|
Moon cake Snow skin
ปิงผีเป็นชื่อเรียกขนมบัวหิมะของคนจีนอันนี่เป็นแบบแป้งนึ่งค่ะ
เผือก
คาปุชิโน่
แป้งเหลือๆเอามารวมกันทำได้อีกลูกนึง
มาดูส่วนผสมกัน
แป้งข้าวเหนียว 140g
แป้งข้าวจ้าว 50g
แป้งสาลี(wheat starch) 110g
น้ำตาลทรายป่น 80g
นมข้นหวาน(อันนี้ไม่ได้ใส่ค่ะเพราะไส้ขนมหวานอยู่แล้ว) 80g
นมข้นจืด 400ml
สีหรือกลิ่นที่ชอบ(น้ำใช้เผือกกับคาปุชิโน่) 1ชต
เนยขาว 60g
ไส้ขนม(น้ำใช้ ไส้เม็ดบัวกับถั่วแดง) ตามชอบ
นำ
แป้งข้าวเหนียว
แป้งข้าวจ้าว
แป้งสาลี(wheat starch)
น้ำตาลทรายป่น
นมข้นหวาน(อันนี้ไม่ได้ใส่ค่ะเพราะไส้ขนมหวานอยู่แล้ว)
นมข้นจืด
มาผสมรวมกันในอ่างผสม
คนให้ละลายเข้ากัน
นำไปนึ่งไฟแรงครึ่งชั่วโมง อันนี้คือแป้งที่สุกแล้ว
พักให้เย็น แล้วนำมานวดกับเนยขาว
ทำสองรส
แบ่งแป้งมาครึ่งนึงนวดให้เข้ากัน
ไส้เม็ดบัวกับถั่วแดง ปั้นเป็นลูกกลมๆ
ห่อ
ปั้นเป็นลูกกลมๆ ใส่ลงไปในพิมพ์ กดลงปายยยยยยยย
แช่เย็นก่อนทาน อร่อยมว๊ากกก
| Create Date : 26 กันยายน 2554 | | |
| Last Update : 26 กันยายน 2554 11:48:53 น. |
| Counter : 2102 Pageviews. |
| |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 90 คน [
