|
|
ส่วนประกอบ - สละ 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ถ้าชอบหวานเพิ่มได้ตามชอบ)
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำร้อน 1 ถ้วย
- น้ำดอกไม้สด 1/2 ถ้วย
วิธีทำ - ผสมน้ำร้อนกับเกลือให้ละลาย กรองผง ทิ้งไว้ให้เย็น
- ปอกเปลือกสละ ใช้มีดคว้านแซะเนื้อระหว่างเมล็ดออก โดยแซะจากหัว ทีละด้าน เมื่อแซะครบทั้งสองด้านก็ใช้ปลายมีดดันเอา เมล็ดออก เสร็จแล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือรอไว้
- ทำน้ำเชื่อมโดยตั้งหม้อบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำดอกไม้สด และน้ำตาล คนให้น้ำตาลละลายหมด จากนั้นจึงนำไปกรองเอาเศษ สิ่งสกปรกออก จากนั้นจึงนำไปเคี่ยวต่อจนเป็นน้ำเชื่อมข้นๆ จึงปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น
- ตักสละใส่หม้อน้ำเชื่อม (สะเด็ดน้ำเกลือให้หมด) ใส่เกลือลง ในน้ำเชื่อมเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ชิมแล้วให้มีรสเค็มนิดๆ
- ตักสละและน้ำเชื่อมลงในถ้วยเสริฟ ใส่น้ำแข็งทุบละเอียด เสริฟเป็นของหวานหลังอาหาร หรือของว่างแก้ร้อนในวันสบายๆ
| Create Date : 07 สิงหาคม 2557 |
| Last Update : 7 สิงหาคม 2557 9:09:05 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 901 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
