สปาเกตตีซอสมะเขือเทศ

ส่วนประกอบ
  • เส้นสปาเกตตี 1 จาน
  • หมูสับ 1 ถ้วย
  • ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวใหญ่สับ 1/2 ถ้วย
  • มะเขือเทศสับ 1/2 ถ้วย
  • พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
  • ใบออริกาโน 1/3 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
วิธีทำ
  • นำน้ำใส่หม้อสำหรับลวกเส้น ใส่เกลือลงไปประมาณ 1 ช้อนชา รอจนน้ำเดือดจัดแล้วจึงค่อยใส่เส้นลงไปต้ม ต้มประมาณ 5-7 นาที แล้วลองชิมดูว่าสุกแล้วหรือยัง เมื่อเส้นสุกแล้วจึงค่อยตักเส้นแช่ลงในน้ำเย็น เมื่อเส้นเย็นแล้วจึงค่อยตักขึ้นเคล้าน้ำมันพืชนิดหน่อย พักใส่จาน
  • วิธีทำซอส นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย นำหมูลงผัดจนสุก
  • ใส่มะเขือเทศและหอมหัวใหญ่ ที่เตรียมไว้ผัดให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ใส่พริกไทยดำ เกลือ ใบออริการโน ชิมรสให้ออกเปรี้ยวนิดหน่อย เค็มตาม หวานพอกลมกล่อม ถ้าน้ำเยอะเกินไปผัดต่ออีกสักครู่จนน้ำงวดลงและข้นขึ้น
  • เมื่อผัดได้ที่แล้วพักเอาไว้ แล้วนำเส้นสปาเกตตีจัดใส่จาน จากนั้นจึงราดซอสที่ผัดไว้ลงไปบนเส้น อาจจะแต่งจานโดยการโรยหน้าด้วยใบออริกาโนให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ


ขอขอบคุณข้อมูลจาก
"อร่อยง่ายสไตล์อาหารจานเดียว"
ผู้เขียน : ครัวไพลิน
สำนักพิมพ์ : ครัวไพลิน
บรรณาธิการ : ศิวนาถ เฮงเลี้ยง
ภาพ : แมวสามสีสตูดิโอ
ISBN : 978-616-531-583-8



Create Date : 04 สิงหาคม 2557
Last Update : 4 สิงหาคม 2557 11:42:26 น.
Counter : 106 Pageviews.

0 comment
ไข่กระทะ

ส่วนประกอบ
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • หมูยอทอด
  • กุนเชียงทอด
  • หมูสับผัด
  • ต้นหอมซอย
วิธีทำ
  • นำหมูสับผัด โดยนำกระทะตั้งไฟ ใส่กระเทียมสับลงไป ผัดให้หอม ใส่หมูสับลงไปแล้วผัดให้หมูสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่นนิดหน่อย ชิมรสให้เค็มๆหวานๆตักใส่จานพักเอาไว้
  • ทำไข่กระทะ โดยนำน้ำมันใส่ลงกระทะนิดหน่อย ตั้งไฟอ่อนรอให้กระทะเริ่มร้อน ตอกไข่ไก่ลงไป
  • ใส่หมูยอทอด กุนเชียงทอด และหมูสับผัดลงไป ปิดฝากระทะ รอจนไข่สุก
  • เมื่อไข่สุกจึงโรยด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมซอสปรุงรสและพริกไทยป่น


ขอขอบคุณข้อมูลจาก
"อร่อยง่ายสไตล์อาหารจานเดียว"
ผู้เขียน : ครัวไพลิน
สำนักพิมพ์ : ครัวไพลิน
บรรณาธิการ : ศิวนาถ เฮงเลี้ยง
ภาพ : แมวสามสีสตูดิโอ
ISBN : 978-616-531-583-8



Create Date : 04 สิงหาคม 2557
Last Update : 4 สิงหาคม 2557 11:30:56 น.
Counter : 112 Pageviews.

