

Photobucket


ได้แล้วค่ะ

Photobucket


ใส่แครอทขูดและถั่วลงไป

Photobucket


ตะล่อมเสร็จแล้ว เดี๋ยวเทใส่พิมพ์ได้เลยค่ะ

Photobucket


4. เทส่วนผสมใส่พิมพ์แล้วใช้ไม้จิ้มฟันลากไปมาเพื่อไล่ฟองอากาศ
จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาทีค่ะ ถ้าใครใช้พิมพ์เล็ก
จะอบนานกว่า 45 นาทีนะคะ ลองทดสอบโดยเอาไม้จิ้มฟันจิ้มดูค่ะ
ถ้าไม่มีเศษเค้กแฉะๆติดขึ้นมาก็แสดงว่าเค้กสุกแล้ว

เทขนมใส่พิมพ์ เตรียมอบค่ะ

Photobucket


อบเสร็จแล้ว ไม้จิ้มฟันไม่ช่วยอะไรเลย ฮ่าฮ่า ฟองอากาศเล็กๆเยอะ
แต่ไม่เป็นไรค่ะ เดี๋ยวเอาฟรอสติ้งโปะทับให้หมด หุหุ

Photobucket


คว่ำเค้าออกจากพิมพ์แล้วลอกกระดาษไขออกค่ะ
ทิ้งเค้กเอาไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิทนะคะ
ระหว่างนั้นเราไปทำครีมชีสฟรอสติ้งกันค่ะ

Photobucket


ครีมชีสฟรอสติ้งสูตรที่จะพาทำนี้ ลูกสนหารครึ่งเหมือนกันนะคะ
แต่ว่าหารแล้วก็ยังมากไปสำหรับเค้ก 8 นิ้วชั้นเดียวอยู่ค่ะ
ถ้าเพื่อนๆทำใส่พิมพ์ 6 นิ้วแล้วสไลซ์เค้กเป็น 2 ชั้นน่าจะพอดีเลย
ส่วนที่เหลือลูกสนเก็บใส่ถุงเอาไว้ค่ะ เก็บไว้ทำเค้กแครอทครั้งหน้า
แต่ไม่แน่ใจว่าจะกินหมดก่อนทำรึเปล่า อร่อยมากๆค่ะสูตรนี้

ส่วนผสมครีมชีสฟรอสติ้ง

1. ครีมชีส 180 กรัม(6 ออนซ์) ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
2. เนยจืด 113 กรัม(1/2 ถ้วยตวง) ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
3. น้ำตาลไอซิ่ง 90 กรัม(1 ถ้วยตวง)
4. ผิวส้มขูดละเอียดจากส้ม 1 ลูก
5. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

ส้มที่เอามาขูด ใช้ส้มซันคิสท์หรือพวกเนเวิลนะคะ
เปลือกหนาๆหน่อย ขูดเอาแต่ตรงส้มๆ ขาวๆไม่เอาค่ะ
ผิวส้มที่ขูดมานี่หอมสดชื่น ลูกสนชอบมากๆค่ะ

Photobucket


วิธีทำครีมชีสฟรอสติ้ง

1. ใส่ครีมชีสน้ำตาลไอซิ่ง และผิวส้มขูดลงในชามผสมใบใหญ่
ตีให้เข้ากันโดยใช้ความเร็วต่ำจนกระทั่งส่วนผสมนุ่มเนียน

หั่นครีมชีสเป็นชิ้นเล็กๆจะทำให้ผสมง่ายขึ้นค่ะ
อย่าลืมว่าครีมชีสต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องนะคะ

Photobucket


ตีผสมให้เข้ากัน

Photobucket


ได้แล้วค่ะ เนียนนุ่ม หอมๆ

Photobucket


2. ใส่เนยลงไปแล้วผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนฟู
ใช้เวลาไม่นานค่ะ จากนั้นเติมกลิ่นวานิลลาลงไปและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
เท่านี้ก็ได้ครีมชีสส้มสุดอร่อยเอาไว้แต่งหน้าเค้กของคุณแล้วค่ะ

ใส่เนย

Photobucket


ตีจนฟู แต่อย่าตีนานเกินไปค่ะ

Photobucket


ใส่วานิลลาลงไป

Photobucket


เสร็จแล้วค่ะ ลูกสนชิมทันทีเลย อร่อยๆ งั่มๆ

Photobucket


เอามาแต่งหน้าเค้กตามฝีมือของเพื่อนๆเลยค่ะ
ก่อนแต่งหน้าเค้กต้องแน่ใจว่าเค้กเย็นสนิทแล้วนะคะ
ลูกสนไม่มีฝีมือ แต่งได้เท่านี้ล่ะค่ะ หุหุ
จริงๆจะแต่งต่อให้สวยกว่านี้อีกนิดก็คงได้
แต่ลูกสนใจร้อน(อีกแล้ว)ค่ะ เลยเท่านี้พอ
สวยตามมีตามเกิดไปละกัน เหมือนคนทำ

Photobucket


เค้กที่ทำเสร็จแล้ว นำไปแช่เย็นซักนิดให้ฟรอสติ้งเซ็ทตัวค่ะ
จากนั้นค่อยนำมาตัดกิน ในรูปลูกสนแช่เย็นไปไม่นานนะคะ
ฟรอสติ้งเลยดูนุ่มๆอยู่ ในหนังสือบอกว่ากินแบบอุณหภูมิห้อง
หรือกินแบบเย็นๆก็อร่อยทั้งคู่ ลูกสนชิมแล้วทั้งสองแบบ
ชอบกินแบบเย็นๆมากกว่าค่ะ


รูปนี้ให้เห็นเนื้อชัดๆค่ะ แครอทหวาน ถั่วกรุบกรอบ
อร่อยมากค่ะ อยากให้เพื่อนๆลองทำกันจัง
สูตรนี้ค่อนข้างคลาสสิคมากเลยนะคะ
บางสูตรเค้าจะใส่สับปะรดหั่นหยาบลงไปด้วย
แล้วแต่คนชอบนะคะ ลูกสนอยากกินแบบต้นตำรับ
เลยขอแครอทเยอะๆแบบนี้ล่ะ

Photobucket


อีกรูปนึงนะคะ อร่อยให้เต็มตาค่ะ ฮิฮิ
เค้กกับฟรอสติ้งเข้ากันดีมาก สมบูรณ์แบบเลยค่ะ
น้องสาวลูกสนกินแล้วบอกว่าอร่อย นานๆทีจะชมเต็มปาก
Melissa เจ้าของสูตรก็บอกเหมือนกันว่า เธออบไปในงานแต่งงาน
แขกมาร่วมงาน 130 คน เธออบเค้กไปสำหรับ 200 คน
ปรากฏว่าขนมหมดเกลี้ยงค่ะ ขายดีจริงๆ

Photobucket


ขอให้เพื่อนๆอร่อยกับเค้กแครอทนะคะ
ชิมทางสายตาแล้ว ถ้าอยากกินก็ลงมือทำเลยค่ะ
แล้วคุณจะรักแครอทมากขึ้น จริงๆนะคะ


Create Date : 09 มกราคม 2552
Last Update : 9 มกราคม 2552 15:10:01 น. 61 comments
Counter : 28443 Pageviews.

