Group Blog
 
All blogs
 

พาย


พายสัปรดที่ทำนี้ทำเป็นพายกังหันค่ะ ตัวแป้งทำแบบพายร่วนค่ะ ทำง่ายมาก ส่วนผสมก็มีแค่ไม่กี่อย่างเอง
ส่วนผสมนะคะ

แป้งเอนก300g
เนยสด150g
เกลือ1/4ชช
น้ำตาลทรายป่น1ชต
น้ำเย็นจัด4ชต

ใส่แป้ง-เกลือ-น้ำตาล-เนยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่รวมกันเลย

ก่อนลงมือทำอย่าลืมวอร์มเตาก่อนนะคะ ใช้ไฟ 200องศาค่ะ

จากนั้นใช้มือนวดหรือจะใช้เครื่องตีก้ได้นะคะ ให้ทุกอย่างเข้ากัน ให้ร่วนประมาณนี้ค่ะ

ใส่น้ำเย็นจัดลงไป ค่อยๆตักใส่ทีละช้อนนะคะ อย่าเทพรวดเดียว แล้วนวดให้เข้ากันใช้เวลาไม่นานค่ะ ให้แป้งเข้ากันเป็นก้อนแบบนี้ก็พอแล้ว นวดนาน เดี๋ยวจะแข็งไม่อร่อยค่ะ
จากนั้นนำไปใส่ตู้เย็น ครึ่งชั่วโมงค่ะ

พอครบครึ่งชั่วโมงก็นำแป้งมาคลึงค่ะ จะใช้แป้งโรยนวลบนโต๊ะและไม้คลึงก็ได้นะคะ จากนั้นก็นำมาตัดเป็นชิ้น ขนาด 2 คูณ 2 นิ้ว เหลือตรงกลางไว้ประมาณครึ่งนิ้วค่ะ

จากนั้นใส่สัปรดกวนลงไปค่ะ สัปรดกวนซื้อสำเร็จมาค่ะ ไม่มีเวลากวนเอง

จากนั้นมาพับกันค่ะ

พับ1

พับ2

พับ3

พับ4

จากนั้นทาไข่บนหน้าขนมแล้วนำไปอบที่ไฟ200องศา เวลาประมาณ25-30นาทีค่ะ
จะได้พายสัปรดกรอบๆ

ทำง่ายมากๆเลยค่ะ

พายบลูเบอรี่ใช้แป้งเดียวใช้ถ้วยพายรูปเรือ แยมบลูเบอรี่ ซื้อสำเร็จเอาค่ะ

ใช้ถ้วยพายแบบนี้นะคะ ที่มาเลเซียเรียกถ้วยพายแบบนี้ว่า ถ้วยเรือสำปัน

ขั้นตอนการทำก็ นำแป้งพายกรุลงพิมพ์ค่ะ

แล้วใช้ซ้อมจิ้มลงไป เพื่อให้ระบายความร้อน แป้งพายจะได้ไม่พองตัวตอนอบ

แล้วใส่แยมหรือ ผลไม้กวนลงไปค่ะ ชอบ ชนิดไหนก็ใส่ไปเลยนะคะ ไม่จำเป้นต้องเป็นบลูเบอรี่จากนั้นก็ตัดแป้งเป็นชิ้นยาวๆ เล็ก ปิดบนพายที่ใส่ไส้ไว้แล้ว

ตัดแบบนี้นะคะ สำหรับปิดด้านบน

ไข่หนึ่งฟองตีผสมน้ำเล็กน้อยทาบนขนมก่อนเข้าอบ

อบไฟ200องศา เวลา 25-30นาทีค่ะ

ของน้ำอบที่27นาที ได้สีขนมตามที่ต้องการค่ะ

พายง่ายๆ ทำกินทำขาย ลองทำดูนะคะ





 

Create Date : 30 พฤศจิกายน 2554    
Last Update : 9 ธันวาคม 2554 22:40:09 น.
Counter : 1700 Pageviews.  


jena_naam
Location :
kedah Malaysia

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 88 คน [?]





Google
Friends' blogs
[Add jena_naam's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.