Group Blog
 
All blogs
 
Blueberry Sauce Homemade.....ที่ติดไว้มาแล้วจ้า..^^







พอดีพยายามจะรีวิวในห้องก้นครัว วันนี้เนตพันทิป เป็นไรอ่ะ ตั้งกระทู้หลายรอบแล้ว errror ตลอดเลย ผ่านไป 5 นาที กระทู้ก้อไม่ขึ้น งง... เลยมาอัพไว้ในบล็อคเลยละกัน

สูตรนี้เป็นสูตรที่เดียร์ใช้ทำขายเลยคะ เหมือนบล็อคที่แล้ว เพียงแต่เดียร์ถ่ายรูปขั้นตอนการทำมาให้เพื่อนๆ ได้ดูด้วยคะ

สูตรนี้โอเคเลย รสชาติจัดจ้าน แบบกระป๋องชิดซ้ายไปเลย สามารถทำเก็บไว้ใช้ได้นานเลย เป็นเดือนเลยนะคะ เท่าที่เคยลองเก็บดู

แถมประหยัดด้วยคะ ทั้งหมดลงทุนไป ประมาณ 250 บาท ได้ Blueberry Sauce ในปริมาณเกือบ 3,000 กรัม เท่ากับแบบกระป๋องเกือบๆ 8 กระป๋อง ถ้าซื้อแบบกระป๋องเท่าที่เดียร์เคยซื้อถูกสุด ก้อ 115 บาทอ่ะคะ ยี่ห้อ Wilderness ก้อ 1,080 บาท แหล่ววว

ประหยัดได้เยอะนา.....ลองดูสิ

มาดูสูตรก่อนนะ



ของมีแค่นี้เอง



หน้าตา Frozen Blueberry ที่ซื้อมาจาก Makro คะ



ส่วนวืธีการทำในวันนี้จะเป็นการปรับปรุงจากบล็อคที่แล้วนะคะ เป็นการทำน้ำเชื่อมเพื่อมาแช่บลูเบอรี่ก่อน ลดการฝาดของบลูเบอรี่เมื่อเราทิ้งไว้หลายวันคะ เนื่องจากธรรมชาติของบลูเบอรี่จะเปรี้ยวมากกกกก เปรี้ยวจนฝาดเลยคะ

1. นำน้ำเปล่า ส่วนที่ 1 ต้มรวมกับน้ำตาลทราย จนกลายเป็นน้ำเชื่อมคะ



จะใช้ต้มเอาหรือเข้าเวฟก้อได้คะ เดียร์ชอบใช้เวฟ สะดวกดีคะ เพราะเราจะทำแค่น้ำเชื่อม

2. เอาบลูเบอรี่ลงแช่ไปเลยคะ ให้มันนอนแช่น้ำเชื่อมจนอิ่มไปสัก 1 ชั่วโมง หรือมากกว่าได้คะ ยิ่งนานยิ่งดี ถ้าไม่รีบนะ



3. เมื่อแช่น้ำจนได้ที่แล้ว จะมีน้ำบลูเบอรี่สีม่วงออกมา แอบชิมดูหวานๆหอมๆดีนะ แล้วก้อกรองเอาแต่เนื้อพักไว้คะ



4. นำน้ำส่วนที่ 2 ละลายกับแป้งกวนไส้ แล้วเทลงในน้ำบลูเบอรี่ที่เรากรองไว้คะ แล้วก้อคนๆ ให้เข้ากัน



5. เสร็จแล้วนำขึ้นตั้งไฟปานกลางคะ หมั่นคนด้วยตระกร้อมือเป็นระยะ

*** ขั้นตอนนี่รูปอาจมืดไปนิดนะคะ ถือว่าประกอบกับจินตนาการละกัน...แหะ แหะ ***



6. จนส่วนผสมเริ่มเดือดปุดๆ ถึงตอนนี้ต้องคนตลอดนะคะ ส่วนผสมจะเริ่มข้น หนืด และใสขึ้น เบาไฟเป็นไฟอ่อนสุด คนต่อสัก 1 นาที