 
น้องลูกสนจ๊ะ แครอทมันหวานนะเอามาทำขนมเค้กมันถึงได้เข้ากัน คนที่คิดสูตรคนแรกนี่ฉลาดจริงๆเลยนะ สงสัยว่าลูกคงไม่ชอบกินผักเลยคิดหาวิธีให้ลูกินผักรึเปล่า อิอิ น้องลูกสนทำออกมาได้สีสวยน่าทานมากๆค่ะ ความจริงในครัวพี่ตอนนี้มีข้าวของครบพร้อมที่จะทำเลยนะเนี่ย ทำซะดีมั้ยน้อ..


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:9:39:19 น.  

 
อุ๊ย ดูสิ พี่มาเจิมคนแรกเลย เยๆๆ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:9:40:46 น.  

 
พี่ปู...ลูกสนคิดเหมือนพี่ปูเลยค่ะ เค้กแบบนี้ทำให้เด็กแน่ๆเลย แต่อย่าบอกว่าเป็นแครอท ให้เค้าหลับตากิน ฮิฮิ พูดแบบนี้แล้วนึกถึงหนังสือ Deceptively Delicious เลยค่ะ คุณแม่เอาผักมาปั่นทำอาหารทำขนมให้ลูกกิน บางคนบอกว่าสูตรอร่อย บางคนบอกว่าไม่อร่อย แต่ความตั้งใจของคุณแม่นี่สุดยอดจริงๆนะคะ พี่ปูลองทำดูนะคะสูตรนี้ หรือสูตรอื่นๆที่พี่ปูว่าอร่อยก็ได้ค่ะ เค้กชนิดนี้อร่อยจริงๆค่ะ


โดย: ลูกสน วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:9:44:53 น.  

 
บ้านพี่เป็นสาวกเค้กแครอทล่ะตาโต ทำบ่อยมาก มีสูตรอยู่ห้าหกสูตรอ่ะ ต้องวนไปเรื่อยๆ อิอิ

น่ากินมากจ้ะน้องสาว ขอพี่ปอนด์ใหญ่ๆเน้อ
ไม่ต้องปาดครีมมานะจ้ะ โปะมาเลย 5555


โดย: Tiny Bakery วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:10:07:36 น.  

 
ดีจ้าน้องลูกสน

เค้กแครอทพี่ก็ไม่เคยทำเหมือนกันจ้ะ กลัวไม่อร่อย อิอิ

แต่อาจจะลองทำสูตรของนู๋ดูนะจ๊ะ จุ๊บ จุ๊บ ^_^


โดย: Olive-ay วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:10:15:56 น.  

 
ว้าว แครอทตู้มๆดีจังค่ะคุณลูกสน ดีจัง
ถ้าซื้อมาทานจะเห็นแครอทเยอะๆแบบนี้ไม๊น้อ
ทำเองกินแบบคุณลูกสนจะดีกว่า Home Made จริงๆ
มาแอบชิมไปแล้วค่า


โดย: jubejaa วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:10:30:33 น.  

 
น่าหม่ำที่สุดเลยค่ะ
ชอบกินแครอทมั๊กมาก


โดย: เตื้อม IP: 125.26.135.139 วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:10:32:09 น.  

 
ดีใจจริงเลยจ้า ตอนนี้กำลังมองหาเค้กแครอทอยู่ด้วย
ท่าทางน่ากินดีจังเลย อย่างนี้เห็นทีต้องตามรอยน้องลูกสนอีกแล้ว
1 2 3 ... โอ๊ย มีหลายอย่างต้องลอกการบ้านเลยจ้า ขอบคุณสำหรับสูตร แล้วพี่ก็ขอทำลิงค์ไว้ด้วยนะจ๊ะ


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:10:46:45 น.  

 
เค้กแครอท น่ากินจังเลยค่ะ คุณลูกสน...

พี่ว่าเค้กนี้เป็นเค้กที่ทำไม่ยาก แล้วก็อร่อยด้วยนะคะ

ว่าไปก็อยากหยิบชิ้นที่คุณลูกสนตัดแล้วออกมาจากคอมกินเลยนะนี่...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:10:57:33 น.  

 
ป่ะป๊า หม่ะม้า เราชอบเค้กแครอทมากๆอ่ะตาโต
สูตรนี้ดูง่ายกว่าที่เราเคยทำอีกอ่า
ไว้กลับบ้านไปจะลองทำดูนะจ๊ะ


โดย: เด็กชายหัวตะปู วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:11:02:30 น.  

 
ขำเจ้าบัว... ไม่ต้องปาดครีมเลยเหรอ โปะอย่างเดียว

น่ากลัวมาก

ของพี่เอาแบบปาดครีมน้อย ๆ นะคะ น่าจะอร่อยพอดีจ้า


โดย: Pastel pied วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:11:02:37 น.  

 
เชื่อจ้ะว่าไม่ไ้ด้โม้

เจ๊ทำไรก็อร่อยอยู่แล้วแหละเนอะ :D


อยากกินอ่ะแต่ไม่อยากทำ ช่วงนี้เปื่อย แงๆๆๆ


โดย: =เด็กเอ๋ยเด็กดี= IP: 203.121.191.149 วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:11:08:52 น.  

 


โดย: สายของพิณ วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:11:11:32 น.  

 
ว้าวววววววววว เคยลองทำสูตรพี่แพท งาขาวไปแล้วส

อร่อยมากกกกกกกก ติดใจอย่างแรงคะ ล

ถ้ามีโอกาสคราวหน้าก็อยากทำของพี่ลูกสนดูบ้างจัง



โดย: freeplay200 วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:11:18:34 น.  

 
น่าทานมากเลยค่า
ชอบมากๆเลย เค้กแครอทเนี่ย
แต่แถวที่อยู่นี่หาไม่ค่อยได้เลยค่ะ


โดย: Charming Girl วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:11:45:12 น.  

 
เค๊กน่าหม่ำอีกแล้วค่ะ
น้องลูกสนอธิบายวิธีทำซะละเอียดแบบนี้อยากลองทำดูบ้างแล้ว แต่พี่คงรอให้กลับคูเวตก่อนน่ะค่ะเพราะที่นี่อุปกรณ์มีไม่ครบ แล้วจะรายงานผลน้องลูกสนนะว่าออกมาเป็นเค๊กแครอทหรือเปล่า...


โดย: narellan วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:12:31:36 น.  

 
มิ้นท์คิดเหมือนคุณลูกสนเลย ว่ากลัวจะไม่อร่อย ก้อเลยไม่เคยลองทำซักที แต่เห็นของคุณลูกสนแล้ว ทำให้อยากทำเค้กแครอทมากๆ ค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ นะคะ


โดย: mint009 IP: 124.121.86.109 วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:13:25:29 น.  

 
ไม่ชอบทานแครอทเลยค่ะ งานนี้ขอบายก่อนดีก่า
ละจะแวะมาเที่ยวบ้านใหม่นะคะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:14:03:04 น.  

 
เป็นเค้กที่แบบ....ไม่ใช่รักแรกพบค่ะ แต่เป็นรักแท้ของพี่นกเลย.....อิอิ..ถ้าไม่เคยลองจะไม่รู้เลยว่ามันอร่อยมากๆจริงๆค่ะ....นิๆๆๆๆ....


โดย: popang (popang ) วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:14:14:46 น.  

 
ถือถ้วยกาแฟมารอเลยค่ะคุณลูกสนน่าทามากๆๆๆๆๆชอบๆค่ะ
ซอนนามัมหน้าตาเป็นยังไงอะค่ะอยากรู้ๆๆๆจะได้ทำตามสูตรคุณลูกสนบ้างค่ะ

เป็นคนที่ชอบทานเค็กเเครอทมากๆ แต่ที่สวิตจะมีแป้งเค็กแบบสำเร็จแล้วนะค่ะ


โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:14:28:01 น.  

 
สวัสดีมิตรรักแฟนเพลงทุกท่านเลยค่ะ ชะเอิงเอยยยย ฮ่าฮ่า ใครที่บอกว่าไม่ชอบกินแครอท ลูกสนขอให้ลองทำเค้กแครอทสูตรนี้กินดูนะคะ ไม่เหมือนกินแครอทแน่นอนค่ะ หลับตากินก็ไม่รู้หรอกว่าเป็นแครอท เว้นเสียแต่ว่าคุณไม่ชอบกลิ่นซินนามัน อันนี้คงจะเป็นข้อยกเว้นเดียวที่จะไม่กินเค้กชนิดนี้ค่ะ เค้กจะมีกลิ่นซินนามันจางๆผสมกับกลิ่นหอมของส้ม เมื่อกี้ลูกสนตัดมากินหลังอาหารกลางวัน อื้มมม หอมอร่อยจริงๆค่ะ เป็นเค้กผักที่อร่อยกว่าเค้กผลไม้บางอย่างอีกนะคะนี่


แม่หยี...ผงอบเชยนี่ล่ะค่ะ คนไทยเรียกซินนามอน ลูกสนก็เรียกแบบนั้นมานานเหมือนกัน จนไปเปิดดิคชันนารีออนไลน์มา เค้าอ่านว่า ซินนามัน เลยเรียกตามไปเลย อยากออกเสียงให้ถูกน่ะค่ะ ที่จริงมีอีกหลายคำเลยนะคะที่ยังออกเสียงไม่ถูก เลมอน จริงๆต้อง เลมัน แต่ฟังแล้วแปลกหูไปหน่อย ฮิฮิ ยังเขินที่จะพูดอยู่ค่ะ


โดย: ลูกสน วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:14:40:02 น.  

 
พี่ชอบหม่ำแครอทมากๆ จ๊ะ แต่เป็นที่น่าแปลกใจว่าไม่เคยทำเค้กแครอททานเลย งั้นขอมาหม่ำกัััับน้องลูกสนแล้วกันนะจ๊ะน่าทานมากเลยจ๊ะ


โดย: พี่อุ้ม, vanillaorchid IP: 93.144.200.223 วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:14:41:27 น.  

 
เด็กดอยตัวโข่งมาของ่ำๆแครอทด้วยคนจ้าตาโต


โดย: puppadoowab วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:14:44:15 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ เป็นครีมๆนี่ชอบมากเลยค่ะ มีถั่วด้วย เเครอทอีกต่างหาก น่าอร่อยๆค่ะ
เเอบเห็นอ่างตีเเบบเเก้ว สวยดี อยากได้บ้างค่ะ วันนี้จะลองไปหาดูตามร้านบ้างค่ะ


โดย: schneegloeckchen วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:15:12:29 น.  

 
ชอบกินเหมือนกันครับ...ทำออกมาได้น่ากิน เห็นแล้วมือไม้สั่น........




ไม่ได้อยากลงไปทำนะครับ อยากหยิบจานในรูปมากินอ่ะคร้าบบบ ฮ่าๆ ๆ
ขอบคุณคร้าบ


โดย: kittscake IP: 75.51.65.230 วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:15:24:14 น.  

 
อร่อยจริงเหรอ ไม่เชื่อหรอก ต้องพิสูจน์ๆๆๆๆ


โดย: Goizd วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:15:52:13 น.  

 
เราเองก็เป็นคนที่ชอบกินเค้กแครอท เคยทำโดยดัดแปลงมาจากเค้กกล้วยหอมก็รู้สึกว่าอร่อยดี แต่พอมาได้สูตรคุณลูกสนน่าสนใจมากๆค่ะจะต้องลองทำตามดูเพราะน่าอร่อยมากๆเลยขอบคุณที่แบ่งปันนะค่ะ


โดย: เตยหอม IP: 58.8.24.207 วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:15:56:29 น.  

 
ขอชิมด้วยคนค่ะ แครอทกับครีมชีสของโปรด จับเข้าคู่กันได้น่าทานมากๆ ค่ะ


โดย: กอนโดล่า วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:17:22:14 น.  

