|
|
ส่วนประกอบ - ข้าวเม่าข้าวเหนียว 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- มะพร้าวทึนทึกขูดนึ่งสุก 1 ถ้วยตวง
- เกลือ (สำหรับคลุกมะพร้าว) 1/4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ (สำหรับต้มน้ำ) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ - นำมะพร้าวทึนทึกขูดนึ่งสุกไปคลุกกับเกลือ (1/4 ช้อนโต๊ะ) พักไว้
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ) คนจนเกลือละลายดี ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น
- นำน้ำเกลือไปพรมใส่ข้าวเม่าทีละนิดและคลุก ค่อยๆเติมน้ำและคลุกต่อ ทำจนข้าวเม่านิ่ม จากนั้นจึงใส่มะพร้าวขูดลงไปคลุกให้เข้ากัน (ปริมาณน้ำที่ใส่ลงไปขึ้นอยู่กับข้าวเม่าว่าเก่าหรือใหม่ ข้าวเม่าเก่าอาจต้องใส่น้ำลงไปเยอะหน่อย เนื่องจากความชื้นน้อย) หากใช้น้ำมะพร้าว แทนน้ำเปล่า ก็ควรใส่เกลือนิดหน่อย เพื่อไม่ให้ข้าวเม่าจืดจนเกินไป
- ตักข้าวเม่าคลุกใส่จาน โรยหน้าด้วยมะพร้าวทึนทึกขูด และน้ำตาล (หรือจัดน้ำตาลใส่ถ้วยเสริฟต่างหาก) เสริฟเป็นของว่างในวันสบายๆ
| Create Date : 06 สิงหาคม 2557 |
| Last Update : 6 สิงหาคม 2557 16:51:38 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 742 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
