|
|
ส่วนประกอบ - แป้งสาลี 1 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งถั่วเขียว 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำลอยดอกมะลิ 6 ถ้วยตวง
- มะพร้าวขูด 350 กรัม
- น้ำตาลทราย 5 1/2 ถ้วยตวง
- สีผสมอาหาร (บางสีอาจใช้ดอกไม้หรือใบไม้ได้ เช่น สีเขียว - ใบเตย, สีม่วง - ดอกอัญชัญ)
วิธีทำ - นำมะพร้าวขูดไปผสมกับน้ำลอยดอกมะลิ จากนั้นนำไปคั้นจนได้น้ำกระทิ
- นำแป้งสาลี, แป้งถั่วเขียว และแป้งมันร่อนผสมกัน
- นำน้ำกะทิผสมกับแป้งและน้ำตาล คนจนละลายเข้ากันดี จึงนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง เสร็จแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ใส่สีผสมอาหารลงไป และกวนเรื่อยจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี (แป้งจะมีลักษณะเหนียวใสๆ ถ้านำไปหยอดในน้ำ แล้วแป้งยังคงรูปอยู่ก็เป็นอันใช้ได้)
- นำน้ำแป้งที่ได้ตักใส่ถุงบีบ แล้วจึงบีบลงในถาดที่ทาเนยขาวบาง ๆ แล้วจึงนำไปตากแดดสัก 2 - 3 แดด เสร็จแล้วนำไปอบควันเทียน
- จัดใส่จานเสริฟได้ทันที หรือใส่กระปุกมิดชิดเก็บไว้รับประทานภายหลังได้
| Create Date : 07 สิงหาคม 2557 |
| Last Update : 7 สิงหาคม 2557 9:41:00 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 3879 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
|
|
