|
|
Blueberry & Strawberry Filling Homemade....^^
จะเรียกว่า Filling หรือ Topping หรือ Sauce ดีน้อ....
แม่เดียร์เรียกซอสดีกว่า เขียนง่ายดี 
เนื่องจาก พายบลูเบอรี่สูตรโยเกริต เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้ามากคะ  แต่หากเราจะไปซื้อบลูเบอรี่กวนแบบกระป๋องมา แม่เดียร์คงเจ๊งกะบ๊งแน่นอน
คิดหาวิธีอยู่หลายรอบ ตอนนี้ สูตรและรสชาติลงตัวสุดๆ แล้ว ที่ผ่านมา เปรี้ยวไปบ้าง หวานไปบ้าง ไม่ข้นบ้าง ทิ้งไว้หลายวันดันมีรสฝาดๆ
รู้สึกล่าสุดนี้เป็นรอบที่ 5 แล้วมั้ง สูตรนี้จะได้ส่วนผสมน้ำหนักเกือบ 3,000 กรัม นะคะ คุ้มใช่มั้ยล่ะ
แม่เดียร์เก็บใส่กล่องทัปเปอร์แวร์ ไว้ชั้นรองจากฟรีส ได้เป็นอาทิตย์เลยคะ แต่ส่วนมากจะหมดก่อน
สูตรนะคะ
วิธีทำคะ
1. ต้มน้ำกับน้ำตาลทรายส่วนที่ 1 จนน้ำตาลทรายละลายหมด แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
2. นำ Frozen Berry ลงแช่ในน้ำเชื่อม ถ้า Blueberry แช่ 1-2 ชั่วโมง Strawberry แช่สัก 30 นาทีคะ
3. ใช้ตระแกรงกรองเอาเนื้อผลไม้ออก เอาแต่น้ำขึ้นตั้งไฟกลาง
4. ผสมแป้งกวนไส้กับน้ำส่วนที่ 2 พอน้ำเชื่อมผลไม้เดือด เทแป้งลงไป เบาไฟให้อ่อน ใช้ไม้พายคนตลอด จนส่วนผสมเริ่มใส และข้นหนืด เป็นเงา
5. พอซอสเริ่มได้ที ใส่เนื้อผลไม้ลงไป ใช้พายคน 2-3 รอบ ปิดไฟ ยกลงจากเตาเลยคะ
เท่านี้เนื้อบลูเบอรี่ และสตรอเบอรี่จะไม่เละแล้วคะ
แล้ววันหลังเดียร์จะถ่ายรูปวิธีการทำอย่างละเอียดมาลงบล็อคนะคะ พอดีช่วงนี้ไม่มีกล้องอ่ะคะ 
| Create Date : 02 พฤศจิกายน 2550 |
| Last Update : 2 พฤศจิกายน 2550 16:51:18 น. |
|
6 comments
|
| Counter : 6155 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: G_LoVeLy  วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:17:15:52 น. |
|
|
|
| โดย: puppadoowab วันที่: 2 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:17:53 น. |
|
|
|
| โดย: Petit Patty วันที่: 3 พฤศจิกายน 2550 เวลา:19:32:08 น. |
|
|
|
| โดย: anadiar วันที่: 5 พฤศจิกายน 2550 เวลา:15:40:45 น. |
|
|
|
|
|
|
|
แต่หากเราจะไปซื้อบลูเบอรี่กวนแบบกระป๋องมา แม่เดียร์คงเจ๊งกะบ๊งแน่นอน
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [