|
|
ส่วนประกอบ - กล้วยไข่ห่าม 8-10 ผล (ปอกเปลือกและบั้งตามขวาง)
- น้ำเปล่า 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 400 กรัม
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำกะทิ 1/2 ถ้วยตวง (สำหรับทำน้ำกะทิราดหน้า)
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา (สำหรับทำน้ำกะทิราดหน้า)
วิธีทำ - นำกระทะทองเหลืองไปตั้งบนไฟอ่อน จากนั้นผสมน้ำตาลทราย, น้ำเปล่า และน้ำมะนาวลงไป คนจนส่วนผสม ทุกอย่างเข้ากันดี
- นำกล้วยที่ปอกแล้วลงไปเชื่อมในกระทะ เชื่อมจนสุกทั่ว โดยสังเกตุว่าผิวกล้วยจะใส ฉ่ำและเป็นเงา จากนั้นตักใส่จานเสริฟเตรียมไว้
- ทำน้ำราดหน้าโดยผสมน้ำกะทิกับเกลือป่นเข้าด้วยกัน นำไปตั้งบนไฟอ่อนๆสักพัก ระวังอย่าให้กะทิแตกมัน
- เวลาเสริฟ ราดน้ำกะทิบนกล้วยที่เชื่อมแล้ว สามารถเสริฟได้ทั้งขณะร้อน หรือเย็น
| Create Date : 06 สิงหาคม 2557 |
| Last Update : 6 สิงหาคม 2557 10:02:40 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 811 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