 
ขอแอบหยิบก่อนกลับบ้านสักชิ้นนะคะ


โดย: pennoom วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:17:49:27 น.  

 
แหะ แหะ มายกมือว่า ไม่ชอบแครอท ยกเว้นสีของมัน ไม่เคยคิดทำ เพราะคิดว่ามันไม่น่าจะอร่อย ไม่เคยกินด้วยละ เชยมั้ยเนี่ย

แต่ตาโตทำน่ากินขนาดนี้ แถมยืนยันว่าอร่อยสุดๆ พี่ว่าจะต้องลองซักครั้ง

ติดไว้หลายรายการแล้วเนี่ย ไม่รู้จะทำอะไรก่อนดี


โดย: Febie วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:19:07:44 น.  

 
ต้องลองทำค่ะ สูตรนี้ น่ากินมาก ๆ เลยค่ะ


โดย: vigannda วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:19:28:49 น.  

 
ดูนุ่ม ชุ่มฉ่ำ น่าหม่ำจังเลย

ยิ่งดูน้ำลายจะไหลลลลลลลลลลลลลลล


โดย: sweetie bakery IP: 203.146.186.2 วันที่: 9 มกราคม 2552 เวลา:19:31:14 น.  

 
น้องลูกสนจ๋า พี่อยากชิมเค้กแครอทฝีมือน้องลูกสนจังเลย
ดูน่าอร่อยมากๆ พร้อมครีมอีก โอ้โห ทำพี่หิวเลยนะเนี่ย
เอาไว้ถ้ามีโอกาส พี่จะลองทำดูมั่ง แต่คงไม่ได้ทำครีม
เพราะพี่หาซื้อครีมชีสไม่ได้เลยจ้ะ น่าเสียดายจังเลย
ตอนนี้ก็ชิมของน้องลูกสนไปก่อนละกันเนอะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 10 มกราคม 2552 เวลา:5:33:32 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะค่ะ


โดย: Macys วันที่: 10 มกราคม 2552 เวลา:14:50:42 น.  

 
คุณลูกสนทำได้น่าทานจังเลยค่ะ
กุ๊กไก่ลองหัดทำแข็งโป๊กเลยค่ะ
ทำขนมที่ไรไม่workทุกที


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 10 มกราคม 2552 เวลา:18:26:29 น.  

 
อยากกินเค้กกก อ่ะ แบ่งมาทางนี้เลยค้า 2 ที่


โดย: teddybear@LB วันที่: 11 มกราคม 2552 เวลา:1:15:37 น.  

 
น่ากินจังเลยอ่ะครับ กินกะน้ำชา นี่สุดยอดเลย


โดย: everything on วันที่: 11 มกราคม 2552 เวลา:6:24:09 น.  

 
I've tried a few different recipes of carrort cake but not this one ( just yet!) ..looks so moist and fluffy and it's great with the frosting !!


โดย: pepsakoy IP: 203.218.233.69 วันที่: 11 มกราคม 2552 เวลา:6:52:24 น.  

 
เค้กเนื้อสวย น่าทานมาก ๆ ค่ะ อยากได้พิมพ์แบบนี้จัง อบขนมแล้วสวยดีค่ะ แถวบ้านพี่พิมพ์ส่วนใหญ่จะเป็นพิมพ์ที่อบแล้วเนื้อเค้กช้ำ

แปลกใจมากเลยที่น้องลูกสนเพิ่งลองทำเค้กแครอท ... เค้กยอดฮิตจริง ๆ ค่ะ



โดย: Tristy วันที่: 11 มกราคม 2552 เวลา:8:58:43 น.  

 
สวัสดีเพื่อนๆทุกคนค่ะ เค้กแครอทที่บ้านลูกสนแจกจ่ายไปบ้าง กินกันไปบ้างจนเหลืออยู่ชิ้นสุดท้ายแล้วค่ะ น้องสาวเป็นลูกค้ารายใหญ่ ท่าทางเธอจะชอบอยู่ไม่น้อยเลยค่ะ เพื่อนๆลองทำกันดูนะคะ ลูกสนเชียร์สุดใจเลยค่ะ เค้กมีประโยชน์ด้วย กินแล้วไม่รู้สึกผิดมากค่ะ ฮิฮิ


โดย: ลูกสน วันที่: 11 มกราคม 2552 เวลา:9:04:38 น.  

 
เนื้อเค้กเห็นแครอทเยอะดีชอบค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 11 มกราคม 2552 เวลา:10:57:39 น.  

 
ดูนุ่มนิ่มน่าหม่ำมากเลยจ้ะลูกสนนน


โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 11 มกราคม 2552 เวลา:18:34:44 น.  

 
สวัสดีครับคุณลูกสน

ผมเพิ่งเข้ามาดูBlogของคุณลูกสนนะครับ

น่ากินมากเลยครับ

ผมติดใจตรงเนื้อเค้กที่ใช้น้ำมันแทนเนยหรือมาการีนนี่แหละครับ
ตอนเรียนผมถาม อ. ว่าเนยกับมาการีนควรเลือกอะไร
เพราะมาการีนมี trans fat ส่วน เนยก็มีคลอเรสเตรอลสูง
อ.บอกว่าก็ต้องเอาเนย
"คลอเรสเตรอลที่ว่าร้ายก็ยังดีกว่า trans fat"
เพราะไขมันทรานส์เป็นไขมันที่มีอันตรายต่อสุขภาพมากกว่าไขมันชนิดอื่นทั้งหมด เนื่องจากไขมันชนิดนี้เพิ่มระดับโคเลสเตอรอล (ไขมันในเลือด) ชนิดเลวหรือ LDL และลดระดับโคเลสเตอรอลชนิดดีหรือ HDL ไปพร้อมๆ กัน

หลังๆมานี่ก็เลยไม่ค่อยได้กินเค้กแบบเต็มใจเท่าไหร่ (ทั้งๆที่อยากใจจะขาด) ยิ่งเค้กที่ซื้อกินนี่ trans fat เต็มๆเลย

ผมเห็นสูตรอื่นของคุณลูกสนที่ใช้น้ำมันแทนเนยอีก ผมงี้ดีใจจังเลยครับ

พีแคน(พีคาน) เนี๊ยะมีไขมันดีที่จะช่วยลดพวกไขมันแอลดีแอล ซึ่งเป็นต้นเหตุของคราบไขมันในหลอดเลือดและภาวะหลอดเลือดแข็ง

อบเชย(ซินนามัน)ก็มีสรรพคุณด้านบำรุงหัวใจ บรรเทาอาการอ่อนเพลีย ช่วยให้สดชื่นและกระปรี้กระเปร่า ไล่ลมและยังมีคุณลักษณะเป็นอาหารต้านจุลชีพ ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อราได้ ที่สำคัญ รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่อีกด้วย(ข้อนี้ดีสุดๆ)


เป็นสูตรที่สุดยอดจริงๆครับ
ถ้าไม่รบกวนเกินไปขอสูตรดีๆแบบนี้อีกนะครับ


โดย: มาม่าต้ม IP: 158.108.229.26 วันที่: 12 มกราคม 2552 เวลา:3:11:56 น.  

