Group Blog
 
All blogs
 

วุ้น

วันนี้มาชวนทำวุ้นค่ะ

ส่วนผสม
ผงวุ้น1ชต ต่อน้ำเปล่า3ถ้วยตวง


น้ำตาลทราย1ถ้วย

กะทิ3ถ้วยตวง ถ้าไม่ชอบมันมาก ใส่น้ำ1ถ้วย กะทิ2ถ้วยเกลือ เล้กน้อย


ตวงน้ำสะอาดใส่หม้อ ตักวุ้นลงไปแล่ไว้สัก5/10นาที

ส่วนของกะทิก้อเช่นกันใช้วุ้น 1ชต ลงไปแช่ให้อิ่มตัว

จากนั้นตั้งไฟให้เดือด ส่วนของวุ้นตั้งไฟกลางค่อนไปทางแรง

พอเดือดใส่น้ำตาลลงไป หรี่ไฟเล้กน้อยคนให้น้ำตาลละลาย

ส่วนของกะทิ ใส่เกลือลงไปตั้งไฟอ่อน คนให้เดือดแค่พอขอบๆอย่าให้เดือดจนแตกมัน ขนมจะไม่สวย ไม่เนียน น้ำตั้ง ทั้งสองหม้อ ไปพร้อมๆกันค่ะ

เมื่อเดือดแล้วยกลง ใช้ปากกาซิลิโคนดูดกะทิขึ้นมา

บีบลงใปในหลุมเล็กๆ

ขั้นตอนนี้ต้องเร็วนะคะ เพราะหลุมเล้กๆ แป๊บเดียววุ้นจะอยู่ตัวแล้วค่ะ อย่าให้วุ้นเย็นหรือเซ็ทตัวจนแข็งถึงหยอดชั้นต่อไป เพราะจะทำให้วุ้นไม่ติดกัน มันจะแยกตัวกันค่ะ

และอย่าหยอดวุ้นชั้นต่อไปขณะที่วุ้นชั้นแรกยังอ่อนตัว มันจะทะลุลงไปด้านล่าง รวมกันไม่แยกชั้น ต้องกะเวลาเอา ต้องใช้ความชำนาญนิดนึงนะคะ ต้องเร็วด้วย

จากนั้นผสมสีหรือกลิ่นที่เราต้องการ วันนี้น้ำใช้เพส สตอเบอรี่ ได้ทั้งสีและกลิ่น

ตักหยอดลงไปค่ะ

พอเริ่ทตึงก้อหยอดชั้นต่อไป สลับสีตามชอบนะคะ วันนี้น้ำใช้2สีคือกะทิกับสตรอ เก็บภาพมาไม่หมดเพราะ ต้องรีบนะคะ ไม่งั้นวุ้นแข็งตัวก่อน มันจะแยกชั้นกัน

จากนั้นรอให้อุ่น นำไปแช่ตู้เย็น ให้เย็นและเซ้ทตัว จะได้แคะออกง่ายๆ



ดูกิ๊บเก๋ดีนะคะ

ต่อไปวุ้นใบเตยก้อทำเช่นเดียวกันค่ะ ตัวใบเตยใช้น้ำวุ้นผสมเพสใบเตย หยอดเป็นชั้นๆ อย่างที่ได้บอกไปนะคะ กี่ชั้นกี่สีก้อได้ตามชอบค่ะ

เวลาทำวุ้นไม่ค่อยได้เก็บภาพตอนทำมาก เพราะมันต้องเร็วค่ะ มัวแต่ถ่ายรูปวุ้นแข็งพอดี


ขอบคุณที่แวะมาชมค่ะ




 

Create Date : 06 มิถุนายน 2556    
Last Update : 6 มิถุนายน 2556 21:12:09 น.
Counter : 1097 Pageviews.  


jena_naam
Location :
kedah Malaysia

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 88 คน [?]





Google
Friends' blogs
[Add jena_naam's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.