ส่วนประกอบ - ฟักทอง 1 ลูก (น้ำหนักประมาณ 400 - 600 กรัม)
- ไข่่ 4 ฟอง
- หัวกะทิ 3/4 ถ้วยตวง
- น้ำตาลปิ๊บ 1/4 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/4 ช้่อนชา
- น้ำปูนใส
วิธีทำ - นำฟักทองมาตัดออกเป็นสี่เหลี่ยมบริเวณหัวขั้วจากนั้นจึงขวักเมล็ดข้างในออก จนกลวงเป็นช่องภายใน จากนั้นจึงนำไปน้ำปูนใสประมาณ 8 - 10 นาที แล้วจึงนำออกมาสะเด็ดน้ำ (เคล็ดลับ : แช่น้ำปูนใสเพื่อไม่ให้ฟักทองแตกเวลานึ่ง)
- ระหว่างรอฟักทองที่แช่ในน้ำปูนใส เตรียมทำสังขยาโดยผสมไข่ไก่, หัวกะทิ , แป้งข้าวเจ้า, น้ำตาลปิ๊บ และเกลือ คนจนส่วนผสมเข้ากันดี
- นำส่วนผสมสังขยาที่ทำในขั้นตอนที่สองเทลงในฟักทอง จากนั้นจึงนำไปนึ่งประมาณ 20 - 25 นาที กรณีเสริฟเป็นลูกฟักทอง ก็นำฝาที่ตัดออกไปนึ่งด้วย ถ้าแบ่งเสริฟก็หั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อความสวยงามและน่ารับประทาน เวลาหั่นควรระวังไม่ให้สังขยาเละ
| Create Date : 07 สิงหาคม 2557 |
| Last Update : 7 สิงหาคม 2557 9:15:20 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 857 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