 
คุณมาม่าต้ม...เรียน food science รึเปล่าคะนี่ อ่านข้อความแล้วได้ความรู้เยอะเลยค่ะ ลูกสนชอบจังเวลามีคนมาแชร์ไอเดียด้วย วันหลังขอเชิญมาบล็อคลูกสนบ่อยๆนะคะ

Trans Fat นี่ร้ายกาจจริงๆค่ะ เคยอ่านในนิตยสารมานานมากแล้ว เดี๋ยวนี้เป็นหัวข้อยอดฮิตอันนึงในวงการอาหารเลยก็ว่าได้ พวกฉลากขนมส่วนใหญ่ก็มักจะติดว่า no trans fat ไว้เป็นจุดขาย ตอนลูกสนไปอเมริกาเห็นเยอะเลยค่ะ ซื้อมากินซะด้วยนิ ส่วนมาก trans fat นี่อยู่ในขนมหลายอย่างที่เราๆชอบกินกันเลยนะคะ บางอย่างก็เป็นส่วนประกอบของขนมอบด้วย พวกแครกเกอร์น่ะค่ะ ตอนนี้ลูกสนเลยชอบทำอะไรที่โฮมเมดเอา จะได้รู้ว่าใส่อะไรลงไปบ้าง

ขนมหวานต่างๆที่เห็นทำขายนี่ ลูกสนว่ามี trans fat เกือบทั้งนั้นเลยค่ะ อย่างเค้กที่แต่งหน้าด้วยบัทเทอร์ครีมนี่ เค้าก็ใส่เนยขาว(shortening)ลงไปเพื่อให้ละลายช้าลง พวกคุกกี้ก็ใส่เนยขาวเพื่อให้ขนมกรอบมากขึ้น เนยขาวยี่ห้อ Crisco ตอนนี้ที่ฉลากก็แปะว่า no trans fat แล้ว แต่ลูกสนก็ยังไม่อยากซื้อมาใช้อยู่ดีค่ะ คิดว่ามันก็คล้ายๆมาร์การีนนี่ล่ะ ไขมันสังเคราะห์ ไม่น่าจะดีต่อสุขภาพ ขอยอมกินไขมันแท้ๆแต่ปริมาณพอดีๆดีกว่า

ที่จริงยังมีส่วนผสมที่ใช้แทนเนยอีกอย่างนึงที่ฝรั่งเค้าฮิตๆกันนะคะ แอปเปิ้ลซอสค่ะ ไม่ทราบว่าคุณมาม่าต้มเคยได้ยินบ้างรึเปล่า พวกฝรั่งที่เฮลธี้จะใช้แอปเปิ้ลซอสแทนเนย แต่ใช้แทนแค่ครึ่งนึงค่ะ เค้าบอกว่าอร่อยเหมือนกัน และไม่อ้วนด้วย ลูกสนยังไม่ได้ลองเอามาใช้เลยค่ะ แต่จดไว้บนลิสท์แล้ว ฮิฮิ

เค้กแครอทสูตรนี้เป็นเค้กที่กินแล้วรู้สึกผิดน้อยที่สุดจริงๆนะคะ ยิ่งอ่านที่คุณมาม่าต้มมาบรรยายสรรพคุณของส่วนประกอบแล้ว เค้กแครอทน่าจะมีประโยชน์มากๆเลย ส่วนมากเค้กแครอทใส่น้ำมันอยู่แล้วค่ะ ไม่เคยเห็นแบบที่ใส่เนยเลย จริงๆเค้กกล้วยหอมแบบใส่น้ำมันก็มีเยอะนะคะ แต่เวลาไปซื้อคงดูยากล่ะเนอะว่าเค้าใช้อะไร

ขอบคุณสำหรับข้อมูลมากๆเลยนะคะ ลูกสนพิมพ์คุยซะยาวเลย ถ้าไม่ยุ่งอะไร วันหลังเข้ามาคุยกันอีกนะคะ


โดย: ลูกสน วันที่: 12 มกราคม 2552 เวลา:17:19:17 น.  

 
เหะ เหะ คุณลูกสนครับ

ผมไม่ได้เรียนด้านอาหารอะไรเลยครับ ทำอาหารอะไรก็ไม่เป็นเลย ผมทำพวกงานดอกไม้นิดหน่อยอะครับ ไปดูที่ blog ผมได้

พอดีว่ามีวิชาเลือกเสรีผมก็เลยไปลงวิชา อาหารเพื่อสุขภาพอะครับ

ตอนเรียน(เทอมที่แล้ว)ก็เรียนเกี่ยวกับสารต่างๆ ที่เกี่ยวกับอาหาร แล้วก็มี lab ครับ ให้พัฒนาสูตรอาหาร ตอนนั้นก็เลยเป็นครั้งแรกครับที่ทำคัพเค้กแครอท แล้วก็ได้ทำอีกครั้งนึงตอนปีใหม่ที่ผ่านมา สรุปว่าเคยทำแค่ 2ครั้ง เอง

ผมเห็นสูตรของต่างประเทศหลายสูตรที่เป็นสูตรเพื่อสุขภาพก็ใช้แอปเปิ้ลซอส แต่ผมก็ไม่รู้จักหรอกครับ (รู้แค่ชื่อเฉยๆ)

ตอนเรียนนะครับกลุ่มผมนี่ธรรมดา คือ ทำเค้กแครอท คงอาจจะเป็นเพราะว่าใครๆก็รู้ว่าผมทำไม่เป็น แต่กลุ่มอื่นๆนี่สิครับ มีคุ๊กกี้เลือด(เสริมธาตุเหล็ก...ตอนกินนี้ฝืนมากๆครับ) เค้กอะไรก็ไม่รู้ที่ใส่กล้วยตากหมักรัมแล้วเสริมตับ (เสริมธาตุเหล็กเหมือนกัน)

