|
|
ส่วนประกอบ - เผือก 3 ถ้วย
- แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ถ้วย
- แป้งเท้ายายม่อม 1/2 ถ้วย
- แป้งมัน 1/4 ถ้วย
- มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1/2 ถ้วย (สำหรับโรยหน้า)
- มะพร้าวขูดขาว 1 ถ้วย (สำหรับใส่ขนม)
- หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
- ถ้วยตะไล สำหรับใส่ขนมนึ่ง
วิธีทำ - นำเผือกไปล้างให้สะอาด ผ่าซีก และนำไปนึ่งจนสุก ทิ้งให้เย็น ลอกเปลือกออก และนำไปบดให้ละเอียด
- นำมะพร้าวทึนทึกขูดฝอยไปผสมกับเกลือป่น (1 ช้อนชา) คลุกให้เข้ากันดี พักไว้โรยหน้า
- ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม แป้งมันและเผือกบด โดย นำไปนวดกับหัวกะทิ พอเริ่มเข้ากันดีจึงใส่มะพร้าวขูดขาวและเกลือป่น (1 ช้อนชา)ลงไปนวดด้วย
- ตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไล และโรยหน้าด้วยมะพร้าวทึนทึกผสมเกลือป่น (ขั้นตอนที่สอง) นำไปนึ่งบนน้ำเดือด ประมาณ 15 นาที หรือจนสุกดี จึงยกลงและทิ้งไว้ให้เย็น
- แคะขนมออกจากถ้วยตะไล จัดใส่จานเสริฟเป็นของว่างหลังอาหาร หรือจัดใส่เก็บ ในภาชนะมิดชิด เพื่อเก็บไว้ทานภายหลัง
| Create Date : 06 สิงหาคม 2557 |
| Last Update : 6 สิงหาคม 2557 16:30:54 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 660 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