7. ใส่บลูเบอรี่ที่กรองไว้ลงไปคะ



8. เปลี่ยนจากตระกร้อมือเป็นไม้พาย หรือทัพพีก้อได้คะ คนอย่างเบามือที่สุด โดยคนจากล่างขึ้นบนสัก 2-3 รอบคะ ปิดไฟยกลงเลยคะ



9. หากาละมังใบใหญ่พอที่จะเอาหม้อซอสลงแช่น้ำ เพื่อลดอุณหภูมิและเพื่อลดการสุกของบลูเบอรี่ ไม่งั้นตั้งทิ้งไว้ ให้เย็นเอง มันจะเละคะ คอยเปลี่ยนน้ำบ่อยๆด้วยนะ แต่ห้ามโยนเข้าตู้เย็นไปเลยเด็ดขาดนะคะ ไม่งั้นตู้เย็นพังแน่คะ



ระหว่างนี้ คนด้วยไม้พายด้วยได้คะ คนเบาๆนะคะ ซอสจะได้ไม่จับตัวกันเป็นก้อนคะ

10. เมื่อซอสเย็นตัว หากล่องที่มีฝาปิด ล้างให้สะอาด ลวกน้ำร้อนสักหน่อย จะได้เก็ยซอสไว้ได้นานคะ



เก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา ได้เป็นเดือนเลยนะคะ เวลาจะใช้หาช้อนสะอาดมาตักแบ่งออกไปคะ



ซอสนี้เห็นน้ำตาลทรายตั้งโลครึ่ง แต่ไม่หวานมากนะคะ กำลังดีเลย แม่เดียร์เอาหัวน้องมีตังค์เป็นประกัน ยิ่งทิ้งไว้หลายวันยิ่งอร่อย เพราะบลูเบอรี่จะคายความเปรี้ยวออกมาอีก รสชาติยิ่งกลมกล่อม จัดจ้านมากๆ



ทาขนมปังก้ออร่อยน้า หรือว่าจะราดหน้าไอศครีม หรือ ชีสเค้กก้อแจ่ม

บางคนทำแล้ว เอาไว้ทำมัฟฟิ่น หรือรองถ้วยโยเกริ์ตโฮมเมด ทำสมูธตี้ มูสเค้ก อูย .... สารพัดจะทำเลยคะ

ตอนนี้แม่เดียร์มีไอเดียจะหาขวดซอสเก๋ๆ เอามาใส่ ติดป้านคำอวยพร ไว้ไล่แจกเพื่อนวันปีใหม่ดีก่า อิอิ

ใครๆ ทำแล้ว ถูกใจไม่ถูกใจ บอกกันบ้างน้า....... โดยเฉพาะพี่พัช บล็อคนี้เพื่อพี่สาวของแม่เดียร์เลยคะ.... ขอบคุณที่คนที่เข้ามาเยี่ยมบล็อคคะ


Create Date : 06 ธันวาคม 2550
Last Update : 6 ธันวาคม 2550 10:56:23 น. 12 comments
Counter : 29982 Pageviews.

 
น่ากินสุดๆไปเลยท่าทางทำไม่ยากด้วยนะเนี่ย


โดย: FreakGirL วันที่: 6 ธันวาคม 2550 เวลา:11:12:19 น.  

 
wow!!!
จะทำตาม จะทำตาม จะทำตามค่ะ


โดย: aumuจัง (aumuจัง ) วันที่: 6 ธันวาคม 2550 เวลา:12:07:41 น.  

 
สูตรเวิร์คๆ น่าลองทำตามแต่เยอะเหลือเกิน


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 6 ธันวาคม 2550 เวลา:14:09:35 น.  

 
ว้าว น่าทานมากๆเลยนะครับ ทำทานเองก็บลูเบอร์รี่เยอะเต็มที่เลย ทานกับชาหรือกาแฟยามบ่าย เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยมอนะครับ ไม่ทราบพอมีเหลือให้ชิมไหมครับ


โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) วันที่: 6 ธันวาคม 2550 เวลา:15:40:33 น.  