แล้วก็มีการนำเสนอหน้าชั้นเรียนด้วย (อีกส่วนหนึ่ง..งานคนละอย่างกับข้างบน) ที่ผมนำไปเสนอมีของอ.ที่ หอการค้า เค้าเอาแก้วมังกรแทนเนยในคุ๊กกี้ กี่ % ก็ไม่รู้ กับของใครไม่รู้ ที่ hunter college,NY เค้าเอา avocado มาแทนเนยเหมือนกัน แต่ก็แทนกี่%ไม่รู้เหมือนกัน งานวิจัยแนวนี้มีเยอะเลยครับ แต่ คงเป็นแนวทางได้เฉยๆ ซึ่งส่วนใหญ่อาหารแนวๆนี้ รสชาติจะสู้สูตรปกติไม่ได้ครับ

ผมเคยฝันไว้ว่าอยากทำขนมไทยที่ไม่อ้วนให้พระกินจังเลยครับ ตอนผมเรียนวิชานึง ก็มีพระมาเรียนด้วย เคยคุยกับท่านว่าจะทำ thesis แนวอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับพระ แต่สุดท้ายก็ทำไม่ได้เพราะผมไม่ใช่สายอาหาร ผมอยู่สายการสอนก็ต้องทำแนวการสอน เสียดายมากๆเลยครับ พระท่านก็อยากให้ทำมากๆ คุยกับท่านได้ความว่า พระผู้ใหญ่เป็นเบาหวานกันเยอะ เป็นความดัน โรคนู่นโรคนี่สารพัด แถมพระเนี่ยก็ออกกำลังกายแบบเราๆไม่ได้ อย่างมากก็กวาดขยะ ถูพื้น ผมก็ถามว่าแล้วเรื่องอาหารนี่ทำไงอ่ะขอรับ ก็ได้ความว่า (ผมสรุปเอาเองนะครับ) อาหารที่นำมาถวายมักเป็นของดี เช่นพวกแกงกะทิ หมูมันๆ หรืออะไรก็ตาม ที่มัน มัน น้ำตาลเยอะๆ แถมพวกขนมไทยนี่น้ำตาลสูงก็รู้ๆกันอยู่ คนทั่วไปไม่ได้ทานทุกวัน แต่พระนี่ฉันทุกวัน มีประโยคหนึ่งที่ผมฟังแล้วสงสารครับ ท่านบอกว่าถ้าไม่ทานโยมก็จะเสียใจ... ผมก็..ทำอะไรไม่ได้ครับ... (ท่านบอกว่าชอบน้ำพริก)

ผมไม่ค่อยรู้จริงนะครับคงเป็นแนวทางได้เฉยๆ
เคยได้ยินเค้กตรังมั้ยครับ จากภาคใต้ เค้กตรัง(จ.ตรัง) เค้าใส่น้ำมันหมูเลยครับ

อีกเรื่องครับ จริงๆแล้วเราต้องรับไขมันอย่างพอเพียงในแต่ละวันนะครับในอัตราส่วน SAFA:MUFA:PUFA = 1:1:1

น้ำมันที่ได้จากพืชและสัตว์ประกอบด้วย2ส่วนคือไตรกลีเซอไรด์และกรดไขมัน(พ่อผมเป็นไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงด้วยแต่ตอนนี้ดีขึ้นแล้ว)

เราเน้นที่กรดไขมันนะครับ กรดไขมันมี 2 ประเภทคือ
1.กรดไขมันอิ่มตัว (saturated fatty acid - SAFA) ซึ่งร่างกายไม่ควรรับมากเกิน เพราะจะเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด ไม่ควรเกินวันละ 10% ของอาหารที่ได้รับทั้งหมด (ประมาณ 1ช้อนโต๊ะครึ่ง) เป็นพวกน้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว เหมาะสำหรับทอดอาหารเพราะจะทำให้อาหารกรอบนาน

2.กรดไขมันไม่อิ่มตัวแยกย่อยได้อีก2ประเภท
คือ2.1.กรดไขมันอิ่มตัวเชิงเดี่ยว(Mona unsaturated fatty acid-MUFA) มีคุณสมบัติช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด และเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดีได้ด้วย จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ

2.2.กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน(Polyunsaturated fatty acid-PUFA) เป็นกรดไขมันที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ ต้องรับจากอาหารเท่านั้น เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น.เมล็ดดอกทานตะวัน น.ข้าวโพด

อย่างไรก็ตามกรดไขมันที่กล่าวมาทั้งหมดล้วนส่งผลต่อภาวะไขมันในเลือดสูงและเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ ซึ่งสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกาแนะนำควรบริโภควันละไม่เกินร้อยละ 30 ของพลังงานโดยมีอัตราส่วนSAFA:MUFA:PUFA = 1:1:1 หรืออย่างละ 10%นั่นเองครับ จริงๆไขมันอิ่มตัวทานน้อยๆก็ดีนะครับถ้าทานพวกอาหารที่มีไขมันแฝงเช่น หมูเนื้อแดง (มันแฝงเราก็เลยไม่รู้ตัว)

คุณลูกสนรู้จักกะทิธัญพืช มั้ยครับ มีอยู่ยี่ห้อหนึ่งที่เป็น thesis ของเด็กมหิดล เค้าก็เอาถั่วเหลือง น้ำมันถั่วเหลือง และ น้ำมันรำข้าว มาผสมกันแล้วผ่านกระบวนการ ซึ่งมี กรดไขมัน 3 อย่างที่ว่ามา เป็น 1:1:1 เหมือนที่สมาคมโรคหัวใจสหรัฐบอก

อ.ก็เลยพูดว่ายังไม่มีคนทดลองเอานำมันมาผสมกันให้ได้1:1:1
มาใช้ในครัวเรือนเลย แต่อ.ก็แนะนำว่าให้ใช้นำมันถั่วเหลืองสลับกับน้ำมันรำข้าวก็ได้ (นำมันรำข้าว..น่าจะยี่ห้อคิง ได้รับรางวัลสมาคมโรคหัวใจไทยด้วย)

ผมเคยคิดอยากลองเอานำมันรำข้าวไปแทนน้ำมันในสูตรเค้ก แต่ว่าอาจจะไม่โอเคเพราะมันมีกลิ่นเฉพาะตัว น้ำมันถั่วเหลืองก็น่าจะได้นะครับ (ผมยังไม่เคยลองทำอะไรซักอย่างเลย พิมไว้ยาวมาก หวังว่าจะไม่ว่าผมนะครับ) อิอิ


โดย: มาม่าต้ม (มาม่าต้ม ) วันที่: 13 มกราคม 2552 เวลา:0:09:44 น.  

