|
|
ส่วนประกอบ - กุ้งสด 100 กรัม
- มะพร้าวขาวขูดฝอย 80 กรัม
- รากผักชีหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- ใบมะกรูด 5 ใบ (ซอยละเอียดเป็นเส้นๆ)
- สีผสมอาหารสีส้ม
- ส่วนผสม + วิธีทำข้าวเหนียวมูน
วิธีทำ - ทำความสะอาดกุ้ง ปอกเปลือกออก ผ่าหลังและเอาเส้นสีดำออก จากนั้นจึงนำไปสับพอหยาบ
- นำรากผักชีกับพริกไทยไปโขลกให้ละเอียด
- ผสมมะพร้าวขูดขาวกับสีผสมอาหาร (2-3 หยดก็พอ) คลุกให้สีผสมกันทั่วกับมะพร้าว
- ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ ใส่รากผักชี+พริกไทยที่โขลกเตรียมไว้ในขั้นตอนที่สอง ลงไปผัดจนหอม จากนั้นจึงใส่กุ้งสับ, น้ำตาลทรายและ เกลือลงไปผัดต่อ ผัดจนกุ้งสุกและน้ำตาลละลายดี จึงปิดไฟ
- เวลาเสริฟ ตักข้าวเหนียวมูนใส่จาน เติมหน้ากุ้งลงไปบนข้าวเหนียวมูนและโรยหน้าด้วยใบมะกรูดฝอย
| Create Date : 06 สิงหาคม 2557 |
| Last Update : 6 สิงหาคม 2557 12:19:58 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1733 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