 
กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดด

น้องเดียร์ขา เก่งจังเลย

ฮือออออ อ่านถึงประโยคสุดท้าย แล้ว น้ำตาจะไหล

ปลาบปลื้มใจเหลือเกิน


ขอบคุณมากนะคะ น้องเดียร์

พี่ต้องทำให้ได้ ในเร็ววันนี้

แล้วจะส่งข่าว(ดี น่าจะดีนะ อิอิ) มาให้น้องเดียร์ ทราบนะคะ

โอ๊ย ตื่นเต้น มีความสุขจังเล๊ย


โดย: สาวน้อยคอยเธอ วันที่: 6 ธันวาคม 2550 เวลา:19:18:07 น.  

 
น่ากินจังเลยค่ะ
ขอสักแก้วได้ไหมคะ


โดย: Charlotte Russe วันที่: 6 ธันวาคม 2550 เวลา:20:38:56 น.  

 
สุดยอดดดดดมากๆเลยค่ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 7 ธันวาคม 2550 เวลา:0:54:58 น.  

 
แม่เดียร์ รับประกัน ว่าอร่อยโดยเอาหัวน้องมีตัง เป็นประกัน เจ๊หลีเชื่อค่ะ แต่ต้องเอาตัวน้องมีตังให้เจ๊หลีเป็นของแถมด้วยนะคะ เอาทั้งหัวทั้งตัวน้องมีตัง เลย เอาให้แม่เดียร์ร้องไห้ขี้มูกโป่ง อิ อิ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 7 ธันวาคม 2550 เวลา:8:22:32 น.  

 
พี่ทำ Blueberry Sauce สำเร็จแล้วค่ะ น้องเดียร์ อร่อยมากๆ ถูกใจทุกคนเลยค่ะ

ขอบคุณน้องเดียร์มากๆ เลย



Happy New Year แด่ น้องเดียร์ น้องมีตังค์ คุณพ่อ และทุกๆ คนในครอบครัว ค่ะ ^_^








โดย: สาวน้อยคอยเธอ วันที่: 31 ธันวาคม 2550 เวลา:20:35:35 น.  

 
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ เอาไปลองทำแล้ว ลดต้นทุนได้เยอะจริงๆแถมยังอร่อยกว่าแบบกระป๋องสำเร็จรูปซะอีก แต่นิดนึง ลูกบลูเบอรี่มันเหมือนจะเหี่ยวเล็กลงกว่าตอนทำเสร็จใหม่อ่ะค่ะ อันนี้เป็นเรื่องปกติรึเปล่าค่ะแม่เดียร์ หรือเราเอาเข้าตู้เย็นเร็วไป เพราะตอนที่ทำเสร็จแล้วแช่ในอ่างน้ำเย็น มันยังไม่ถึงกับเย็นสนิทแต่อุ่นนิดๆค่ะ อยากให้ลูกบลูเบอรี่มันพองตัวเหมือนตอนทำเสร็จใหม่ๆตลอด สวยดีค่ะ


โดย: Yingwi (Yingwi ) วันที่: 9 ธันวาคม 2551 เวลา:16:21:43 น.  

 
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำดีๆ และมีประโยชน์มากๆ ค่ะ ตอนนี้กำลังเริ่มเป็นแม่ค้าสมัครเล่น ก็ได้อ่าน และนำคำแนะนำจากใน Blog ของแม่เดียร์ไปประยุกต์ใช้หลายอย่างค่ะ


โดย: นิษฐา วันที่: 14 กรกฎาคม 2553 เวลา:10:43:14 น.  

 
ขอบคุณมากนะคะ จดลงสมุดแล้วค่ะ

เอื้อเฟื้อจริงๆ


โดย: จิ๊บๆ (ม่านปักตระกูลแบล็ก ) วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:13:57:22 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

anadiar
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 175 คน [?]




บ้าน Meetang & Mom ยินดีต้อนรับเพื่อนๆนะคะ เห็นหนูจ้ำม้ำอย่างนี้ไม่ต้องแปลกใจ เพราะหนูกะแม่ชอบกินขนมที่สุดในโลกเลยคะ .....

มีสูตรขนมมาแบ่ง พร้อมกับดูพัฒนาการของหนู ไปด้วยนะ



..คุยกับแม่เดียร์...หลังไมค์มาเลยจ้า..


Friends' blogs
[Add anadiar's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.