 
ว้าว...พี่เพิ่งเข้ามาเห็นสูตรของลูกสนจ้า เผอิญพี่ซื้อแครอทมา แล้วมีพี่คนเดียวที่ชอบเคี้ยวแครอทเล่น คนอื่นในบ้านไม่ชอบเลย ว่าจะต้องแปลรูปแล้ว ยังหาสูตรเต้กแครอทที่ถูกใจไม่ได้ด้วย ไว้พี่จะลองแล้วจะส่งการบ้านนะจ๊ะ

ยิ่งได้อ่านที่น้องลูกสนกับคุณมาม่าต้มคุยกัน พี่ยิ่งได้ความรูเยอะขึ้นเยอะเลย พี่เพิ่งซื้อCrisco Shorteningมาเองล่ะ แย่เลย ไม่กล้าใช้อ่า แหะๆ

ว่าแล้วก็จดสูตรทำของหลอกคนแก่ที่บ้านกันดีกว่าเนอะ อิอิ


โดย: MayMay (avadar ) วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:16:05:38 น.  

 
น้องลูกสนจ๊ะ พี่ขอถามอีกนิดน้า พีแคนน่ะ ปกติซื้อที่ไหนดีหรอ พี่ไม่ค่อยรู้ราคาโดยเฉลี่ยด้วยอ่า พี่จะได้ลองซื้อดู ไม่ได้ทานมานานแล้ว ตอนอยู่ที่เมกา หลังบ้านที่พี่ไปพักด้วย เขาปลูกต้นนี้ไว้เลยล่ะ ^^


โดย: MayMay (avadar ) วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:16:25:10 น.  

 
คุณมาม่าต้ม...ข้อมูลที่พิมพ์มาน่าสนใจทั้งนั้นเลยค่ะ คุกกี้เลือดนี่บอกตรงๆ ไม่กล้ากินค่ะ แหะแหะ แต่เค้กกล้วยตากกับรัมนี่น่าจะเข้าท่านะคะ เว้นแต่ใส่ตับนี่สิ ฮ่าฮ่า ของหวานกับของคาวสุดๆมารวมกันจะเป็นยังไงน้อ

เรื่องน้ำมันรำข้าว ลูกสนยังไม่เคยเห็นสูตรไหนใช้ทำขนมเลยค่ะ ที่แนะนำกันมากที่สุดคือน้ำมันดอกคำฝอย(Canola Oil) ลูกสนก็ใช้น้ำมันชนิดนี้ทำเค้กแครอทค่ะ ราคาสูงกว่าน้ำมันดอกทานตะวันนะคะ แต่อ่านจากหลายแหล่งเค้าบอกว่าเป็นน้ำมันที่มีประโยชน์มากกว่าค่ะ เลยยอมจ่ายแพงหน่อย แต่ก็ได้รักษาสุขภาพเนอะ เพราะน้ำมันขวดนึงใช้ทำเค้กได้หลายก้อนเลยล่ะค่ะ

เรื่องขนมไทยไม่อ้วนนี่ ลูกสนว่ากะทิเป็นจุดบอดของอาหารไทยเลยนะคะ เคยอ่านหนังสือเล่มนึง คุณหมอชาวอเมริกันเขียน เกี่ยวกับการเลือกกินให้ถูกต้องน่ะค่ะ จะเน้นด้านสารอาหารที่ดี เค้าบอกว่าอาหารไทยนี่เป็นหนึ่งในทางเลือกที่ดีมาก เพราะอาหารเราหลากหลาย มีเครื่องเทศเยอะ แต่ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของอาหารไทยคือมีกะทิเป็นส่วนประกอบอยู่ค่อนข้างมาก กะทิธัญพืชน่าจะช่วยแก้ปัญหาตรงนี้ได้นะคะ แต่รสชาตินี่เป็นยังไงลูกสนยังไม่เคยลองเลยค่ะ วันหลังลองดูดีกว่าเนอะ เคยเห็นขวดเขียวๆยาวๆขายตามร้านโกลเด้นเพลส ที่จริงของ Nestle ก็มีออกมานะคะ เป็นนมกะทิหรืออะไรซักอย่างนี่ล่ะ ใส่ในกระปุกเหมือนนมข้นจืดเลย ไม่รู้ว่าใช้ดีรึเปล่า

ขอบคุณสำหรับข้อมูลเรื่องไขมันอีกครั้งนะคะ อยากให้เพื่อนๆคนอื่นได้มาอ่านด้วยจังเลย เป็นประโยชน์จริงๆค่ะ


โดย: ลูกสน วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:18:08:54 น.  

 
พี่เมย์...พีคานลูกสนซื้อตามแมคโครค่ะ ยี่ห้อHeritage โอเคเลยนะคะ แพคเกจดี ราคาไม่แพงเกินไป ถุงนึง 1/2 พาวด์ราคา 280 บาทค่ะ ที่แมคโครจะขายถั่วยี่ห้อนี้ถูกกว่าตามห้างอื่นๆ ลูกสนเลยซื้อแต่ที่นี่ล่ะ

Shortening คงไม่ถึงกับต้องไม่ใช้นะคะพี่เมย์ ยี่ห้อนั้นเค้าเขียนว่า no trans fat ใช้ไปก็อุ่นใจได้ในระดับนึงค่ะ ซื้อมาแล้วไม่ใช้ก็เสียดายแย่เลยเนอะ ถ้าไม่อยากใช้จริงๆ เก็บไว้ทาพิมพ์ทำขนมก็ได้นะคะพี่เมย์ แต่มันจะเหนียวๆหน่อย ลูกสนเลยไม่ค่อยชอบใช้ชอร์ทเทนนิ่ง มันล้างออกยากค่ะ


โดย: ลูกสน วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:18:13:28 น.  

 
^^ กลายเป็นว่าเค้กแครอทของพี่ ยังไม่เย็นก็ถูกหม่ำหมดแล้วอ่าจ้า...... ยังไม่ได้ถ่ายรูปด้วย เดี๋ยวจะทำใหม่อีกเร็วๆ (เพราะพี่ติดใจ)

ไว้เดี๋ยวพี่จะลองใช้ดูน้า ยังไม่กล้าใช้Shortening เหมือนกันจ้า กลัวทำให้รสชาติไม่อร่อยเหมือนสูตรเดิม


โดย: MayMay IP: 58.8.181.29 วันที่: 21 มกราคม 2552 เวลา:4:28:41 น.  

