Group Blog
 
All blogs
 

หมั่นโถว แตงโม

มาทำหมั่นโถวแตงโม กันค่ะ
ส่วนผสมแบ่งเป็น 5ส่วนค่ะ
ส่วนที่1
ยีส 1 ชต
น้ำ 80ml

นำมาผสมกันคนให้ละลายเข้ากัน

ส่วนผสมที่2
แป้งซาลาเปา 80 g

นำส่วนผสมที่1และ2มาผสมกัน ใช้มือนวดให้เป้นเนื้อเดียวกัน

พักไว้20นาที

ส่วนผสมส่วนที่3
แป้งซาลาเปา 250 g
เนยขาว 1 tbsp
ไข่ขาว 1ฟอง
น้ำตาลไอซิ่ง 60g
น้ำ 60ml
ดับเบิ้ลแอ๊คชั่นเบคกิ้งพาวเดอร์ 1tsp

นำส่วนผสมส่วนที่3ใส่ลงอ่างผสม

นำแป้งโดว์ที่ผสมทิ้งไว้เมื่อสักครู่ใส่ลงไปรวมกัน

จากนั้นนวดให้ส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียว จะออกมาแบบนี้

ยังใช้ไม่ได้ค่ะต้องเอามานวด นวดบนโต๊ะค่ะ นวดด้วยฝ่ามือ นวดจนเนียนแบบนี้ค่ะ

พักไว้ครึ่งชั่วโมงนะคะ จะได้แป้งโดว์แบบนี้

ต่อไปส่วนผสมที่4
ลูกเกดสีดำ (แช่น้ำแล้วสับหยาบๆ) 120g(ที่บ้านมีไม่พอเลยใส่ไม่ถึงตามสูตรนะคะ)
ผงชามุกกลิ่นแตงโม 50g

นำแป้งโดว์ที่ได้ แบ่งออกมา250g นำมาผสมกับส่วนผสมที่4

นวดให้เข้ากัน

ต่อไปส่วนผสมส่วนที่5ค่ะ

สีผสมอาหารสีเขียว

นำแป้งโดว์สีขาวที่เหลือ มาแบ่งเป็นสองส่วนเท่าๆกัน
นำส่วนหนึ่งมาผสมกับสีเขียวนวดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว ลืมถ่ายรูปตอนนวดแป้งกับสีเขียว

เราจะได้แป้งโดว์ทั้งสามสีแบบนี้นะคะ

นำแป้งโดว์มาปั้นเป็นลูกกลมๆ(สีแดงปั้นลูกใหญ่หน่อย)

หลังจากนั้นนำแป้งสีขาวมารีดเป็นแผ่นบางๆ

นำไปห่อแป้งสีแดง

ห่อให้มิดคลึงให้เป็นลูกกลมๆ

จากนั้นนำแป้งสีเขียวมาคลึงให้เป้นแผ่นบางๆ
นำไปห่อแป้งสีขาว ที่ห่อไส้สีแดงไว้เมื่อสักครู่

ใช้ถ้วยกระดาษรองด้านล่างขนม ถ้าไม่มีใช้กระดาษไขก็ได้ค่ะ

พักไว้ อีกครึ่งชั่วโมง

ครึ่งชั่วโมงผ่านไป เราก็จะจัดการนึ่งค่ะ ก่อนนึ่งใช้มีดกรีดตรงด้านบนขนม เป็นรูป+ นะคะ มีดต้องคมด้วยค่ะ

เตรียมนึ่ง

นึ่งไฟปานกลาง 15 นาที

สุกแล้วลูกโต๊โต

แจกกันไปคนละลูก

นี่อีกลูก

นี่อีก

มุมข้างๆมั่ง

ถูกใจมั่กมาก

เนื้อในอู้ฟู่มากกกกกกกกก

นู้มมมม นุ่ม ไม่หวานจนเกินไป หอมกลิ่นแต่งโมด้วย





 

Create Date : 19 มิถุนายน 2554    
Last Update : 3 กรกฎาคม 2554 17:47:01 น.
Counter : 885 Pageviews.  


jena_naam
Location :
kedah Malaysia

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 88 คน [?]





Google
Friends' blogs
[Add jena_naam's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.