Group Blog
 
All blogs
 

Mini pumpkin ขนมน่ารักๆ จากมาเลเซีย

Mini pumpkin local pastry kuih จากหนังสือเล่มนี้ค่ะ
สูตรขนมก็มี แป้งข้าวเหนียว 140g,แป้งข้าวโพด 60g,ฟักทองนึ่งบดละเอียด 300 g,น้ำมันพืช 1ชต,cloves(ไม่แน่ใจว่าเรียกกานพลูหรือเปล่า) ,ใบตองสำหรับรองนึ่ง ถ้าไม่มีใช้กระดาษไขค่ะ
ต่อไปเป็นส่วนผสมของไส้นะคะ ถั่วเขียว(จะใช้ถั่วแดงก็ได้) 200 g,หัวกะทิ 150 g,น้ำตาลปี๊บ80g,น้ำตาลทราย50g,เกลือเล็กน้อย วิธีทำ 1 แช่ถั่วเขียวไว้ 1ชม แล้วนำไปนึ่งจนสุกและนำมาบดให้ละเอียด 2 เคี่ยวกะทิ,น้ำตาลทั้งหมด,เกลือ จนละลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ใส่ถั่วเขียวบดลงไป คนไปเรื่อยๆให้เข้ากัน จนแห้งดีแล้ว ตักออกมาพักไว้ให้เย็น สำหรับน้ำไม่ได้กวนถั่วเองค่ะ ซื้อสำเร็จมาค่ะเพราะสะดวกกว่า
ปั้นไส้เป็นก้อนกลมๆ พักไว้
แป้งข้าวเหนียว 140g
แป้งข้าวโพด 60g
น้ำมันพืช 1ชต
cloves
ฟักทอง
นึ่งบดละเอียด 300 g
นำส่วนผสมทุกอย่างใส่รวมกันในอ่างผสม

นวดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว(ขั้นตอนนี้ลืมถ่ายรูปค่ะ) จากนั้นนำแป้งที่ได้มาปั้นเป็นก้อนกลมๆ
คลึง
กดแป้งให้เป็นรูปวงกลม
นำมาห่อไส้ ถ้ารู้สึกว่าแป้งแห้งให้ใช้น้ำมันพืชทาที่มือแล้วคลึงแป้งไปมาก่อนนำขนมมาห่อไส้
ใช้สันมีดกดลงบนขนมให้เหมือนลายฟักทอง
ใช้clovesปักลงไปทำเป็นจุกฟักทอง
ใช้ใบตองปูรองในซึ้งนึ่งขนม แต่น้ำไม่มีใบตองค่ะเลยตัดกระดาษไขเป็นแผ่นเล็กๆมารองขนมเหมือนซาลาเปา
เรียงไว้
ใช้แปรงทาน้ำมันบางๆบนตัวขนม
นำไปนึ่งไฟปานกลาง5-8นาที น้ำจัดไป6นาทีค่ะ
นำขนมขึ้นมาพักให้เย็น
มาดูใกล้ๆ
มุมนี้ซิ
อีกซักมุม ขนมกำลังร้อนๆเลย
มุมข้างบ้าง
ชิมดูก่อน แป้งบาง ไส้บึ้ม อร่อยค่ะ แต่ยังร้อนอยู่เลย






 

Create Date : 11 มิถุนายน 2554    
Last Update : 3 กรกฎาคม 2554 17:48:13 น.
Counter : 648 Pageviews.  


jena_naam
Location :
kedah Malaysia

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 88 คน [?]





Google
Friends' blogs
[Add jena_naam's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.