 
เคยลองทำคุ๊กกี้เนย สูตรของคุณลูกสน รสชาติ อร่อยมากเลยค่ะ ที่บ้านก็ชมว่าอร่อย ชอบที่คุณลูกสนบอกละเอียดดี ไม่กั๊กเลย เป็นกำลังใจให้นะคะ


โดย: chacha IP: 124.120.5.183 วันที่: 3 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:57:33 น.  

 
น่าม่ำเกือบทุกอย่างเลย มาอยู่ฟินแลนด์ก็ได้ blog นี้ช่วยชีวิตให้หายเหงา และก็อร่อยด้วย ไม่เคยรู้เลยว่าเราเองก็สามารถทำอะไรอร่อย ๆ อย่างนี้ได้ด้วย ขอบคุณสำหรับสูตรดี ๆ ค่ะแล้วจะคอยติดตามต่อไปเรื่อย ๆ นะค่ะ

แอน สะใภ้ฟินแลนด์


โดย: แอน IP: 84.34.240.226 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:32:16 น.  

 
ตั้งแต่ search หาสูตรเค้กแครอทมา สูตรของคุณลูกสน น่าสนใจมากๆค่ะ เพราะสูตรอื่นเค้าใส่ลูกเกดกัน ซึ่งเราก็ไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ เดี๋ัยวจะเอาไปลองทำดูค่ะ ได้ผลยังไงจะกลับมาบอกนะคะ ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรดีๆ


โดย: niyanin29 IP: 98.246.65.47 วันที่: 20 กันยายน 2552 เวลา:2:29:51 น.  

 
ทำ ๒ รอบแล้วลูกสน ฮ่า ฮ่า ทุกคนชอบม๊ากสูตรของลูกสนอร่อยม๊ากขอบอก ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรอร่อยที่แบ่งกันทำนะจ๊ะ


โดย: นัจ อังกฤษ IP: 2.99.25.41 วันที่: 18 พฤษภาคม 2553 เวลา:22:35:38 น.  

 
คุณนัจ...ว้าววว ขอบคุณนะคะที่มาเล่าให้ฟังกัน ปลื้มใจที่ค่ะที่มีคนมาเล่าว่าได้ทำขนมแล้วอร่อย สูตรนี้ที่บ้านพี่ๆน้องๆก็ชอบกันค่ะ แต่ลูกสนไม่ได้ทำบ่อยนัก ฮิฮิ ช่วงนี้ที่ทำงานให้หยุดอยู่บ้าน ชักคันไม้คันมือแล้วเหมือนกันค่ะ


โดย: ลูกสน วันที่: 19 พฤษภาคม 2553 เวลา:12:35:38 น.  

 
ขอบคุณสำหรับสูตรเค้กแครอทนะคะ อร่อยสุดยอด


โดย: เอ้ IP: 69.119.226.65 วันที่: 3 มิถุนายน 2553 เวลา:2:17:04 น.  

 
yummy


โดย: liongang IP: 58.8.108.183 วันที่: 11 เมษายน 2554 เวลา:20:25:50 น.  

 
พรุ่งนี้จะทำแล้ววันนี้ได้เครื่องปรุงทุกอย่าง หวังว่าคงจะอร่อยนะค่ะไม่เคยทำเลยเค้กแครอทอ่ะ แต่เพื่อนบอกว่าถ้าเธอทำเค้กช็อกฯ หน้านิ่มได้ เค้กแครอทก็ต้องทำได้


โดย: A IP: 79.160.90.50 วันที่: 22 กันยายน 2554 เวลา:23:10:46 น.  

 


โดย: peter125 (steven1064 ) วันที่: 2 มกราคม 2555 เวลา:10:35:56 น.  

 
ได้ลองทำเค้กแครอทของคุณลูกสนแล้วนะคะ
อร่อยมาก ติดใจกันทั้งบ้านเลยคะ ขอขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ


โดย: Apple IP: 114.109.87.235 วันที่: 14 ธันวาคม 2557 เวลา:8:32:39 น.  

 
ขอบคุณมากครับ เป็นการทำ cake ครั้งแรกโดยไม่มีพื้นฐานการครัวเลย สูตรทำได้ง่ายๆ ผล ออกมาอร่อยมาก


โดย: Anthony Reneson IP: 14.207.174.120 วันที่: 25 ธันวาคม 2562 เวลา:22:37:38 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ลูกสน
Location :
กรุงเทพ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 119 คน [?]




บล็อคนี้เป็นเหมือนไดอารี่ทำขนมของลูกสน
หวังว่าเพื่อนๆที่เข้ามาคงได้ใช้ประโยชน์จาก
ไดอารี่เล่มนี้ สร้างสรรค์ผลงานอร่อยๆที่ให้
ความสุขใจทั้งกับคนทำและคนกินนะคะ
ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการอ่านบล็อคค่ะ


ตอนนี้ไม่ได้อัพบล็อคเลยค่ะ
เล่น IG ซะมากกว่า ถ้าใครชอบรับประทาน
สามารถตามไปดูได้ที่
Instagram : Tato_Kullanan นะคะ


อนุญาตให้นำสูตรและรูปภายในบล็อค
ไปเผยแพร่ในด้านที่ไม่เกี่ยวกับการค้า
และรบกวนให้เครดิตทางบล็อคด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ



5 บล็อคอัพเดทล่าสุด

แครนแบร์รี่ครีมสโกน

Meringue Kisses

บ้ทเทอร์สปันจ์เค้ก

Chocolate Soufflé

บร็อคโคลิผัดเบคอน









แนะนำสูตรอร่อย

ครั้งนี้ขอแนะนำขนมจำพวกพุดดิ้งบ้างนะคะ
ในบล็อคมีหลายสูตรเลย ลูกสนคัดมาเฉพาะ
ผลงานของปีที่ผ่านมาค่ะ ขนมจำพวกนี้ต้อง
แช่เย็นไว้ เวลากินจะชื่นใจมาก ละลายในปาก
คิดว่าน่าจะถูกใจใครหลายๆคนนะคะ


ทีรามิสุ

Photobucket


ชูครีม

Photobucket


Chocolate Pots de Creme

Photobucket


ช็อคโกแลตครีมพาย

Photobucket








Friends' blogs
[Add ลูกสน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.