Trans Fat นี่ร้ายกาจจริงๆค่ะ เคยอ่านในนิตยสารมานานมากแล้ว เดี๋ยวนี้เป็นหัวข้อยอดฮิตอันนึงในวงการอาหารเลยก็ว่าได้ พวกฉลากขนมส่วนใหญ่ก็มักจะติดว่า no trans fat ไว้เป็นจุดขาย ตอนลูกสนไปอเมริกาเห็นเยอะเลยค่ะ ซื้อมากินซะด้วยนิ ส่วนมาก trans fat นี่อยู่ในขนมหลายอย่างที่เราๆชอบกินกันเลยนะคะ บางอย่างก็เป็นส่วนประกอบของขนมอบด้วย พวกแครกเกอร์น่ะค่ะ ตอนนี้ลูกสนเลยชอบทำอะไรที่โฮมเมดเอา จะได้รู้ว่าใส่อะไรลงไปบ้าง
ขนมหวานต่างๆที่เห็นทำขายนี่ ลูกสนว่ามี trans fat เกือบทั้งนั้นเลยค่ะ อย่างเค้กที่แต่งหน้าด้วยบัทเทอร์ครีมนี่ เค้าก็ใส่เนยขาว(shortening)ลงไปเพื่อให้ละลายช้าลง พวกคุกกี้ก็ใส่เนยขาวเพื่อให้ขนมกรอบมากขึ้น เนยขาวยี่ห้อ Crisco ตอนนี้ที่ฉลากก็แปะว่า no trans fat แล้ว แต่ลูกสนก็ยังไม่อยากซื้อมาใช้อยู่ดีค่ะ คิดว่ามันก็คล้ายๆมาร์การีนนี่ล่ะ ไขมันสังเคราะห์ ไม่น่าจะดีต่อสุขภาพ ขอยอมกินไขมันแท้ๆแต่ปริมาณพอดีๆดีกว่า