0 comment
ก๋วยเตี๋ยวผัดปู

ส่วนประกอบ
  • เส้นเล็ก 150 กรัม
  • เนื้อปู 1/2 ถ้วย
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10 เม็ด
  • หอมแดง 5 หัว
  • กระเทียม 1 หัว
  • น้ำมะขาม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปึก 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วงอก 1 ถ้วย
  • กุยช่าย 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
  • นำพริกแห้งเม็ดใหญ่มาแกะเมล็ดออก แช่น้ำให้นิ่ม เมื่อนิ่มแล้วจึงนำไปใส่ในครก ใส่หอมแดงกระเทียม เติมเกลือนิดหน่อยแล้วโขลกให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดไฟกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อนจึงนำเครื่องที่โขลกเตรียมไว้ใส่ลงไป ผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำมะขาม น้ำตาลปึก น้ำปลา และน้ำเปล่านิดหน่อย ปรุงให้รสชาติเข้มข้น ชิมรสให้หวานนำ เปรี้ยวเค็มตาม
  • เมื่อปรุงรสได้ที่แล้วจึงใส่เนื้อปูลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ใส่เส้นลงไป เร่งไฟแรง ผัดเส้นให้สุกนิ่ม จากนั้นจึงค่อยใส่ถั่วงอกและใบกุยช่าย ผัดอีกนิดหน่อยดับไฟตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและพริกป่น


ขอขอบคุณข้อมูลจาก
"อร่อยง่ายสไตล์อาหารจานเดียว"
ผู้เขียน : ครัวไพลิน
สำนักพิมพ์ : ครัวไพลิน
บรรณาธิการ : ศิวนาถ เฮงเลี้ยง
ภาพ : แมวสามสีสตูดิโอ
ISBN : 978-616-531-583-8



Create Date : 04 สิงหาคม 2557
Last Update : 5 สิงหาคม 2557 8:48:53 น.
Counter : 93 Pageviews.

0 comment
ข้าวไข่เจียวหมูสับ

ส่วนประกอบ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช
วิธีทำ
  • ตอกไข่ใส่ลงในภาชนะสำหรับผสม ใส่หมูสับลงไปในไข่ ถ้ามีมะนาวอาจจะบีบมะนาวลงไปประมาณ 3-5 หยด เพื่อช่วยทำให้ไข่ฟูยิ่งขึ้น ถ้ามะนาวแพงก็ไม่ต้องใส่ก็ได้
  • ตีผสมให้ไข่กับหมูสับเข้ากันดี ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวนิดหน่อย แล้วตีผสมอีกครั้ง
  • นำกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟแรง รอจนน้ำมันร้อนจึงเทไข่ลงกระทะ แล้วทอดจนไข่เหลืองกรอบ พลิกกลับทั้งสองด้สนให้สุกเหลือง
  • จะตักใส่จานหรือตักไข่วางลงบนข้าวเลยก็ได้ ตกแต่งด้วยผักชีและแตงกวา เสิรืฟพร้อมซอสพริกก็จะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น



ขอขอบคุณข้อมูลจาก
"อร่อยง่ายสไตล์อาหารจานเดียว"
ผู้เขียน : ครัวไพลิน
สำนักพิมพ์ : ครัวไพลิน
บรรณาธิการ : ศิวนาถ เฮงเลี้ยง
ภาพ : แมวสามสีสตูดิโอ
ISBN : 978-616-531-583-8



Create Date : 04 สิงหาคม 2557
Last Update : 4 สิงหาคม 2557 11:10:44 น.
Counter : 106 Pageviews.

0 comment
ข้าวต้มหมูสับ

ส่วนประกอบ
  • หมูสับ 200 กรัม
  • ข้าวสวย 1 ถ้วย
  • น้ำซุป 2 ถ้วย
  • กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • น้ำตามทราย 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
  • นำหมูสับใส่ลงในภาชนะสำหรับผสม เติมซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่นลงไป ขยำให้ทุกอย่างเข้ากัน พักเอาไว้
  • นำน้ำซุปหรือน้ำเปล่าในอัตราส่วนน้ำซุปสองส่วนต่อข้าวสวยหนึ่งส่วน ใส่ลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง รอให้เดือด
  • เมื่อน้ำเดือดแล้วจึงนำหมูที่หมักไว้ปั้นเป็นก้อนกลมใส่ลงหม้อต้มให้สุก เมื่อสุกแล้วหมูสับจะลอยขึ้นมา
  • เติมข้าวสวยลงไปในหม้อ แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่นนิดหน่อย หมั่นคน รอจนเดือด
  • เมื่อข้าวต้มเดือดจนทั่วถึงแล้วให้ดับไฟ ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ


ขอขอบคุณข้อมูลจาก
"อร่อยง่ายสไตล์อาหารจานเดียว"
ผู้เขียน : ครัวไพลิน
สำนักพิมพ์ : ครัวไพลิน
บรรณาธิการ : ศิวนาถ เฮงเลี้ยง
ภาพ : แมวสามสีสตูดิโอ
ISBN : 978-616-531-583-8



Create Date : 04 สิงหาคม 2557
Last Update : 4 สิงหาคม 2557 11:04:35 น.
Counter : 114 Pageviews.

0 comment

Pengwhan
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]



New Comments