ส่วนประกอบ - ฟักทอง 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- น้ำเปล่า 450 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำกะทิ 100 กรัม
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปูนใส
วิธีทำ - นำฟักทองไปทำความสะอาด และหั่นเป็นชิ้นๆ (จะปอกเปลือกหรือไม่ปอกก็ได้ แล้วแต่ความชอบ) เสร็จแล้วนำไปแช่น้ำปูนใสประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงนำขึ้นมาล้างน้ำและผึ่งให้แห้ง
- ทำน้ำราดกะทิ โดยใส่น้ำกะทิ, แป้งข้าวเจ้าและเกลือลงในหม้อเล็ก ตั้งบนไฟอ่อนๆจนเข้ากันดี ปิดไฟและพักไว้
- ใส่น้ำเปล่า, น้ำตาลทรายและน้ำมะนาวลงในกระทะทองเหลือง (หรือใช้กระทะเทฟลอนแทนก็ได้) นำไปตั้งไฟร้อนปานกลางรอจนน้ำตาลละลาย จึงใส่ฟักทองลงไปเชื่อมจนสุก จะมีลักษณะเงา ฉ่ำใส จึงปิดไฟ
- ตักฟักทองใส่ถ้วยและราดหน้าด้วยกะทิ เสริฟได้ทันที
| Create Date : 06 สิงหาคม 2557 |
| Last Update : 6 สิงหาคม 2557 16:38:53 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 736 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
|
